Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:0
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 7 od 23  
Back povratak na rezultate
2006, vol. 31, br. 1, str. 73-82
Uticaj mašina i opreme u poljoprivredi i prehrambenoj industriji na kvalitet i bezbednost hrane
aAmerican Assessment Services Europe, Beograd
bUniverzitet u Beogradu, Mašinski fakultet

e-adresaidjekic@sbb.co.yu, dmark@eunet.yu
Ključne reči: kvalitet; bezbednost hrane; oprema i mašine
Sažetak
U radu je ukazano na standarde koji su se u dosadašnjoj praksi javljali kao kriterijumi za sertifikaciju kada su u pitanju sertifikacije sistema kvaliteta i bezbednosti hrane i uvid u neke njihove zahteve kada je u pitanju oprema za proizvodnju i preradu hrane kao i poljoprivredna mehanizacija. Navedene su dileme koje su vezane za pitanja tumačenja aspekata kvaliteta i pitanja bezbednosti prehrambenih proizvoda iz prizme opreme i mašina kao i uticaj opreme za proizvodnju i preradu hrane kao i poljoprivredne mehanizacije na kvalitet i bezbednost prehrambenih proizvoda koji se svode na (1) uslove u kojima se proizvodi sama mašina / oprema, što može imati posledice po kvalitet i bezbednost hrane, (2) karakteristike same mašine opreme, i (3) uslove u kojima mašina / oprema radi sa aspekta kvaliteta i bezbednosti hrane.
Reference
*** (2005) ISO 22000 2005 Food safety management systems: Requirements for any organization in the food chain
*** (2000) ISO 9001 2000 Quality management systems: Requirements
*** (2003) Codex Alimentarius recommended international code of practice: General principles of food hygiene. CAC/RCP1-1969. Rev 4
Đekić, I., Marković, D. (2002) Quality of self-propelled agricultural machines. u: XVII International conference on 'Material flow, machines and devices in industry', Sept. 12-13, Faculty of Mechanical Engineering - Department of Machine Constructions and Material flow
Đekić, I. (2006) Kvalitet i bezbednost hrane - problemi i dileme. Kvalitet, vol. 16, br. 9-10, str. 71-74
Đekić, I., Dragojlović, S. (2006) Problemi i dileme sertifikacije bezbednosti hrane. Kvalitet, vol. 16, br. 1-2, str. 43-46
Đekić, I. (2006) Optimizacija životnog ciklusa samohodnih poljoprivrednih mašina. Beograd: Mašinski fakultet, doktorska disertacija
EUREPGAP (2004) Checklist fruit and vegetables. Version 2. 1-Oct 04, Valid from: 29th October Compulsory from: 1st May 2005, cCopyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH
EUREPGAP (2004) Control points & compliance criteria, fruit and vegetables. Version 2. 1-Oct 04, Valid from: 29th October Compulsory from: 1st May 2005, cCopyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH
European Commission (2000) Guide to the implementation of directives based on the new approach and the global approach. Luxemburg-Brussels: Office for Official Publications of the EC
Marković, D., Đekić, I. (2001) Razvoj samohodnih poljoprivrednih mašina i standardizacija. Traktori i pogonske mašine, vol. 6, br. 4, str. 101-106
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: neklasifikovan
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Tekstilna industrija (2009)
Model tržišta Evropske unije
Jovišević Vid

Savr poljopriv tehnika (2002)
Stanje i perspektiva domaće industrije poljoprivrednih mašina
Marković Dragan D., i dr.

Materijali i konstrukcije (2006)
Direktiva CPD 89/106/EEC i harmonizovani standardi iz oblasti građevinskih keramičkih materijala
Vasić Radomir

prikaži sve [9]