Metrika članka

  • citati u SCindeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[=>]
  • posete u poslednjih 30 dana:0
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0
članak: 5 od 14  
Back povratak na rezultate
Hrana i ishrana
2011, vol. 52, br. 1, str. 23-26
jezik rada: srpski
vrsta rada: neklasifikovan
Sadašnji izazovi u primeni probiotika
Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet

e-adresa: dobradovic@agrif.bg.ac.rs

Sažetak

Probiotici se, zbog pozitivnog uticaja na zdravlje, u dužem vremenskom periodu koriste u proizvodnji hrane, ali je tek od nedavno došlo do razumevanja njihovog delovanja.U proteklom periodu urađeno je preko 700 studija na humanoj populaciji,koje su dale podršku primeni probiotika u prevenciji poremećaja u metabolizmu i gastrointestinalnom traktu. Utvrđeno je da se ishranom može dovesti do promena u mikroflori crevnog trakta, ali nije dovoljno jasan uticaj navedenih promena na zdravlje. Međutim, nedostatak validnih biomarkera za ciljanu aktivnost probiotika predstavlja evidentan naučni izazov za utvrđivanje uzročne veze probiotika i poboljšanja opšteg zdravstvenog stanja. Ciljevi delovanja probiotika nisu merljivi sa validnim biomarkerima, a takodje nemaju priznate faktore rizika. Jednostavno, potrebna je klinička evaluacija predviđenog cilja delovanja probiotika. Isto tako, podaci dobijeni iz kliničkih studija obolelih populacija ne mogu se apriori prihvatiti i za zdrave osobe, a za sve ovo potrebno je izvršiti kvalitet­na klinička ispitivanja. Na kraju, zahtevi regulatornih tela moraju se uzeti u obzir prilikom planiranja navedenih ispitivanja. U ovom momentu, to je najveći izazov za dalju primenu probiotika.

Ključne reči

Reference

Adams, M.R., Marteau, P. (1995) On the safety of lactic acid bacteria from food. Int J Food Microbiol, 27(2-3): 263-4
Bäckhed, F., Ley, R.E., Sonnenburg, J.L., Peterson, D.A., Gordon, J.I. (2005) Host-bacterial mutualism in the human intestine. Science, 307(5717): 1915-20
Klaenhammer, T.R. (2005) Genomic features of lactic acid bacteria effecting bioprocessing and health. FEMS Microbiol Rev, 29(3), str. 393-409
Miles, L. (2007) Are probiotics beneficial for health?. British Nutrition Foundation Nutrition Bulletin, 32, 2-5
Ouwehand, A.C., Salminen, S., Isolauri, E. (2002) Probiotics: an overview of beneficial effects. Antonie Van Leeuwenhoek, 82(1-4): 279-89
Reid, G. (2008) Probiotics and prebiotics : Progress and challenges. International Dairy Journal, 18(10-11): 969-975
Sanders, M.E. (2009) How do we know when something called probiotic is really a probiotic?: A guideline for consumers and health care professionals. Functional Food Review, 1: No 1, 3-12
Shah, N.P. (2007) Functional cultures and health benefits. International Dairy Journal, 17(11): 1262-1277
Vasiljevic, T., Shah, N.P. (2008) Probiotics:From Metchnikoff to bioactives. International Dairy Journal, 18(7): 714-728
Wallace, T.C., Guarner, F., Madsen, K., Cabana, M.D., Gibson, G., Hentges, E., Sanders, M.E. (2011) Human gut microbiota and its relationship to health and disease. Nutrition reviews, 69(7): 392-403