Metrika

  • citati u SCIndeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:6
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:3

Sadržaj

članak: 1 od 1  
Uslovi za proizvodnju kvalitetne sirovine za zamrzavanje mladog krompira
aUniverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
bUniverzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet
Projekat:
Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. BTN-331009B: Paleta proizvoda od krompira - mladi smrznuti krompir

Sažetak
U radu su sprovedena istraživanja koja su obuhvatila primenu malčovanja i različitog načina prekrivanja biljaka kao i ispitivanje različitog sortimenta u cilju ostvarenja visokog prinosa i kvaliteta mladog krompira pogodnog za zamrzavanje. Ispitivanja su pokazala da se najviši prinosi mladog krompira ostvaruju primenom malčovanja sa formiranjem niskih plastičnih tunela. Od ispitivanih sorti po prinosu najbolje su se pokazale sorte Rosara i Kleopatra a po kvalitetu sorte Magda i Valjevski kiflaš. Drugi deo istraživanja obuhvatio je analizu primenjene mehanizacije. Poseban značaj je dat analizi rada mašinama za mehaničko sakupljanje krompirove zlatice (biokolektor) i mašinama za termičko sušenje lisne mase, u cilju maksimalno mogućeg eliminisanja primene hemijskih sredstava u proizvodnji mladog krompira. Rezultati hemijskih analiza pokazuju da većina sorti ima relativno visok sadržaj suve materije i skroba od kojih se izdvaja sorta Magda i Valjevski kiflaš. Senzorska ispitivanja se približno poklapaju sa hemijskim analizama.
Reference
Bajkin, A., Ponjičan, A., Orlović, S., Somer, D. (2005) Mašine u hortikulturi. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
Bajkin, A., Žigmanov, P. (1998) Mehanički način zaštite povrtarskih kultura od štetočina. Biljni lekar, 26, 4, str. 351-354
Chen, G. (1997) Effects of plastic film mulching on increasing potato yield. Acta Agriculturae Zhejiangensis, 92, str. 83-86
Hoffman, M. (1990) Abflammtechnik aush im Gemüsebau. Gemuse, 4, str. 234-237
Ilin, Ž. (2003) Proizvodnja ranog krompira. Savremeni povrtar, str. 36-37
Jalil, M.A., Azad, M.A.K., Farooque, A.M. (2004) Effect of different mulches on the growth and yield of two potato varieties. Journal of Biological Sciences, 43, str. 331-339
Jenkins, P.D., Gillison, T.C. (1995) Effects of plastic film covers on dry-matter production and early tuber yield in potato crops. Annals of Applied Biology, 1, str. 201-213
Marković, V., Bajkin, A., Ponjičan, O. (2006) Tehnološki i tehnički aspekti proizvodnje mladog krompira. Savremena poljoprivredna tehnika, vol. 32, br. 1-2, str. 48-54
Somer, D., Bajkin, A. (2000) Termička zaštita povrtarskih kultura. Biljni lekar, vol. 28, br. 2-3, str. 187-190
Vračar, L.O. (2001) Priručnik za kontrolu kvaliteta svežeg i prerađenog voća, povrća i pečurki i osvežavajućih bezalkoholnih pića. Novi Sad: Tehnološki fakultet
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Savr poljopriv tehnika (2006)
Tehnološki i tehnički aspekti proizvodnje mladog krompira
Marković Vladan, i dr.

Savr poljopriv tehnika (2008)
Ubiranje mladog krompira
Bajkin Anđelko, i dr.

Poljoprivredna tehnika (2007)
Tehnički i tehnološki aspekti proizvodnje mladog krompira
Bajkin Anđelko, i dr.

prikaži sve [32]