Metrika

  • citati u SCIndeksu: [4]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:6
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:5

Sadržaj

članak: 1 od 1  
Analiza ekonomskih efekata sušenja voća korišćenjem različitih tehničkih rešenja
Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet
Sažetak
Savremene tehnologije konzervisanja i čuvanja voća podrazumevaju korišćenje procesa sušenja kao osnovnog i najviše primenjivanog postupka. Postoje različita tehnička rešenja sistema za sušenje voća, od najjednostavnijih u kojima se obavlja proces direktnog sušenja, do visoko automatizovanih sistema u kojim se unapred definišu svi parametri procesa sušenja. Rezultati sušenja zavise od kvaliteta osušenih proizvoda, sa jedne strane i od troškova sušenja, koji se najvećim delom sastoje od utrošene energije, zatim od investicija u objekte i opremu za sušenje, sa druge strane. Za donošenje valjane odluke neophodno je poznavati ove vrednosti. Cilj ovog rada je analiza ekonomskih efekata i definisanje postupka za određivanje troškova korišćenja ovih sistema u Srbiji, na osnovu izabranih apsolutnih i relativnih ekonomskih pokazatelja. Rad ukazuje na najvažnije ekonomske aspekte od izbora objekta, nabavke opreme, procesa sušenja do komercijalizacije proizvoda.
Reference
Andrić, J.R. (1998) Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji. Beograd: Savremena administracija
Radojević, R., Živković, M., Urošević, M., Vulić, T., Radivojević, D. (2005) Biljni ostatci rezidbe voćnjaka kao biomasa i obnovljivi izvor energije. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 9, br. 3-4, str. 85-87
Zarić, V. (2003) Strategija prilagođavanja preduzeća iz Srbije u uslovima smanjenja tržišta. u: Poljoprivreda i ruralni razvoj u Evropskim integracijama, simpozijum agroekonomista sa međunarodnim učešćem, Beograd, str. 369-379
Zarić, V., Žebeljan, Ž. (2002) Agrobiznis pojmovnik. Praktikum 3, Prilozi i rečnik. Beograd: Zavod za biljne i životinjske genetičke resurse
Živković, M. (2003) Energetski aspekt i kvalitet sušenja koštičavog voća. Poljoprivredna tehnika, vol. 27, br. 1-2, str. 39-49
Živković, M.M. (1998) Određivanje optimalnih parametara tehničko-tehnoloških sistema za sušenje koštičavog voća. Beograd, doktorska disertacija
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci