članak: 1 od 1  
Hemijska industrija
2003, vol. 57, br. 11, str. 547-552
jezik rada: srpski
naučni članak
doi:10.2298/HEMIND0311547S

Reološka svojstva koncentrovanih rastvora karboksimetil skroba
Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet

Sažetak

Karboksimetil skrob (KMS) je pripremljen reakcijom esterifikacije skroba u alkoholu kao reakcionom medijumu. Kao esterifikujući agens korišćena je monohlorsirćetna kiselina. Pripremljena su tri karboksimetil skroba različitih stepena supstitucije (DS). Ispitivan je uticaj temperature na viskoznost koncentrovanih rastvora karboksimetil skroba, kao i dinamičko-mehanička svojstva koncentrovanih rastvora. Na osnovu ispitivanja uticaja temperature na viskoznost rastvora određene su energije aktivacije tečenja. Energija aktivacije tečenja opada sa porastom stepena supstitucije. Na osnovu dinamičko mehaničkih merenja utvrđeno je da se rastvori skroba i karboksimetil skrobova sa višim stepenom supstitucije ponašaju kao gelovi. Na osnovu vrednosti modula saču-vane energije u platou gumolikog ponašanja izračunate su molarne mase izmedu dve tačke fizičkog umreženja, kao i gustina umreženja i rastojanje izmedu dve tačke umreženja.

Ključne reči

karboksimetil skrob; energija aktivacije tečenja; parametri fizičkog umreženja

Reference

Bhattacharya, D., Singhal, R.S., Kulkarni, P.R. (1995) A comparative account of conditions for synthesis of sodium carboxymethyl starch from corn and amaranth starch. Carbohydrate Polymers, 27(4): 247
Delegido, J., Dolz, M., Hernandez, M.J., Pellicer, J. (1995) J Disper. Sci. Technol, 16, 283-294
Esan, M., Brummer, T., Meuser, F. (1996) Chemische und verfahrenstechnische Gesichtspunkte zur Herstellung von kationischer Kartoffelstarke durch Kochextrusion. Starch / Starke, 48, 131-136
Hebeish, A., Khalil, M.I. (1988) Starch / Starke, 40, 147-150
Hebeish, A., Khalil, M., Heshem, A. (1990) Carboxymethylation of starch and oxidized starches. Starch / Starke, 42, 185-191
Khalil, M., Heshem, A., Hebeish, A. (1990) Carboxymethylation of maize starch. Starch / Starke, 42, 60-63
Kwon, K., Auh, J.H., Kim, J.W., Park, K.H., Park, C.H., Ko, C.J. (1997) Physicochemical properties and functionality of highly carboxymethylated starch. Starch / Starke, 49, 499-505
Ragheb, A.A., El-Saziad, H.S., Hebeish, A. (1997) Preparation and Characterization of Carboxymethyl Starch (CMS) Products and Their Utilization in Textile Printing. Starch / Starke, 49, 238-245
Reinish, G., Radios, U., Roatsch, B. (1995) Angewandte Makromolekulare Chemie, 233, 113-120
Stojanović, Ž., Jeremić, K., Jovanović, S. (2000) Synthesis of carboxymethyl starch
Tijsen, C.J., Scherpenkate, H.J., Stamhuis, E.J., Beenackers, A.A.C.M. (1999) Chemical Engineering Science, 54, 2765-2772
Vorwerg, W., Radosta, S. (1995) Macromol. Symp, 99, 71-82