Metrika

  • citati u SCIndeksu: [6]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:5
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 5 od 5  
Back povratak na rezultate
2006, vol. 22, br. 5-6, str. 1-10
Fenotipska i genetska varijabilnost osobina kvaliteta polutki i mesa
aUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet
bInstitut za primenu nauke u poljoprivredi, Beograd
cInstitut za stočarstvo, Beograd-Zemun

e-adresamilica@agrifaculty.bg.ac.yu
Projekat:
Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. BTN-351008B

Sažetak
Ispitivanje fenotipske i genetske varijabilnosti osobina kvaliteta polutki i pH vrednosti M. semimembranosusa je obavljeno u 997 tovljenika koji su vodili poreklo od 20 očeva. Očevi su bili čiste rase (švedski landras, veliki jorkšir i durok) i dvorasni melezi (durok x hempšir). Po ocu je ispitano prosečno 48,8 potomaka-tovljenika. Dobijeni podaci su obrađeni primenom nekoliko modela metoda najmanjih kvadrata (Harvey, 1990). Očevi i pol potomaka su uticali na variranje svih osobina (P<0,01) sem na vrednost pH45. Genotip oca je uticao (P<0,05) na variranje obe pH vrednosti. Koeficijenti heritabiliteta osobina kvaliteta polutki bili su srednji i u intervalu od 0,234 do 0,408. Niska vrednost koeficijenta heritabiliteta procenjena je za osobinu pH45. Fenotipska povezanost osobina polutki je bila različite jačine (od jako slabe do potpune) i predznaka. Između osobina pH45 i pH24 procenjeni koeficijent fenotipske korelacije nije bio statistički značajan.
Reference
*** (1985) Pravilnik o kvalitetu zaklanih svinja i kategorizaciji svinjskog mesa. Sl. List SFRJ, 2 i 12
Bahelka, I., Flak, P., Lukačova, A. (2004) Uticaj proizvodnih rezultata nerastova na tovnost i osobine trupa potomaka gajenih u različitim sredinama. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 3-4, str. 55-63
Denaburski, J. (2006) Analysis of some quality atributes of meat from fatteners slaughtered in winter after various periods of pre-slaughter rest. Animal Science, vol. 1, 3-4
Gorjanc, G., Malovrh, Š., Glavač-Vnuk, M., Zrim, J., KOVAČ, M. (2004) Genetski parametri in izbor klavnih lastnosti za genetsko vrednotenje pri prašič. u: Spremljanje proizvodnosti prašičev, III. del, Ljubljana: Biotehniška fakulteta
Gorjanc, G., Malovrh, Š., Kovač, M. (2004) 5.5 Joint genetic analysis of fattening and reproduction traits. u: Book of abstracts of the 4th International Workshop on Data Management and Genetic Evalution in Pigs, Domžale: University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Session 5, 64
Harvey, R.W. (1990) Userd guide for LSMLMW and MIXMLD
Hermesch, S., Luxford, B.G., Graser, H.U. (2000) Genetic parameters for lean meat yield, meat quality, reproduction and feed efficiency traits for Australian pigs 1. Description of traits and heritability estimates. Livestock Production Science, 65(3): 239
Knapp, P., Willam, A., Silkner, J. (1997) Genetic parameters for lean meat content and meat quality traits in different pig breeds. Livestock Production Science, 52(1): 69
Kosovac, O., Petrović, M., Ignjatović, I. (1998) Tovne osobine i kvalitet polutki tovljenika velikog jorkšira. Biotehnologija u stočarstvu, 14, 5-6, 17-24
Manojlović, D., Petrović, L.S., Džinić, N., Kurjakov, N. (1999) Kvalitet trupa i mesa svinja - osnova kvaliteta proizvoda. u: Tehnologija proizvodnje i kvalitet konzervi od mesa u komadima, Novi Sad: Tehnološki fakultet, str. 67-90
Mijatović, M. (2004) Varijabilnost proizvodnih osobina direktno testiranih nerastova. Beograd: Poljoprivredni fakultet, Magistarska teza. 1-137
Mijatović, M., Petrović, M., Radojković, D., Jokić, Ž. (2005) Uticaj očeva na fenotipsku varijabilnost proizvodnih osobina direktno testiranih nerastova. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 21, br. 3-4, str. 69-77
Petrović, M., Radojković, D., Mijatović, M., Živković, B., Radović, Č., Kosovac, O. (2006) The effect of genotype, herd and sex on the meat quality of pigs. Animal Science, vol. 1, 164-165
Petrović, M., Radojković, D., Romić, D., Pušić, M., Mijatović, M., Brkić, N. (2002) Genetska i fenotipska varijabilnost osobina performans testiranih nerastova i nazimica. Biotechnology in animal husbandry, vol. 18, br. 5-6, str. 67-72
Petrović, M., Živković, B., Migdal, W., Radojković, D., Radović, Č., Kosovac, O. (2004) The effect genetic and non-genetic factors on the quality of carcass and meat of pigs. u: International Conference 'Pig and Poultry meat safety and quality-genetic and non-genetic factors', Krakow, 14-15 october, 72
Petrović, M., Pušić, M., Radojković, D., Mijatović, M., Kosovac, O., Radović, Č. (2006) Uticaj rase, oca i pola na kvalitet polutki svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 22, br. 1-2, str. 79-88
Prins, D., Bergsma, R., Knol, E. (2004) 2.3 Model to include carcass traits in the breeding value estimation. u: Book of abstracts of the 4th International Workshop on Data Management and Genetic Evalution in Pigs, Domžale: University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Session 2, 30
Pušić, M., Petrović, M. (2004) Varijabilnost osobina porasta i kvaliteta polutki svinja - efekat rase i pola. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 1-2, str. 59-66
Radović, Č., Petrović, M., Josipović, S., Živković, B., Kosovac, O., Fabjan, M. (2003) Uticaj različitih genotipova, očeva i sezone klanja na klanične osobine svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 19, br. 1-2, str. 11-16
Senčić, Đ., Šperanda, M., Antunović, Z., Šperanda, T. (2003) Tovnost i mesnatost svinja nekih dvopasminskih križanaca. Poljoprivreda, Novi Sad, 9, 56-59
Tholen, E. (2004) Combining performance test results from station and field testing exemplified by a German herdbook organisation. u: Book of abstracts of the 4th International Workshop on Data Management and Genetic Evalution in Pigs, Domžale: University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Session 2, 28
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: izvorni naučni članak
DOI: 10.2298/BAH0606001P
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Biotech Anim Husbandry (2006)
Uticaj rase, oca i pola na kvalitet polutki svinja
Petrović Milica, i dr.

Biotech Anim Husbandry (2007)
Uticaj različitih fiksnih faktora na osobine kvaliteta trupa svinja
Radović Čedomir, i dr.

Biotech Anim Husbandry (2014)
Variranje osobina tovljenika pod uticajem različitih faktora
Gogić Marija, i dr.

prikaži sve [26]