Metrika članka

  • citati u SCindeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[=>]
  • posete u poslednjih 30 dana:2
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:2
članak: 6 od 7  
Back povratak na rezultate
Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP
2003, vol. 7, br. 1-2, str. 33-37
jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
Tehnološko-tehnički sistemi skladištenja krompira
Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet

Projekat

Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije: Proizvodnja i prerada povrća, krompira, i proizvodnja cveća

Sažetak

Proizvodnja krompira poslednjih godina dobija na značaju u našoj zemlji. Bez obzira koji je finalni proizvod, pomfrit, čips, semenski krompir ili konvencionalno korišćenje u celini procesa proizvodnje i prerade, značaj skladištenja je presudan na uspešnost bilo kog vida finalizacije. U radu se analiziraju sistemi skladištenja krompira u jednoslojnom i dvoslojnom rasporedu i izvedbe skladišta. Posebno se obrađuju faze skladištenja sa aspekta dosušivanja, suberizacije, stepenastog hlađenja dugotrajnog režima čuvanja, dogrevanja i rekondicioniranja krompira. Poseban aspekt razmatranja problema su kontrola procesa i opreme u skladištima krompira. U tom smislu su analizirani ventilacioni sistemi, sistemi za distribuciju i kondicioniranje vazduha u skladištima. Završna razmatranja potenciraju značaj sistema kontrole kvaliteta proizvoda i manipulacije krompirom u toku procesa skladištenja.

Ključne reči

Reference

*** (1995) Productie en afzet consumptie- en industrieaardappelen / Production and market for consumer and processing potatoes. The Hague, Holland: Dutch Potato Office, NIVAA
*** (1997) Calhoun Britannica Book of the Year, Encyclopeadia Britannica, Britannica World Data. Chicago
Bengtsson, L.P., Whitaker, J.H. (1986) Farm structures in tropical climates. u: FAO/SIDA Cooperative Programme: Rural Structures in East and Southeast Africa, Roma: Food and Agriculture Organization / FAO
Bugarčić, Ž. (2002) Vađenje, skladištenje i čuvanje krompira. Povrtarski glasnik, Novi Sad, broj 4
Hesen, J.C. (1987) Potato storage in temperate climates. Institute for Storage and Processing of Arable Products, publication br. 370
Kosi, F.F., Đević, M., Dimitrijević, A. (2003) Tehnološki parametri i optimizacija klimatizacije industrijskih skladišta krompira. Klimatizacija, grejanje, hlađenje, vol. 32, br. 2, str. 29-35
Scheer, A. (1996) Ventilatiesystemen voor kistenbewaring aardappelen /Ventilation systems in crate stores for potatoes. Landbouwmechanisatie, 47, 9, 16-18
van der Schild, J.H.W. (1986) Aardappelbewaring: Van inschuren tot afleveren /Potato storage: Loading to unloading stores. Verweij Wageningen: Institute for Storage and Processing of Orable Products