- citati u SCIndeksu: 0
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:2
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:1
|
|
|
2001, vol. 6, br. 11, str. 51-59
|
|
Prisustvo štetnih materija u jestivim delovima nekih povrtarskih vrsta
Presence of toxic matter in edible vegetable parts
aUniverzitet u Kragujevcu, Agronomski fakultet, Čačak, Srbija
bUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Srbija
Sažetak
U ovom radu je kod različitih povrtarskih kultura proučavano prisustvo štetnih materija (nitrata i teških metala). Eksperimenti su bili postavljeni u plasteniku i na otvorenom polju, na zemljištima koja su se razlikovala po hemijskom sastavu i sadržaju teških metala. Pored ovoga, praćene su i reakcije različitih sorti (domaćih i inostranih) na usvajanje i sklonost ka akumulaciji nitrata zavisno od primene azotnih đubriva. Dobijeni rezultati pokazuju značajnu zavisnost akumulacije nitrata u jestivim delovima povrća kao posledica primene rastućih doza azotnih đubriva, pri čemu su koncentracije nitrata uvek bile u okviru dozvoljenih granica. Sadržaj teških metala je takođe zavisio od sadržaja ovih elemenata u zemljištu i varirao je zavisno od vrste povrća.
Abstract
The long-term research work on the presence of toxic matter, nitrates and heavy metals in some vegetable crops was presented in the paper. The experiments were carried out under production conditions in protected and open field conditions, on the soil with different contamination level with heavy metals and differing nitrogen amounts being fertilized. Based upon the long-term research, it may be concluded that nitrate content was higher in the outer lettuce leaves in the plastic house than that in those in the open field. With the increase in nitrogen rate, the content of nitrates increased too, in the cabbage, similarly to that in spinach in which genetic tolerance to their accumulation was also manifest. The content of toxic heavy metals was found to be somewhat higher than that of normal values, but still being within permissible values in view of human nutrition.
|
|
|
|
Reference
|
|
|
Barner, A.V. (1980) Efficient use of nitrogen on crop land in the northeast. Bulletin, The coneticut Agricultural experiment Station New Haven, 792, 1-3
|
|
|
Breimer, T. (1982) Environmental factors and cultural measures affecting the nitrate content in spinach. The Hague, Netherlands: Martinus Nijhoff
|
|
3
|
Lazić, B., Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž. (1994) Međuzavisnost sadržaja nitrata, vitamina C i beta karotina kod salate i karfiola. Savrem. poljopr, vol. 1, No 6., str. 143-147
|
|
|
Pavlović, R., Stevanović, D. (1996) Effect of growing method and lettuce fertilization on changes of nitrate content in leaf. Acta Horticulturae, 462, str. 885-889
|
|
|
Pavlović, R., Stevanović, D., Petrović, S.M. (1998) The influence of cultivar and fertilization on yield and NO3-N accumulation in spinach leaf. Acta Horticulturae, 456, 269-273
|
|
|
Stevanović, D., Jakovljević, M., Pavlović, R. (2001) Uticaj sorte i načina gajenja na sadržaj štetnih materija u listu salate. Savremena poljoprivreda, vol. 50, br. 1-2, str. 177-180
|
|
1
|
Stevanović, D., Jakovljević, M., Pavlović, R. (2001) Akumulacija teških metala u povrću u zavisnosti od njihovog sadržaja u zemljištu. Savremena poljoprivreda, vol. 50, br. 1-2, str. 31-35
|
|
1
|
Vajagić, L., Lazić, B., Kristoforović-Ilić, M., Popović, M. (1986) Značaj kontaminacije namirnica biljnog porekla azotnim jedinjenjima iz životne sredine. Hrana i ishrana, 4, str. 239-242
|
|
|
Zucenko, A., Andrjuščenko, K. (1980) Vazmoznost snizenia soderzanija nitratov v ovoscah metodom selekcii. Vestnik seljskohozjastvenoj nauki, No 12, 62-67
|
|
|
|
|