Metrika

  • citati u SCIndeksu: [11]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:4
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 1 od 1  
2011, vol. 58, br. 3, str. 441-456
Istraživanje stavova potrošača o potrošnji organske hrane u Srbiji
Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet

e-adresavlahovic@polj.uns.ac.rs, rvuk@polj.uns.ac.rs
Sažetak
U radu autori istražuju stavove potrošača o kupovini i potrošnji organske hrane u Republici Srbiji. Cilj istraživanja jeste identifikacija najvažnijih činilaca koji utiču na tražnju organskih poljoprivrednih proizvoda. Tri četvrtine ispitanika nije upoznato sa zakonom o organskoj hrani. Potrebna je značajnija edukacija potrošača u ovom pravcu u cilju bolje informisanosti i povećanja tražnje. Najveći deo ispitanika (40%) ima poverenje u domaće organske proizvode, što predstavlja dobru osnovu za povećanje ponude na tržištu. Najveći deo ispitanika organske poljoprivredne proizvode kupuje na tržnicama (40%) uočava se da opada značaj specijalizovanih prodavnica tzv. 'organske' hrane. Polovina ispitanika smatra da organski poljoprivredni proizvodi imaju visoku cenu, što predstavlja značajan limitirajući činilac povećanja tražnje i potrošnje. Skoro polovina anketiranih spremna je da plati više za kupovinu organskih proizvoda. Ovo deluje ohrabrujuće, jer postoji briga potrošača o svom zdravlju, takođe, ovo treba da motiviše i proizvođača organske hrane da povećaju obim i asortiman svojih proizvoda. Tri četvrtine ispitanika smatra da su organski proizvodi 'zdravi' za ishranu, što, takođe, treba da predstavlja dodatni motiv za rast njihove potrošnje. Rezultati ukazuju da još uvek nije razvijena i izgrađena svest potrošača o organskoj hrani. Tržište organske hrane još uvek nije u dovoljnoj meri razvijeno. Neophodno je proširiti asortiman proizvoda iz organske poljoprivrede i prehrambene industrije, imati kontinuiranu ponudu i razvijati adekvatan marketing. Uz dobru informisanost i edukaciju potrošača moguće je potrošnju podići na viši nivo.
Reference
Briz, T., Al-Hajj, M. (2004) Consumers attitude regarding organic products: Marketing trends for organic food in the 21st century. World Scientific Publishing, Series on Computers, and Operations Research vol. 3
Dimitri, C., Greene, C. Recent growth patterns in the U.S. organic foods market. US Department of Agriculture, Economic Research Service, Market and Trade Economics Division and Resource Economics Division, Agriculture Information Bulletin Number 777, www.ers.usda.gov/publications/aib777/aib777.pdf dec. 2010
Fotopoulos, C., Krystallis, A. (2002) Purchasing motives and profile of the Greek organic consumer: A countrywide survey. British Food Journal, vol. 104, br. 9
Hallam, D. (2002) The organic market in EOCD Countries: Past Growth, current status and Future Potential. Washington, DC: OECD Workshop on Organic Agriculture
Padel, S., Foster, C. (2005) Exploring the gap between attitudes and behaviour: Understanding why consumers buy or do not buy organic food. British Food Journal, vol. 107, br. 8
Renko, S., Bošnjak, K. (2009) Aktualno stanje i perspektive budućeg razvoja tržišta ekološke hrane u Hrvatskoj. Ekonomski pregled, Zagreb, (60) broj 7-8
Richter, T. (2005) The European organic market between strong growth and consolidation, current state and prospects. u: BioFach, Nürnberg, 24. 02. 2005, http://orgprints.org/4057 pristupljeno januar 2011
Roljević, S., Sarić, R., Kuzman, B. (2010) Significance in innovation and knowledge appliance in system of organic agriculture in Serbia. Economics of Agriculture, Belgrade, vol. 57, no SI-1 (1-323)
Vlahović, B., Puškarić, A., Maksimović, B. (2010) Global organic products market. Economics of Agriculture, Belgrade, vol. 57, no SI-2 (1-372) 2010
Vlahović, B., Tomić, D., Popović, V. (2010) Stanje i perspektive potrošnje proizvoda organske poljoprivrede. u: Forum o organskoj proizvodnji, (IV), Zbornik radova, Selenča
Vlahović, B. (2004) Marketing. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 16.11.2011.