Metrika

  • citati u SCIndeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:2
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 7 od 10  
Back povratak na rezultate
2004, vol. 9, br. spec. br., str. 565-572
Kontrola proteolitičkih procesa u siliranoj hrani
aUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet
bInstitut za istraživanje u poljoprivredi Srbije, Centar za krmno bilje, Kruševac
cPoljoprivredni institut, Banja Luka
Ključne reči: kontrola; leguminoze; proteoliza; silaža
Sažetak
U radu je u vidu pregleda prikazan problem proteolize u silažama leguminoza i načini njene efikasne kontrole. Veoma intenzivna proteoliza u siliranom materijalu je posledica nekoordisanog delovanja proteolitičih enzima poreklom iz biljnih ćelija i prisutnih mikroorganizama. Rezultat ovih nepoželjnih procesa jeste porast količine rastvorljivih i razgradivih proteina, slabije korišćenje proteina i smanjenje proizvodnje. Ovaj problem je posebno izražen i značajan za silaže leguminoza. Savremeni postupci za kontrolu proteolize baziraju se pre svega na stimulaciji i indukciji homofermentativne mlečne fermentacije u cilju brzog postizanja optimalnih pH vrednosti, direktnoj acidifikaciji organskim kiselinama i provenjavanju siliranog materijala do nivoa vlage nepogodnog za delatnost proteolitičkih enzima.
Reference
Albrecht, K.A., Muck, R.E. (1991) Proteolisys in ensiled forage legumes that vary in tannin concentration. Crop Science, 31: 464
Broderick, G.A. (1995) Desirable characteristics of forage legumes for improving protein utilization in ruminants. J Anim Sci, 73(9): 2760-73
Broderick, G.A. (1992) Relative value of fish meal versus solvent soybean meal for lactating dairy cows fed alfalfa silage as sole forage. J Dairy Sci, 75, str. 174-183
Dinić, B., Stošić, M., Koljajić, V., Radović, J. (1994) Possibilities of alfalfa conservation with formic acid at different dry matter levels. Review of research Work at the Faculty of Agriculture, 39, 2, str. 25-34
Dinić, B., Koljajić, V., Lazarević, D., Radović, J. (1994) Effects of cut, dry matter level and formic acid on dynamics of biochemical changes in alfalfa silage. Journal of Scientific Agricultural Research, 198, 56, str. 77-87
Đorđević, N., Grubić, G., Koljajić, V., Dujić, D. (2001) Uticaj siliranja na intenzitet proteolitičkih procesa i razgradivost proteina. Agroznanje, 2, 2, str. 76-86
Đorđević, N., Koljajić, V., Dinić, B., Grubić, G. (2001) Postupci konzervisanja i efekti korišćenja lucerke. Arhiv za poljoprivredne nauke, 62, 220, 285-292
Đorđević, N., Koljajić, V., Grubić, G. (2001) The proteolysis and fermentation intensity in lucerne conserved with phosphoric acid. Biotechnology in Animal Husbandry, 17, 5-6, str. 213-218, (IV international symposium: Systems of animal breeding and economic of animal production at the beginning of the new millenium, october 2-5)
Đorđević, N., Koljajić, V., Grubić, G., Adamović, M., Glamočić, D.M. (2002) Silaža lucerke u ishrani krava. Zbornik naučnih radova Instituta PKB Agroekonomik, vol. 8, br. 1, str. 329-339
Đorđević, N., Dinić, B. (2003) Siliranje leguminoza. Beograd: Institut za istraživanja u poljoprivredi 'Srbija'
Đorđević, N., Koljajić, V., Šestić, S. (1994) Mogućnost i perspektive korišćenja mlečnih inokulanata pri siliranju hrane. Biotehnologija u stočarstvu, 1-2, str. 152-159
Đorđević, N., Koljajić, V., Pavličević, A., Jokić, Ž. (1996) Uticaj siliranja na promene i gubitke proteina u lucerki. Biotehnologija u stočarstvu, br. 1-2, str. 117-125
Đorđević, N., Koljajić, V., Grubić, G. (1999) Influence of sulphuric acid as conservative on proteolysis of lucerne and red clover silage. Biotechnology in Animal Husbandry, 15, 5-6, str. 287-297, 5th International Symposium New trends in breeding farm animals - Belgrade
Đorđević, N., Koljajić, V., Grubić, G., Glamočić, D. (2000) Specifičnosti različitih vrsta silaža koje se koriste u ishrani krava. Journal of Scientific Agricultural Research, vol. 61, br. 1-2, str. 47-58
Đorđević, N.Ž. (2000) Uticaj različitih konzervanasa na promene kvaliteta proteina u siliranoj lucerki. Beograd-Zemun, doktorska disertacija
Fairbairn, R., Alli, I., Baker, B.E. (1988) Proteolysis associated with the ensiling of chopped alfalfa. J Dairy Sci, 71, 1, str. 152-158
Gallo, M., Rajčakova, L., Mlynar, R. (2003) Effect of application biological additive on fermentation quality of red clover silage. u: 11th International symposium Forage conservation, 9th-11th September, Nitra, Slovak Republic, 96-97
Hatfield, R., Buxton, D., Jung, H., Mertens, D., Ralph, J., Weimer, P., Smith, R.R., Muck, R. (1996) Improving alfalfa utilization. u: Informational Conference with Dairy and Forage Industries, US Dairy Forage Research Center, 15-21
Jambor, V., Hrabe, F. (1997) A state-of-the-art report about silage making in the Czech Republic. u: Proceedings of the 8th International symposium Forage conservation, Pohorelice: Research Institute of Animal Nutrition, 1-6
Jones, B.A., Hatfield, R.D., Muck, R.E. (1995) Characterization of proteolysis in alfalfa and red-clover. Crop Science, 35, 2, str. 537-541
Jones, B.A., Muck, R.E., Hatfield, R.D. (1995) Red-clover extracts inhibit legume proteolysis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 67, 3, str. 329-333
Koljajić, V., Đorđević, N., Grubić, G., Hristov, S., Pavličević, A., Jovanović, R., Dinić, B. (1997) Uticaj ishrane silažom na produktivnost i zdravstveno stanje životinja. Biotehnologija u stočarstvu, 13, 3-4, 123-131., I jugoslovenski međunarodni kongres o stočarstvu, 8-10. 10. 1997
Krzywiecki, S., Pasternak, A., Szyrner, A. (2003) Nitrogenous fractions and amino acids profiles in alfalfa green crop and alfalfa silages made with different additives. u: 11th International symposium Forage conservation. 9th-11th September, Nitra, Slovak Republic, 158-159
Latemae, P., Laats, A., Tamm, U. (2003) Effect of using additives, herbage wilting and different crops on quality of big bale silage. u: 11th International symposium Forage conservation. 9th-11th September, Nitra, Slovak Republic, 140-141
Mckersie (1981) Proteinases and peptidases in alfalfa herbage. Can. J. Plant Sci, 62:111
Mckersie, B.D. (1985) Effect of pH on proteolysis in ensiled legume forage. Agron. J., 77, 1, str. 81-86
Wilkinson, J.M., Toivonen, M.I. (2003) World silage: A survey of forage conservation around the world. Leeds, UK: University of Leeds - School of Biology
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 06.06.2009.

Povezani članci

Acta agriculturae Serbica (2004)
Savremeni trendovi u tehnologiji siliranja
Dinić Bora, i dr.

J Agricultural Sciences (Belgrade) (2011)
Uticaj stepena sabijanja i inokulacije na biohemijske promene u silažama lucerke
Đorđević Nenad Ž., i dr.

Biotech Anim Husbandry (2011)
Trendovi u siliranju leguminoza
Dinić B., i dr.

prikaži sve [23]