Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:1
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 1 od 1  
Back povratak na rezultate
2013, vol. 67, br. 1-2, str. 129-138
Kontaminacija hrane za goveda plesnima i mikotoksinima
Institut za stočarstvo, Beograd-Zemun
Projekat:
Redukcija toksigenih gljiva roda Fusarium i njihovih mikotoksina u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane na bazi žita (MPNTR - 31023)
Primena novih biotehnoloških rešenja gajenja goveda, ovaca i koza u cilju dobijanja biološki vredne i zdravstveno bezbedne hrane (MPNTR - 31053)

Ključne reči: hrana za goveda; toksigene gljive (plesni); ukupni aflatoksini; zearalenon; deoksinivalenol
Sažetak
Ukupan broj potencijalno toksigenih gljivica (plesni), ukupni aflatoksini, zearalenon (ZON) i deoksinivalenol (DON) kao i združena pojava ZON i DON ispitivani su u 67 uzoraka hrane za goveda (koncentrat (n=21), silaža od cele biljke kukuruza (n=18), repinih rezanaca (n=4), pivskog trebera (n=2) i lucerke i trava (n=1), lucerkino seno (n=12), livadsko seno (n=7), seno od stočnog graška i ovsa (n=1) i seno od crvene deteline (n=1)) poreklom sa privatnih farmi iz 10 okruga u Republici Srbiji. Ukupan broj gljivica po 1 g hrane je bio od 0 (silaža od pivskog trebera) do 12 x 104 (koncentrat). Identifikovane su vrste iz osam rodova gljiva: Acremonium, Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Mucor, Penicillum, Rhizopus i Trichoderma. U svim ispitivanim uzorcima hrane za goveda ustanovljeno je prisustvo ZON (100%), dok je 98,5% uzoraka bilo kontaminirano ukupnim aflatoksinima i 92,5% uzoraka je bilo DON pozitivno. Združena pojava ZON i DON ustanovljena je u 92,5% uzoraka. ZON je prisutan u najvećoj prosečnoj koncentraciji u uzorku silaže od lucerke i trava (2.477,5 μg kg-1), a u najmanjoj u uzorcima silaže od repinih rezanaca (64,9 μg kg-1). Ukupni aflatoksini su konstatovani u najvećoj prosečnoj koncentraciji u uzorku sena od stočnog graška i ovsa (7,9 μg kg-1), a u najmanjoj prosečnoj koncentraciji u uzorcima silaže od repinih rezanaca (1,6 μg kg-1). DON je detektovan u najvećoj prosečnoj koncentraciji u uzorcima koncentrata (694,2 μg kg-1), a u najmanjoj prosečnoj koncentraciji u uzorku sena od crvene deteline (11,0 μg kg-1), dok u uzorcima silaže od pivskog trebera DON nije detektovan (0,0 μg kg-1). U svim ispitivanim uzorcima hrane za goveda između sadržaja vlage (do 20%) i koncentracija ispitivanih mikotoksina ustanovljena je negativna korelacija (r=-0,26) sa ukupnim aflatoksinima i pozitivna korelacija sa ZON (r=0,36) i DON (r=0,60). Isto tako, pozitivna korelacija (r=0,22) ustanovljena je između koncentracija ZON i DON.
Reference
*** (1990) Pravilnik o maksimalnim količinama štetnih materija i sastojaka u stočnoj hrani. Službeni list SFRJ, br. 2)
*** (2008) SRPS ISO 21527-1:2008 - mikrobiologija hrane i hrane za životinje - horizontalna metoda za određivanje broja kvasaca i plesni - Deo 1: Tehnika brojanja kolonija u proizvodima sa aktivnošću vode većom od O, 95. 1-12
*** (2008) SRPS ISO 21527-2:2008. Mikrobiologija hrane i hrane za životinje - horizontalna metoda za određivanje broja kvasaca i plesni - Deo 2: Tehnika brojanja kolonija u proizvodima sa aktivnošću vode manjom od 0,95 ili jednakom 0,95. 1-13
Abramović, B.F., Jajić, I.M., Jurić, V.B. (2005) Određivanje deoksinivalenola u kukuruzu. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 108, str. 139-146
Biagi, G. (2009) Dodaci obrocima za redukciju intestinalne apsorpcije mikotoksina kod svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 25, br. 5-6-1, str. 539-546
Binder, E.M., Tan, L.M., Chin, L.J., Handl, J., Richard, J. (2007) Worldwide occurrence of mycotoxins in commodities, feeds and feed ingredients. Animal Feed Science and Technology, 137(3-4): 265-282
Driehuis, F., Spanjer, M.C., Scholten, J.M., te Giffel, M.C. (2008) Occurrence of mycotoxins in feedstuffs of dairy cows and estimation of total dietary intakes. Journal of dairy science, 91(11): 4261-71
Ghiasian, S.A., Maghsood, A.H. (2011) Occurrence of aflatoxigenic fungi in cow feeds during the summer and winter season in Hamadan, Iran. Afr J Microbiol Res, 5(5): 516-521
Jouany, J.P., Diaz, D.E. (2005) Effects of mycotoxins in ruminants. u: Diaz D. [ur.] The Mycotoxin Blue Book, UK: Nottingham University Press, pp. 295-321
Krnjaja, V., Stojanović, Lj., Tomić, Z., Nešić, Z. (2008) The presence of potentially toxigenic fungi in dairy cattle feed with focus on species of genus Aspergillus. Journal of Mountain Agriculture on the Balkans, 11, 4, 621-630
Milićević, D.R., Jurić, V.B., Mandić, M., Đorđević, M. (2007) Prisustvo rezidua ohratoksina A u krvnoj plazmi zaklanih svinja. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 55-62
Milićević, D.R., Jurić, V.B., Daković, A., Jovanović, M., Stefanović, S., Petrović, Z.I. (2009) Mikotoksična nefropatija svinja i zastupljenost rezidua ohratoksina A u bubrezima zaklanih svinja. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 116, str. 81-90
Polovinski-Horvatović, M.S., Jurić, V.B., Glamočić, D. (2009) Učestalost pojavljivanja aflatoksina M1 u konzumnom mleku na teritoriji Vojvodine. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 116, str. 75-80
Scott, P.M. (2007) Analysis of ergot alkaloids - a review. Mycotoxin Research, 23(3): 113-121
Simas, M.M.S., Botura, M.B., Correa, B., Sabino, M., Mallmann, C.A., Bitencourt, T.C.B.S.C., Batatinha, M.J.M. (2007) Determination of fungal microbiota and mycotoxins in brewers grain used in dairy cattle feeding in the State of Bahia, Brazil. Food Control, 18(5): 404-408
Sinovec, Z.J., Palić, T., Ivetić, V. (2000) Značaj mikotoksikoza u veterinarskoj medicini. Clinica veterinaria, 167-177
Stanković, S., Krnjaja, V., Cvijanović, G., Stanković, G. (2007) Zaštita uskladištenog kukuruza od patogenih vrsta gljiva. u: Međunarodni naučni skup 'Multifunkcionalna poljoprivreda i ruralni razvoj II' - očuvanje ruralnih vrednosti, Beogad-Beočin, 6-7. decembar, Tematski zbornik, Druga knjiga, 1204-1212
Sultana, N., Hanif, N.Q. (2009) Mycotoxin contamination in cattle feed and feed ingredients. Pakistan Vet J, 29(4): 211-213
Šefer, D., Marković, R., Šperanda, M., Petrujkić, B. (2010) Hranljiva vrednost krmnih smeša za ishranu goveda na teritoriji Republike Srbije. Veterinarski glasnik, vol. 64, br. 1-2, str. 75-81
Škrinjar, M., Ač, M., Krajinović, M., Popović-Vranješ, A. (2008) Zdravstveni i ekonomski značaj prisustva toksigenih plesni i mikotoksina u stočnoj hrani. Savremena poljoprivreda, vol. 57, br. 3-4, str. 26-34
Watanabe, T. (1994) Pictorial atlas of soil and seed fungi morphologies of cultured fungi and key to species. London-New York-Washington: Lewis Publishers
Wyatt, R.D. (2005) Mycotoxin interaction. u: Diaz D.E. [ur.] The mycotoxin blue book, Notingham: University Press, 269-79
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: prikaz slučaja
DOI: 10.2298/VETGL1302129K
objavljen u SCIndeksu: 29.11.2016.