Metrika

  • citati u SCIndeksu: [3]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:7
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:5

Sadržaj

članak: 7 od 12  
Back povratak na rezultate
Ambalaža između potrebe i ekoloških problema
Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet

e-adresaambipak@uns.ns.ac.yu, ambipak@uns.ns.ac.yu, ambipak@uns.ns.ac.yu
Projekat:
Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. TR-20008, TR-2037

Sažetak
Ambalaža je neizbežan pratilac prehrambenih proizvoda. Pravilno odabrana i upotrebljena, realizuje, sve svoje funkcije, od zaštitnih, skladišno-transportnih pa sve do informativnih. Savremene tehnologije su odgovorne za narušavanje ekološke ravnoteže u prirodi, sve većim zagađenjima različitog porekla, kao što su izduvni gasovi, otpadne vode, čvrst urbani otpad. U strukturi čvrstog otpada, značajno mesto zauzima i odbačena ambalaža. Osim pozitivnog uticaja na održivost upakovanih prehrambenih proizvoda, upotrebljena i odbačena ambalaža, predstavlja značajan ekološki problem. Kao što upakovani proizvod ima svoju održivost i rok trajanja, tako i ambalaža ima svoj životni ciklus. Životni ciklus ambalaže počinje proizvodnjom ambalažnih materijala i ambalaže, nastavlja se pakovanjem, odnosno pratilac je upakovanog proizvoda do upotrebe, a zatim nastavlja svoj životni ciklus kao odbačena ambalaža. U svim fazama svog životnog ciklusa, ambalaža ima uticaj na okolinu. U radu je dat pregled najčešće korištenih ambalažnih materijala za pakovanje prehrambenih proizvoda. Date su definicije i različiti pojmovi u vezi ekološkog statusa ambalažnih materijala. Takođe je razmatran životni ciklus ambalažnih materijala i dat je pregled mogućnosti postupaka sa odbačenom ambalažom.
Reference
*** (2002) United Nation Technical Working Group of the Basel Convention: Draft Technical Quidelines for the Identification and Environmentally sound Management of Plastic Wastes and for their Disposal. Geneva
Coles, R., McDowell, D., Kirwan, M.J. (2003) Food packaging technology. Blackwell Publishing
Lazić, V., Gveozdenović, J., Petrović, T., Romanić, R. (2008) Životni ciklus ambalaže. u: Savetovanje industrije ulja - proizvodnja i prerada uljarica (XLIX), Herceg Novi, jun 15-20, Novi Sad: Tehnološki fakultet, str. 217-22
Lazić, V., Gvozdenović, J., Petrović, T. (2008) Mogućnosti savremenog pakovanja hrane. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 12, br. 1-2, str. 49-52
Lazić, V.L., Gvozdenović, J.J. (2007) Biopolimeri kao ambalažni materijali. Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi, vol. 18, br. 1-2, str. 19-22
Levy, G.M. (1993) Packaging in the enviroment. Glasgow: Blackie Academic & Professional
Lox, F. (1992) Packaging and ecology. University of Gent
Marsh, K., Bugusu, B. (2007) Food packaging: Roles, materials, and environmental issues. Journal of Food Science, 72, 39-55
Piringer, O.G., Baner, A.L. (2000) Plastic packaging materials for food. New York, itd: Wiley
Robertson, L.G. (2006) Food packaging: Principles and practice. Taylor & Francis Group, Second Edition
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 15.12.2009.

Povezani članci

Nema povezanih članaka