Metrika

  • citati u SCIndeksu: [7]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:8
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:6

Sadržaj

članak: 1 od 1  
2004, vol. 30, br. 3-4, str. 127-133
Maseni i energetski bilansi sušenja kajsije
Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
Projekat:
Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. BTN-4.3.0.0409.B: Proizvodnja sušene kajsije

Ključne reči: kajsija; sušenje; materijalni bilans; energetski bilans
Sažetak
Urađen je maseni i energetski bilans proizvodnje sušene kajsije. Analizirane su sorte koje su zastupljene u domaćoj proizvodnji: novosadska rodna ambrozija, kečkemetska ruža i ananaskij. Materijalni bilans je pokazao da se od 100 kg svežih kajsija može dobiti oko 20 kg sušenih polutki i kockica. Za proizvodnju 1 kg sušenih kajsija potrebno je oko 21.000 kJ. Predloženo je da se koriste obnovlji izvori energije. Proizvodnja sušene kajsije može egizistirati u Srbiji.
Reference
*** (2002) Statistički godišnjak Jugoslavije. Beograd: Savezni zavod za statistiku
Babić, L., Babić, M. (2000) Sušenje i skladištenje. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
Babić, L., Babić, M., Pavkov, I. (2003) Kombinovano osmotsko i konvektivno sušenje kajsije. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 7, br. 1-2, str. 1-3
Babić, L., Babić, M., Pavkov, I. (2003) Nova tehnologija pripreme i sušenja kajsije. Savremena poljoprivredna tehnika, vol. 29, br. 4, str. 179-184
Babić, M., Babić, L., Dejanović, A., Francuski, P., Brkić, M. (2001) Program intenziviranja korišćenja biomase kao goriva u Vojvodini. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 5, br. 3, str. 57-61
Đurić, B. (2000) Gajenje kajsije. Beograd: Partenon
Enachescu, D.M. (1995) Fruit and vegetable processing: Food and agriculture organization of the United Nations. FAO Agricultural Services Bulletin, Rome, br. 119, str. 240
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Čas proc tehn energ polj (2005)
Energetski i maseni bilans kombinovanog sušenja voća
Babić Mirko, i dr.

Čas proc tehn energ polj (2005)
Održivi energetski model proizvodnje sušenog voća kombinovanom tehnologijom
Babić Mirko, i dr.

Čas proc tehn energ polj (2006)
Hidraulički aspekti osmotske sušare
Babić Mirko, i dr.

prikaži sve [68]