Metrika članka

  • citati u SCindeksu: [3]
  • citati u CrossRef-u:[1]
  • citati u Google Scholaru:[=>]
  • posete u poslednjih 30 dana:13
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:7
članak: 2 od 2  
Back povratak na rezultate
Marketing
2014, vol. 45, br. 1, str. 75-85
jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
doi:10.5937/markt1401075V


Faktori razvoja ponude organske hrane u Srbiji
Državni univerzitet u Novom Pazaru

e-adresa: svehapi@np.ac.rs

Sažetak

Kao reakcija na sve izraženiju ekološku degradaciju, pogoršanje kvaliteta hrane i sve većeg ugrožavanja zdravlja ljudske populacije razvija se organska proizvodnja. Reč je o izuzetno profitabilnom načinu proizvodnje koji je u Srbiji još uvek nedovoljno razvijen a najjasniji dokaz za to je ograničena ponuda organske hrane. Koristeći se modelom razvoja ponude organske hrane u Srbiji kao osnovnim modelom analize, u radu su identifikovani i rasvetljeni faktori koji determinišu njen razvoj. Rezultati analize otkrivaju da u najvažnije faktore spadaju: značajan prirodni potencijal, brojni interni i eksterni činioci, kao i stalno rastuća tražnja na međunarodnom tržištu. Posebno mesto pripada marketingu kao najvažnijem internom faktoru koji značajno ograničava razvoj domaćeg tržišta organskih prehrambenih proizvoda i ograničava izvoz datih proizvoda na brojna inostrana tržišta. Osnovna odlika poslovanja srpskih organskih proizvođača je nerazvijenost i neprilagođenost instrumenata marketing miksa zahtevima potrošača. Jedino na ovakav način, razumevanjem svih navedenih faktora može se očekivati formiranje veće i raznovrsnije ponude i unapređenje konkurentnosti domaćih proizvođača. Kao ključni doprinos rada navedenoj temi, u zaključku su ponuđene alternativne strategije razvoja ponude ove kategorije proizvoda uz navođenje konkretnih mera i akcija koje su nužne za njihovu realizaciju.

Ključne reči

Reference

*** (2010) Zakon o organskoj proizvodnji. Službeni glasnik RS, broj 30/10, dostupno na: http://www.dnrl.gov.rs/novo%20organska/ Zakonoorganskojproizvodnji.pdf, datum pristupa: 15.05.2012
Asioli, D., Canavari, M., Pignati, E. (2011) Role of sensory attributes in the food marketing: An exploratory analysis in the Italian organic food producers. u: System dynamics and innovation in food networks, IGLS-Forum, Inzbruk, Austrija, Proceedings in, str. 33-51
BioFach (2012) East European organic markets booming. dostupno na: http://oneco.biofach.de/en/ news/east-european-organic-markets-booming-- focus--57e663b9-6b88-44cc-9075-37551c34b6da/, datum pristupa: 27.07.2013
BioFach (2013) BioFach globaly: Successfully developing international organic markets. dostupno na: http://www.biofach.de/en/press/press-releases/, datum pristupa: 30. 05. 2013
Brčić-Stipčević, V., Petljak, K., Guszak, I. (2010) Što utiče na kupnju ekoloških prehrambenih proizvoda?. u: Katalinić B. [ur.] The 2nd International conference 'Vallis Aurea: Focus on regional development', September 03, 2010, Požega, Croatia, Proceeding of, Požega, Croatia: Polytechnic of Požega, str. 149-155
Brčić-Stipčević, V., Petljak, K., Guszak, I. (2011) Kanali distribucije i obilježja tržišta ekoloških prehrambenih proizvoda. u: XI međunarodni znavstveni skup - Poslovna logistika u suvremenom menadžmentu, Zbornik radova, Osijek, Hrvatska, str. 111-125
Cahill, S., Morley, K., Powell, D.A. (2010) Coverage of organic agriculture in North American newspapers media: Linking food safety, the environment, human health and organic agriculture. British Food Journal, v. 112, br. 6-7, str. 710-722
Chen, M. (2009) Attitude toward organic foods among Taiwanese as related to health consciousness, environmental attitudes, and the mediating effects of a healthy lifestyle. British Food Journal, 111(2): 165-178
Curić, J., Ceranić, S. (2011) Lanac vrednosti organske hrane u Srbiji. Zbornik naučnih radova Instituta PKB Agroekonomik, vol. 17, br. 3-4, str. 185-191
de Maya, S.R., López-López, I., Munuera, J.L. (2011) Organic food consumption in Europe: International segmentation based on value system differences. Ecological Economics, 70(10): 1767-1775
Falguera, V., Aliguer, N., Falguera, M. (2012) An integrated approach to current trends in food consumption: Moving toward functional and organic products?. Food Control, 26(2): 274-281
FAO (1999) Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods. Codex Alimentarius Commission, FAO
Gauvrit, L., Schaer, B. (2013) A glimpse on organic markets in Eastern Europe. u: BioFach, dostupno na: http://orgprints.org/22345/7/gauvrit-schaer-2013- biofach.pdf, datum pristupa: 26.07.2013
Horvat, S.T., Novaković, N., Pešić, M.N., Sudarević, T., Kovačević, B. (2007) Organska proizvodnja hrane. Subotica: Terra's
Hughner, R.Sh., i dr. (2007) Who are organic food consumers?: A compilation and review of why people purchase organic food. Journal of Consumer Behaviour, 6(2-3): 94-110
IFOAM, FiBL (2010) Dynamic data table. dostupno na: http://www.organic-world.net/statisticsdata- tables-dynamic.html?&L=0, datum pristupa: 22.11.2012
IFOAM (2005) Principi organske poljoprivrede. dostupno na: http://www.ifoam.org/about_ifoam/ principles/, datum pristupa: 27. 05 2013
Jansen, B., Schaer, B., BioFach (2012) A glimpse on organic markets in Eastern Europe. 2012, dostupno na: http://www.organic-world.net/fileadmin/documents/yearbook/2012/2012-02-16/jansenschaer-Biofach_CEE_SEE_20120216.pdf, datum pristupa: 26.07.2013
Kilcher, L. (2007) How organic agriculture contributes to sustainable development. u: Jarts Witzenhausen, Witzenhausen: JARTS, Supplement 89
Kotler, P. (2001) Upravljanje marketingom: analiza, planiranje, primjena i kontrola. Zagreb: Mate
Lazić, B. (2010) Organska poljoprivreda - zalog za budućnost. Organic news, No. 1, str. 8-9
Marz, U., Stolz, T., Kalentić, M., Mišković, N. (2013) Organic Agriculture in Serbia 2013: At a Glance. Beograd: National Association 'Serbia Organica'
Michelsen, J., Hamm, U., Wynen, E., Roth, E. (1999) The European market for organic products: growth and development, Organic Farming in Europe: Economics and Policy. Štutgart, Nemačka: University of Hohenheim
Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede - MPŠV (2012) Evidencija proizvođača organskih proizvoda. dostupno na: http://www.dnrl.gov.rs/novo%20organska/ odsekzaorganskuproizvodnju/evidencijaproiz.pdf, datum pristupa: 25.11.2012
Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede - MPŠV (2010) Nacionalni akcioni plan za razvoj organske proizvodnje u Srbiji. Beograd
Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede - MPŠV (2013) Spisak ovlašćenih kontrolnih organizacija za obavljanje poslova kontrole i sertifikacije u organskoj proizvodnji. dostupno na: http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/novo%20organska/ odsekzaorganskuproizvodnju/spisakovl2012.pdf, datum pristupa: 02.03.2014
Offermann, F., Nieberg, H. (2000) Economic performance of organic farms in Europe. Stutgart, Nemačka: University of Hohenheim
Padel, S., Midmore, P. (2005) The development of the European market for organic products: insights from a Delphi study. British Food Journal, 107(8): 626-646
Pimentel, D., Hepperly, P., Hanson, J., Douds, D., Seidel, R. (2005) Environmental, Energetic, and Economic Comparisons of Organic and Conventional Farming Systems. BioScience, 55(7): 573
Radojević, P.D., Marjanović, D. (2011) Competitiveness of Serbian food industry in product and package design. Ekonomika poljoprivrede, vol. 58, br. 4, str. 735-748
Renko, S., Bošnjak, K. (2009) Aktuelno stanje i perspektive razvoja tržišta ekološke hrane u Hrvatskoj. Ekonomski pregled, 60, 7-8, 369-395
Republički zavod za statistiku (2012) Statistički godišnjak Republike Srbije. dostupno na: http://webrzs.stat.gov.rs/WebSite/repository/ documents/00/00/81/69/02_Stanovnistvo.pdf, datum pristupa: 05.12.2012
Richter, T. (2005) The European organic market between strong growth and consolidation: Current state and prospect. dostupno na: http://orgprints.org/4057/1/richter-2005-biofach-market.pdf, datum pristupa: 28.07.2013
RZS Republički zavod za statistiku (2013) Popis poljoprivrede 2012 - Poljoprivreda u Republici Srbiji. Beograd, RSZ
Sanders, J., Metze, S., Schwarz, G. (2011) Public policy measures addressing organic farming under the current rural development programmes. u: Sanders J., Stolze M., Padel S. [ur.] Use and efficiency of public support measures addressing organic farming, Braunschweig: Johann Heinrich von Thunen-Institut (vTI)- Federal research Institute for rural areas, forestry and fisheries-Institute of farm economics, str. 19-27
Stanković, L., Đukić, S., Popović, A. (2013) Informisanje potrošača - zaštita od uticaja obmanjujućeg oglašavanja. Marketing, vol. 44, br. 1, str. 13-28
Stolze, M., Lampkin, N. (2009) Policy for organic farming: Rationale and concepts. Food Policy, 34(3): 237-244
Sudarević, T. (2011) Ekonomski faktori i marketing aktivnosti u razvoju organske poljoprivredne proizvodnje. Subotica: Otvoreni univerzitet
Sudarević, T., Salai, S., Pupovac, L. (2011) Marketing aspekti ponude organskih poljoprivrednih proizvoda u Srbiji i okruženju. Anali Ekonomskog fakulteta u Subotici, br. 26, str. 33-48
Tolušić, Z., Zmaić, K., Deže, J. (2002) Marketingmix in the function of the organic food of Eastern Croatia. Ekonomski pregled, 53, 7-8, 782-794
Vlahović, B., Puškarić, A., Jeločnik, M. (2011) Consumer attitudes on organic food consumption in Serbia. Petroleum-Gas University of Ploiesti Bulletin, Vol. LXIII, No. 1/2011, p. 45-52, http://www.upg-bulletin-se.ro/archive/2011-1/6.%20Vlahovic_Puskaric_Jelocnik.pdf
Willer, H., Kilcher, L., ur. (2012) The world of organic agriculture: Statistics and emerging trends 2012. Bon, Nemačka: Research institute of organic agriculture (FiBL)
Zakić, Z., Stojanović, Ž. (2008) Ekonomika agrara. Beograd: CID, Ekonomski fakultet
Znaor, D. (1996) Ekološka poljoprivreda. Zagreb: Nakladni zavod Globus