Metrika

  • citati u SCIndeksu: [6]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:5
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:4

Sadržaj

članak: 1 od 1  
2006, vol. 32, br. 1-2, str. 71-78
Sušenje povrća u tunelskim sušarama biomasom na malom gazdinstvu
Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
Sažetak
U radu je opisan savremeni postupak veštačkog sušenja povrća, odnosno industrijske (začinske) paprike. On ima znatne prednosti u odnosu na ostale postupke konzervisanja povrća. Detaljno je obrađen postupak proračuna tunelske protočne sušare sa kolicima. Definisana je potrebna termotehnička oprema sušare. Određene su radne karakteristike centrifugalnog ventilatora, definisana je termička snaga sušare, dimenzionisan je razmenjivač toplote za zagrevanje vazduha i određena termička snaga vodogrejnog kotla za obezbeđenje toplotne energije za sušaru, kuću i staklenik. Utvrđena je potrebna količina biomase, kao pogonskog goriva za sušenje povrća.
Reference
Brkić, M. (2002) Finalizacija proizvoda na seoskom gazdinstvu. u: Poljoprivredni kalendar, Novi Sad: Poljoprivrednik
Brkić, M., Galić, S., Žagar, D. (1999) Sušara za povrće. Idejni tehničko-tehnološki projekt. Novi Sad: Nigal
Brkić, M., Janić, T. (1999) Opremanje malih i srednjih preduzeća u preradi poljoprivrednih proizvoda. u: Mala i srednja preduzeća u agrobiznisu, Naučno-stručni seminar, Novi Sad, zbornik radova, Novi Sad: Poljoprivredni fakultet, str. 81-84
Brkić, M., Janić, T. (2004) Sušenje povrća. Savremeni povrtar, str. 12-14
Crnčević, V. (1973) Sušeno voće i povrće. u: Poljoprivredna enciklopedija, Zagreb: Jugoslovenski leksikografski zavod, 3, 243-245
Janić, T., Brkić, M., Milenković, B. (2004) Idejni tehničko-tehnološki projekt tunelske sušare za sušenje industrijske (aleve) paprike na privatnom gazdinstvu Željka Trkulje u Kljajićevu. Novi Sad: Eko-produkt
Janković, M., Andrić, M., Mandić, S. (1961) Univerzalna sušara tipa. Čačak: CER
Kerep, N. (1989) Sušenje povrća. u: V. savjetovanje tehnologa sušenja i skladištenja, Toplice Topusko, Zbornik radova, str. 209-216
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Savr poljopriv tehnika (2018)
Sušenje povrća u tunelskim sušarama sa biomasom kao gorivom
Janić Vasilije, i dr.

Savr poljopriv tehnika (2006)
Centri za doradu povrća
Janić Todor, i dr.

Žito-hleb (2002)
Stanje i perspektive u gradnji skladišnih objekata zrnastih poljoprivrednih proizvoda
Janić Todor, i dr.

prikaži sve [5]