Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:1
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 1 od 1  
2013, vol. 40, br. 2, str. 77-83
Povećanje sadržaja proteina suncokretove sačme postupkom vazdušne klasifikacije
Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad

e-adresavojislav.banjac@fins.uns.ac.rs
Projekat:
Istraživanje savremenih biotehnoloških postupaka u proizvodnji hrane za životinje u cilju povećanja konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti hrane (MPNTR - 46012)

Sažetak
Suncokretova sačma predstavlja sporedni proizvod koji zaostaje u velikim količinama nakon ekstrakcije ulja iz suncokreta. Najviše se koristi u proizvodnji hrane za životinje kao izvor proteina. Sadržaj proteina je stoga bitan parametar kvaliteta suncokretove sačme. Uklanjanjem ljuske suncokreta, smanjuje se sadržaj sirovih vlakana, povećava se sadržaj proteina, a time i nutritivna vrednost suncokretove sačme. Cilj rada bio je da se proceni postupak vazdušne klasifikacije u svrhu dobijanja visokoproteinskih frakcija suncokretove sačme mlevene na konusnom mlinu. Konusni mlin je korišćen za usitnjavanje čestica i grudvi suncokretove sačme. Tokom vazdušne klasifikacije, varirani su protok vazduha i brzina doziranja. Pri svakom korišćenom protoku vazduha dobijene su frakcije sa značajno višim (p<0.05) sadržajem sirovih proteina od početne suncokretove sačme. Povećanje protoka vazduha rezultovalo je manjim prinosom težih frakcija, koje su imale viši sadržaj proteina.
Reference
*** (1988) ISO 2591-1: Test sieving-Part 1: Methods using test sieves of woven wire cloth and perforated metal plate
*** (2011) STATISTICA: Data Analysis Software System v: 10:0. USA: Stat-Soft, Inc, www.statsoft.com
Association of Analytical Communities (1996) Fiber (crude) in animal feed and pet food: Official methods for analysis. Gaithersburg, 978. 10
Association of Analytical Communities (1998) Ash of animal feed: Official methods for analysis. Gaithersburg, 942. 05
Association of Analytical Communities (1998) Fat (crude) or ether extract in animal feed: Official methods for analysis. Gaithersburg, 920. 39
Association of Analytical Communities (1998) Moisture in animal feed: Official methods for analysis. Gaithersburg, 934. 01
Association of Analytical Communities (1998) Nitrogen (total) (crude protein) in plants: Official methods for analysis. Gaithersburg, 978. 04
Boni, R., Assogna, A., Grillo, F., Robertiello, A., Petrucci, F., Giacomozzi, E., Patricelli, A. (1987) Method for preparing protein hydrolysates soluble in an acid environment, and the hydrolysates obtained. European Patent EP0 271 964 A2
Challa, R., Srinivasan, R., To, F. (2010) Fractionation of soybean meal, cottonseed meal and wheat middlings using combination of sieving and air classification. Animal Feed Science and Technology, 159(1-2): 72-78
Čolović, R., Vukmirović, Đ., Matulaitis, R., Bliznikas, S., Uchockis, V., Juškien, V., Lević, J. (2010) Effect of die channel press way length on physical quality of pelleted cattle feed. Food and Feed Research, vol. 37, br. 1, str. 1-6
Dijkink, B.H., Speranza, L., Paltsidis, D., Vereijken, J.M. (2007) Air dispersion of starch-protein mixtures: A predictive tool for air classification performance. Powder Technology, 172(2): 113-119
Geneau-Sbartaï, C., Leyris, J., Silvestre, F., Rigal, L. (2008) Sunflower Cake as a Natural Composite: Composition and Plastic Properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(23): 11198-11208
Lomascolo, A., Uzan-Boukhris, E., Sigoillot, J., Fine, F. (2012) Rapeseed and sunflower meal: a review on biotechnology status and challenges. Applied Microbiology and Biotechnology, 95(5): 1105-1114
Ramachandran, S., Singh, S.K., Larroche, C., Soccol, C.R., Pandey, A. (2007) Oil cakes and their biotechnological applications - A review. Bioresource Technology, 98(10): 2000-2009
Shapiro, M., Galperin, V. (2005) Air classification of solid particles: a review. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification, 44(2): 279-285
Sredanović, S. (2007) Advancement of technological process and quality of sunflower meal. Novi Sad: Faculty of Technology, master thesis
Szabo, B., Čolović, R., Sredanović, S., Filipović, S., Kormanjoš, Š.V., Spasevski, N., Gyimes, E. (2013) Effect of addition of carp meat on hardness of rat feed pellets. Food and Feed Research, vol. 40, br. 1, str. 43-50
Wu, V.Y., Abbott, T.P. (2003) Protein enrichment of defatted salicornia meal by air classification. Journal of the American Oil Chemists' Society, 80(2): 167-169
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: originalan članak
objavljen u SCIndeksu: 10.12.2013.

Povezani članci

J Proc Ener Agri (2018)
Uticaj procesnih parametara na osobine biopolimernih filmova na bazi pogače suncokreta
Šuput Danijela, i dr.

Čas proc tehn energ polj (2009)
Formulisanje novih obroka za održivi uzgoj živine
Lević Jovanka, i dr.

Čas proc tehn energ polj (2009)
Unapređena tehnologija za održivu proizvodnju suncokretove sačme
Sredanović Slavica, i dr.

prikaži sve [13]