Metrika članka

  • citati u SCindeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[=>]
  • posete u poslednjih 30 dana:0
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0
članak: 4 od 5  
Back povratak na rezultate
Veterinarski glasnik
2005, vol. 59, br. supl. 5-6, str. 713-718
jezik rada: srpski
vrsta rada: stručni članak

Značaj salmoneloze u proizvodnji svinja i njihov uticaj na promet i zdravstvenu bezbednost svinjskog mesa
aUniverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
bNaučni institut za veterinarstvo 'Novi Sad', Novi Sad
cNaučni institut za veterinarstvo Srbije, Beograd

Sažetak

Salmonelozaje infektivna bolest domaćih i divljih životinja koju izazivaju gram-negativne bakterije iz roda Salmonella. Do danas je iz različitih vrsta kičmenjaka izolovano oko 2500 različitih serotipova ovih uzročnika, od kojih je više od 200 izolovano kod ljudi. Manji broj serotipova je adaptiran na pojedine vrste domaćina, izazivajući teške septikemične oblike bolesti. Najveći broj serotipova ipak nije adaptiran na pojedine domaćine i pri većim infektivnim dozama ili slaboj otpornosti organizma izazivaju pojavljivanje enteritisa, a sasvim retko septikemije kod svinja. U farmama svinja sa kliničkim oblicima salmoneloze, u Evropije najčešće izolovana S. typhimurium, dok je u Americi to S. choleraesuis. S obzirom da je mogućnost iskorenjivanja bolesti minimalna, preduzimaju se opsežne i različite mere za njenu kontrolu. Za to postoje tri osnovna razloga: 1. Značaj salmoneloze kao zarazne bolesti. 2. Uloga salmoneloze u obezbeđenju zdravstveno-bezbednih namirnica kao limitirajućeg faktora uključenja u međunarodni promet svinja i proizvoda od svinjskog mesa. 3. Uticaj salmoneloze na zdravlje životinja i ekonomiku svinjogojske proizvodnje. S obzirom na akt EU o zoonozama iz 2003. godine, sve zemlje članice su dužne da do 2007. godine pripreme svoje planove za smanjenje salmoneloza u priplodnim zapatima i zapatima za tov svinja. Planovi za praćenje i kontrolu salmonela koje odobri EU do 2009. godine moraju da budu ugrađeni u program zdravstvene zaštite svinja definisane zakonskim odredbama.

Ključne reči

Reference

Anderson, R.C., Genovese, K.J., Harvey, R.B., i dr. (1999) Effect of competitive exclusion on transmission of S. cholerasuis between early weaned pigs. u: Proceedings of the 3rd International Symposium on the epidemiology and control Salmonella in pork. 18-21, Washington
Babić-Dunjić, V.P., Zlatar, B., Dmitrović, R. (2005) Učešće Salmonellae camphylobacter i Jerisinia enterokolitica u dijarealnom sindromu u Beogradu 2000-2004. godine. u: Zbornik referata i kratkih sadržaja, Simpozijum VII epizootiološki dani, Jagodina, 45
Bahnson, R.B. (2001) Salmonella epidemiology and control in pork. u: Proceedings of the 4th International Symposium on the epidemiology and control Salmonella and other food borne pathogens in pork, Leipzig, 1-6
Berends, B.R. (1998) A risk assessment approach to the modernization of meat safety assurance. Utrecht, PhD thesis
Berends, B.R., van Knapen, F., Mossel, D.A., Burt, S.A., Snijders, J.M. (1998) Impact on human health of Salmonella spp. on pork in The Netherlands and the anticipated effects of some currently proposed control strategies. Int J Food Microbiol, 44(3): 219-29
Bysted, D. (2005) Denmark shares ten years of Salmonella experience. u: Pig Progress - Enteric diseases Special III, 16-17 January
Coma, J. (2003) Salmonella control in pork: Effect of animal nutrition and feeding. Pig News and information, 24, 2, 49N-62N
European Commission Opinion of the scientific committee in food-borne diseases. http://www.europa.eu.int/comm/food/fs
Gray, J.T., Fedorka-Cray, P.J. (2001) Survival and infectivity of Salmonella choleraesuis in swine feces. J Food Prot, 64(7): 945-9
Hald, T., Wegener, H.C. (1999) Quantitative assessment of the sources of human salmonellosis attributable to pork. u: Proceedings of the 3rd International Symposium on the epidemiology and control Salmonella in pork, Washington, 358-361
Kaesbohrer, A. (1999) Control strategies for Salmonella in the pig to pork chain in the European Union. u: Proceedings of the 3rd International Symposium on the epidemiology and control Salmonella in pork, Washington, 358-361
Lemon, D.A., Show, B., Glock, D.R., i dr. (1986) Diseases of swine. Ames, IO: Iowa State University press, 508-520
Ljubić, B., Radivojević, S., Dmitrović, R., Dačić, B. (2005) Epidemije salmoneloza na području Beograda u periodu 1990-2003. godina. u: Zbornik referata i kratkih sadržaja, Simpozijum 'VII epizootiološki dani', Jagodina, 45
Maten, E. (2001) Pig salmonellosis: Problems of animal health and public health. u: IV Jornados de porcino de la UAB, Barcelona
Mellor, S. (2003) Preserve salmonella status. Pig Progress, 19, 8, 22-24
Srinand, S., Robinson, R.A., Collins, J.E., Nagaraja, K.V. (1995) Serologic studies of experimentally induced Salmonella choleraesuis var kunzendorf infection in pigs. Am J Vet Res, 56(9): 1163-8
Taylor, J.D. (1981) Pig diseases. Cambridge, 71-73