- citati u SCIndeksu: 0
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:9
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:8
|
|
|
2012, vol. 36, br. 1, str. 90-95
|
|
Preliminarni rezultati analize sadržaja šećera kukuruza šećerca gajenog u sistemu organske proizvodnje
Preliminary results of the sugar content of sweet corn cultivated in organic production system
aUniverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
bNaučni institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Projekat: Organska poljoprivreda: Unapređenje proizvodnje primenom đubriva, biopreparata i bioloških mera (MPNTR - 31027)
Sažetak
U sistemima organske proizvodnje, proizvodnja kukuruza šećerca, koji se isključivo koristi za ljudsku ishranu, može da ima veliku važnost. U takvim sistemima gajenja važnu ulogu ima primena biofertilizatora, odnosno različitih vrsta mikroorganizama koji svojom aktivnošću mogu da utiču na povećanje biogenosti zemljišta i njegovu ukupnu plodnost, dakle i na prinos i kvalitet zdravstveno ispravnijih proizvoda. Istraživanja su izvedena na oglednom polju Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, u Odelenju za organsku poljoprivredu i biodiverzitet u Bačkom Petrovcu, tokom 2011. godine, sa ciljem da se utvrdi da li različiti tretmani sa Azotobacter chroococcum i različite koncentracije organskog đubriva Guana utiču na sadržaj ukupnih šećera u zrnu. Primenjene koncentracije Azotobacter-a i folijarna primena Guana nisu uticale na razlike u vlažnosti zrna, međutim, značajnije razlike uočene su u sadržaju ukupnih šećera. Opadajuće koncentracije Azotobaktera uticale su na gotovo pravolinijsko opadanje sadržaja šećera, dok je istovremeno povećanje koncentracije Guana dovodilo do povećanja sadržaja ukupnih šećera u zrnu, najviše u kombinaciji sa srednjom koncentracijom Azotobaktera. U proseku, folijarno đubrenje Guanom povećalo je sadržaj ukupnih šećera za 1,6%.
Abstract
In organic production systems, production of sweet corn, which is used exclusively for human consumption, can be very important. In such systems, an important role has use of biofertilizers and different species of microorganisms. Investigations were carried out on the experimental field of the Institute of Field and Vegetable Crops, in the Department of Organic agriculture and biodiversity, in 2011, in order to determine whether different treatments with Azotobacter chroococcum and different concentrations of organic fertilizers Guana influence on the concentration of total sugar in the grain. Applied concentration of Azotobacter and foliar application of Guana did not affect the difference in grain moisture, however, significant differences were observed in the total sugar content. Declining concentrations of Azotobacter affected the almost linear decrease in sugar content, while simultaneously increasing the concentration of Guana led to an increase in the total sugar content in grain, mostly in combination with high concentrations of Azotobacter. On average, foliar application of Guana increased the total sugar content of 1.6%.
|
|
|
|
Reference
|
|
|
Evensen, K.B., Boyer, C.D. (1986) Carbohydrate composition and sensory quality of fresh and stored sweet corn. J. Amer. Hort. Sci., 111: 734-738
|
|
 
|
Flora, L.F., Wiley, R.C. (1974) Sweet corn aroma, chemical components and relative importance in the overall flavor response. Journal of Food Science, 39(4): 770-773
|
|
3 
|
Govedarica, M.M., Jeličić, Z., Milošević, N.A., Jarak, M.N., Stojnić, N., Hajnal, T., Milošev, D. (2001) Efektivnost Azotobacter chroococcum i Bacillus megatherium kod kukuruza. Acta biologica Iugoslavica - serija A: Zemljište i biljke, vol. 50, br. 1, str. 55-64
|
|
1
|
Hajnal, T., Govedarica, M.M. (2004) Mogućnost primene biofertilizatora u proizvodnji kukuruza. Acta biologica Iugoslavica - serija A: Zemljište i biljka, 53(3): 211-216
|
|
1
|
Hajnal, T., Jelicic, Z., Jarak, M.N. (2004) Mikroorganizmi iz ciklusa azota i fosfora u proizvodnji kukuruza. Zbornik naučnih radova Instituta PKB Agroekonomik, 10(1): 43-53
|
|
|
Jugenheimer, R.W. (1976) Corn improvement, seed production and uses. New York, itd: Wiley
|
|
1
|
Marshall, S.W. (1987) Sweet corn. u: Watson S.A., Ramstad P.E. [ur.] Corn: Chemistry and technology, St. Paul, MN, USA: Amer. Association of Cereal Chemists, str. 431-445
|
|
|
Matissek,, Steiner, S. (1992) Food analytics. Berlin: Springer
|
|
|
Pajic, Z., Srdic, J., Filipovic, M. (2008) Oplemenjivanje kukuruza šećerca za različite načine potrošnje. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 12(1-2): 12-14
|
|
|
|
|