dodaj u Moj profil  

(ARTAK: Senzorna Svojstva) AND (FLTJOU: 0494-9846)

Ograniči na članke






u Mom izboru [0]
članci: 1 - 10 od 23 sortiraj prema: 
izmeni pretragu
puni tekst
Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi i vakuumu na očuvanje senzornih svojstava odrezaka šarana (Cyprinus carpio)
Babić Jelena, Milijašević Milan, Dimitrijević Mirjana
Tehnologija mesa, vol. 56, br. 1, str. 58-66, 2015
puni tekst
Fizičko-hemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka proizvedenog u kontrolisanim uslovima od svežeg ohlađenog i zamrznutog goveđeg mesa [ 1 ]
Operta Sabina, Dževdetbegović Merima, Čorbo Selma, Tahmaz Jasmina, Šehović Alija
Tehnologija mesa, vol. 53, br. 2, str. 148-156, 2012
Procena rizika u tradicionalnoj proizvodnji hercegovačkog pršuta [ 1 ]
Brenjo Dragan, Antonić Bogoljub, Grujić Radoslav, Nedić Drago N., Đerić Zoran
Tehnologija mesa, vol. 52, br. 1, str. 193-200, 2011
Važniji parametri kvaliteta funkcionalnih fermentisanih, barenih i jetrenih kobasica [ 1 ]
Vasilev Dragan, Vuković Ilija, Saičić Snežana
Tehnologija mesa, vol. 52, br. 1, str. 141-153, 2011
Efekti korišćenja kozjeg mesa u proizvodnji tradicionalnog sudžuka
Živković Dušan, Miloradović Zorana, Stanišić Nikola, Žujović Miroslav, Radulović Zorica, Perunović Marija, Maksimović Nevena
Tehnologija mesa, vol. 51, br. 1, str. 36-44, 2010
Poboljšanje konzistencije i stabilnosti fino usitnjenih barenih kobasica od svinjskog mesa dodatkom emulgatora i stabilizatora [ 1 ]
Grujić Slavica, Grujić Radoslav, Savanović Danica, Odžaković Božana, Rađenović Nikolina
Tehnologija mesa, vol. 51, br. 1, str. 60-65, 2010
Ispitivanje kvaliteta mesa svinja sa farmi u Srbiji [ 1 ]
Jovanović Srđan, Todorović Ema, Dokmanović Marija, Đorđević Vesna, Popović Ljuba, Đurić Jelena, Baltić Milan Ž.
Tehnologija mesa, vol. 50, br. 5-6, str. 296-303, 2009
Začinsko bilje kao dodatak u ishrani brojlera i senzorni kvalitet mesa
Savković Tatjana, Džinić Natalija, Tojagić S.
Tehnologija mesa, vol. 49, br. 3-4, str. 75-81, 2008
Proizvodnja i odlike suve svinjske plećke
Stamenković T., Živković D., Perunović Marija, Jovanović Marijana
Tehnologija mesa, vol. 48, br. 5-6, str. 213-221, 2007
Komparacija kvaliteta bosanskog sudžuka proizvedenog u domaćinstvu, komunalnoj klanici i industrijskim uslovima [ 2 ]
Operta Sabina, Smajić Ahmed
Tehnologija mesa, vol. 47, br. 3-4, str. 123-130, 2006
u Mom izboru [0]
članci: 1 - 10 od 23 sortiraj prema: 
izmeni pretragu