Metrika članka

  • citati u SCindeksu: [4]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[=>]
  • posete u poslednjih 30 dana:3
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0
članak: 10 od 69  
Back povratak na rezultate
Journal on Processing and Energy in Agriculture
2010, vol. 14, br. 1, str. 1-5
jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljeno: 18/05/2010
Glavne osobine semena pšenice (Ttriticum aestivum)
aUniverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
bDP 'Poljoprivredna stanica', Novi Sad

e-adresa: ljbab@polj.uns.ac.rs

Sažetak

Rezultati istraživanja nekih fizičkih osobina domaćih domaćih selekcija semena pšenice su prikazani u radu. Tri aksijalne dimenzije semena dužina, širina i debljina su rađeni samo pri jednoj vlažnosti mase zrna i to ravnotežnoj vrednosti. Dužina semena Simonide su 5.1-6.0 mm, Dragane 5.1-6.0 mm, a NS 40S su 5.0-5.9 mm. Ostale dve dimenzije su dosta slične za sve tri sorte: širina je od 2.3-2.8 mm, 2.0-3.0 mm i 2,2-3.0 mm za Simonidu, Draganu i NS 40S respektivno. Debljina semena Simonide je od 1.9-2.4 mm, za Draganu 1.9-2.7 mm i sa sortu NS 40S je 2.0-3.4 mm. Ova merenja ukazuju na oblik semena koji je kod svih triju sorti više izduženo elipsoidan nego sferoidan. Ovaj zaključak su potvrdila merenja sferičnosti zrna koja su relativno niskih vrednosti i iznose za Simonidu i Draganu 0.57, dok je kod sorte NS 40S sferičnost 0.6. Nasipne gustine su 791.34 kg/m3, 788.51 kg/m3 and 731.77 kg/m3 za Simonidu, Draganu i NS 40S. Srednja vrednost poroznosti mase semena Simonide je 28.28%, Dragane 31.46% i zy NA 40S je 31.59%. Kada je u pitanju čvrstoća pojedinačnog semena, rezultati kompresionog testa su potvrdili da su Simonida i Dragana tvrde pšenice. Najveća srednja vrednost sile razaranja je bila kod sorte Simonida i iznosila je 244.4 N pri vlažnosti zrna od 13.6%. Sorta Dragana je imala srednju vrednost ove sile od 241.4 N pri vlažnosti od 13.3%, dok je sorta NS 40S imala srednju vrednost sile od 106.8 N pri vlažnosti semena od 14.1%.

Ključne reči

pšenica; fizičke osobine; kompresioni test

Reference

Akaaimo, D.I., Rji, A.O. (2006) Some physical propeeties of Prosipis africana seed. Biosystems Engineering, 95(2): 197
Al-Mahasneh, M.A., Rababah, T.M. (2007) Effect of moisture content on some physical properties of green wheat. Journal of Food Engineering, 79(4): 1467
Babić, L., Babić, M. (2000) Drying and storing. Novi Sad: Faculty of Agriculture
Babić, L., Babić, M. (2000) Promene mase zrna od prijema do isporuke. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 4, br. 1-2, str. 15-17
Babić, L., Babić, M., Turan, J., Lazić, V. (2001) Uticaj sušenja na uslovni sekantni modul elastičnosti zrna soje. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 5, br. 1-2, str. 3-6
Babić, M., Babić, L. (2000) Izbor ventilatora za aktivnu ventilaciju poljoprivrednih proizvoda. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 4, br. 1-2, str. 7-10
Coskum, M.B., Jalcin, I., Ozarslan, C. (2006) Physical properties of sweet corn seed (Zea mays saccharata Sturt). Journal of Food Engineering, 74, 523-528
Davis, R.M., El-Okene, A.M. (2009) Moisture-dependent physical properties of soybean. International Agrophysics., 23, 299-303
Dobraszczyk, B.J., Whitworth, M.B., Vincent, J.V., Khan, A.A. (2002) Singe kernel wheat hardness and fracture properties in relation to density and the modelling of fracture in wheat endosperm. Journal of Cereal Science, 35(3): 245
Dursun, E., Dursun, I. (2005) Some ohysical properties of capar seed. Biosystems Engineering, 92(2): 237
Dziki, D., Laskowski, J. (2006) Influence of wheat grain mechanical properties on grinding energy requirement. TEKA, 6A, 45-52
Dziki, D. (2008) The crushing of wheat kernels and its consequence on the grinding process. Powder Technology, 185(2): 181
El-Khayat, G.H., Samaan, J., Manthey, F.A., Fuller, M.P., Brennana, C.S. (2006) Durum wheat quality: Some physical and chemical characteristics of Syrian durum wheat genotypes. International Journal of Food Science & Technology, 41(s2): 22
Gupta, R.K., Das, S.K. (1997) Physical properties of sunflower seeds. Journal of Agricultural Engineering Research, 66(1): 1
Hristov, N., Mladenov, N. (2006) Simonida - nova sorta ozime pšenice. Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, vol. 42, br. 2, str. 203-212
Isik, E., Izli, N. (2007) Physical properties of sunflower seeds (Helianthus annuus L). International Journal of Agricultural Research, 2, 677-686
Kaleemullah, S., Gunasekar, J.J. (2002) Moisture dependent physical properties of arecanut kernels. Biosystems Engineering, 82(3): 331
Karababa, E. (2006) Physical properties of popcorn kernels. Journal of Food Engineering, 72(1): 100
Kibar, H., Ozoturk, T. (2008) Physical and mechanical properties of soybean. International Agrophysics, 22, 239-244
Konak, M., Carman, K., Aydin, C. (2002) Physical properties of chick pea seeds. Biosystems Engineering, 82(1): 73
Konak, M., Carman, K., Aydin, C. (2002) Physical properties of chick seeds. Biosystems Engineering, 82(1): 73
Mladenov, N., Hristov, N., Malešević, M., Mladenović, G., Kovačević, N. (2008) Dragana - nova sorta ozime pšenice. Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, vol. 45, br. 2, str. 5-14
Mohsenin, N.N. (1980) Physical properties of plant and animal materials. New York: Gordon and Breach Science Publishers
Nelson, S.O. (1980) Moisture dependent kernel and bulk density relationship for wheat and corn. Transaction of ASAE, 23, 139-143
Ozturk, T., Esen, B. (2008) Physical and mechanical properties of barley. Agricultura Tropica et Subtropica, 41 (3), 117-121
Saiedirad, M.N., Tabatabaeefar, A., Mirsalehi, M., Badii, F., Varnamkhasti, M.G. (2008) Effects of moisture content, seed size, loading rate and seed orientation on force and energy required for fracturing cumin seed (Cuminum cyminum Linn.) under quasi-static loading. Journal of Food Engineering, 86(4): 565
Stenvert, N.L., Kingswood, K. (1977) The influence of the physical structure fo the protein matrix on wheat hardness. Journal of the Science of Food and Agriculture, 28(1): 11
Tabatabaeefar, A. (2003) Moisture-dependent physical properties of wheat. International Agrophysics, 17, 207-211
Taser, F.O., Altuntas, E., Ozgoz, E. (2005) Physical properties of Hungarian and common vetch seeds. Journal of Applied Scieneces, 5(2), 323-326
Unal, H., Isik, E., Isli, N., Tekin, Y. (2008) Geometric and mechanical properties of mung bean (Vigna Radiata L.) grain: Effect of moisture. International Journal of Food Properties, 11(3): 585