Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:4
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:3

Sadržaj

članak: 1 od 2  
Back povratak na rezultate
Journal on Processing and Energy in Agriculture
2016, vol. 20, br. 3, str. 128-131
Sposobnost preživljavanja Salmonella Enteritidis u biofilmu
Čabarkapa Ivanaa ORCID, Vukmirović Đuroa, Milanov Dubravkab ORCID, Kokić Bojanaa ORCID, Spasevski Nedeljkaa, Tomičić Ružicac ORCID, Rakita Slađanaa ORCID
aInstitut za prehrambene tehnologije, Novi Sad, Srbija
bNaučni institut za veterinarstvo 'Novi Sad', Novi Sad, Srbija
cUniverzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet, Srbija

e-adresa: ivana.cabarkapa@fins.uns.ac.rs
Projekat:
Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (MPNTR - 31034)

Sažetak
Hrana za životinje kao prva karika u lancu ishrane svakako predstavlja jedan od mogućih izvora Salmonella. Poznato je da pojedini sojevi patogenih vrsta bakterija u industrijskim pogonima mogu egzistirati tokom dužeg vremenskog perioda. Ovakvi sojevi su poznati kao 'house strains', a pretpostavlja se da je egzistencija takvih sojeva omogućena upravo njihovom sposobnošću da formiraju biofilm. Jednom formirani biofilmovi u industrijskim pogonima se teško uklanjaju i dovode do pojave perzister populacija. Egzistencija sojeva sa sposobnošću produkcije biofilma je najčešći uzročnik unakrsnih i post-procesnih kontaminacija. Cilj ovog istraživanja je bio da se ispita sposobnost preživljavanja odabranih biofilm produkujućih sojeva Salmonella Enteritidis unutar predhodno formiranih biofilmova. U cilju dobijanja približnih uslova koji vladaju u pogonima industrije hrane za životinje ispitivanje sposobnosti preživljavanja ćelija u okviru formiranih biofilmova testiranih izolata sprovedena su u uslovima isušivanja i uslovima povremene dostupnosti hranljivih materija. Za ispitivanje preživljavanja u uslovima isušivanja i kompletnog odsustva hranljivih materija vijabilnost mikroorganizama je ispitivana nakon 7, 14 i 28 dana. Vijabilnost adheriranih mikroorganizama u uslovima povremene dostupnosti hranljivih materija je određivana nakon vremenskih intervala u trajanju od 15, 30, 45, 60 i 90 dana. U postavljenim eksperimentalnim ispitivanjima procenat vijabilnih ćelija je iznosio preko 50% za sve testirane izolate. Dobijeni rezultati pokazuju da preživljavanje ćelija Salmonella Enteritidis rdar morfotipa unutar predhodno formiranih biofilmova na staklenim površinama u uslovima isušivanja i uslovima povremene dostupnosti hranljivih materija može predstavljati ozbiljan problem u industriji hrane i hrane za životinje zbog proizvodnje biofilma, što doprinosi njihovom širenju kroz ceo industrijski pogon, a samim tim i povećanje rizika od unakrsne kontaminacije.
Reference

*** (2012) Statistica 12.0: Data analysis software system. Tulsa, Oklahoma, USA: StatSoft Inc

Apel, D., White, A.P., Grassl, G.A., Finlay, B.B., Surette, M.G. (2009) Long-Term Survival of Salmonella enterica Serovar Typhimurium Reveals an Infectious State That Is Underrepresented on Laboratory Media Containing Bile Salts. Applied and Environmental Microbiology, 75(14): 4923-4925

Aviles, B., Klotz, C., Eifert, J., Williams, R., Ponder, M. (2013) Biofilms promote survival and virulence of Salmonella enterica sv. Tennessee during prolonged dry storage and after passage through an in vitro digestion system. International Journal of Food Microbiology, 162(3): 252-259

Čabarkapa, I. (2015) Sposobnost formiranja biofilma različitih sojeva Salmonella Enteritidis i inhibitorni efekat etarskih ulja na inicijalnu adheziju i formirani biofilm. Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet, Doktorska disertacija

Čabarkapa, I., Škrinjar, M., Lević, J., Bojana, K., Nevena, B., Dubravka, M., Ljiljana, S. (2015) Biofilm Forming Ability Of Salmonella Enteritidis In Vitro. Acta Veterinaria, 65(3):

1

Davies, R.H., Wales, A.D. (2013) Salmonella contamination of cereal ingredients for animal feeds. Veterinary Microbiology, 166(3-4): 543-549

Finn, S., Handler, K., Condell, O., Colgan, A., Cooney, S., McClure, P., Amezquita, A., Hinton, J.C.D., Fanning, S. (2013) ProP Is Required for the Survival of Desiccated Salmonella enterica Serovar Typhimurium Cells on a Stainless Steel Surface. Applied and Environmental Microbiology, 79(14): 4376-4384

Flemming, H., Wingender, J. (2010) The biofilm matrix. Nature Reviews Microbiology

Gruzdev, N., Pinto, R., Sela, (Saldinger) S. (2012) Persistence of Salmonella enterica during dehydration and subsequent cold storage. Food Microbiology, 32(2): 415-422

Ha, S., Maciorowski, K., Kwon, Y., Jones, F., Ricke, S. (1998) Indigenous feed microflora and Salmonella typhimurium marker strain survival in poultry mash diets containing varying levels of protein. Animal Feed Science and Technology, 76(1-2): 23-33

Isaacs, S., Aramini, J., Ciebin, B., Farrar, J.A., Ahmed, R., Middleton, D., Chandran, A.U., Harris, L.J., Howes, M., Chan, E., Pichette, A.S., Campbell, K., Gupta, A., Lior, L.Y., Pearce, M., Clark, C., Rodgers, F., Jamieson, F., Brophy, I., Ellis (2005) An International Outbreak of Salmonellosis Associated with Raw Almonds Contaminated with a Rare Phage Type of Salmonella Enteritidis. Journal of Food Protection, 68(1): 191-198

1

Lević, J., Sredanović, S., Đuragić, O. (2004) Higijenizacija hrane za životinje. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 8, br. 3-4, str. 84-87

Malcova, M., Hradecka, H., Karpiskova, R., Rychlik, I. (2008) Biofilm formation in field strains of Salmonella enterica serovar Typhimurium: Identification of a new colony morphology type and the role of SGI1 in biofilm formation. Veterinary Microbiology, 129(3-4): 360-366

Milanov, D.S., Prunić, B.Z., Velhner, M.J., Pajić, M.Lj., Čabarkapa, I.S. (2015) RDAR morphotype: A resting stage of some Enteroba cteriaceae. Food and Feed Research, vol. 42, br. 1, str. 43-50

Møretrø, T., Vestby, L.K., Nesse, L.L., Storheim, S.E., Kotlarz, K., Langsrud, S. (2009) Evaluation of efficacy of disinfectants against Salmonella from the feed industry. Journal of Applied Microbiology, 106(3): 1005-1012

1

Nesse, L.L., Nordby, K., Heir, E., Bergsjoe, B., Vardund, T., Nygaard, H., Holstad, G. (2003) Molecular Analyses of Salmonellaenterica Isolates from Fish Feed Factories and Fish Feed Ingredients. Applied and Environmental Microbiology, 69(2): 1075-1081

o`Leary Denis,, Cabe, E.M., McCusker, M.P., Martins, M., Fanning, S., Duffy, G. (2013) Microbiological study of biofilm formation in isolates of Salmonella enterica Typhimurium DT104 and DT104b cultured from the modern pork chain. International Journal of Food Microbiology, 161(1): 36-43

Solano, C., García, B., Valle, J., Berasain, C., Ghigo, J., Gamazo, C., Lasa, I. (2002) Genetic analysis of Salmonella enteritidis biofilm formation: critical role of cellulose. Molecular Microbiology, 43(3): 793-808

Spector, M.P., Kenyon, W.J. (2012) Resistance and survival strategies of Salmonella enterica to environmental stresses. Food Research International, 45(2): 455-481

Srey, S., Jahid, I.K., Ha, S. (2013) Biofilm formation in food industries: A food safety concern. Food Control, 31(2): 572-585

1

Vestby, L.K., Møretrø, T., Ballance, S., Langsrud, S., Nesse, L.L. (2009) Survival potential of wild type cellulose deficient Salmonella from the feed industry. BMC Veterinary Research, 5(1): 43

1

Vestby, L.K., Møretrø, T., Langsrud, S., Heir, E., Nesse, L.L. (2009) Biofilm forming abilities of Salmonella are correlated with persistence in fish meal- and feed factories. BMC Veterinary Research, 5(1): 20

Werber, D., Dreesman, J., Feil, F., van Treeck, U., Fell, G., Ethelberg, S., Hauri, A.M., Roggentin, P., Prager, R., Fisher, I.S., Behnke, S.C., Bartelt, E., Weise, E., Ellis, A., Siitonen, A., Andersso (2005) International outbreak of SalmonellaOranienburg due to German chocolate. BMC Infectious Diseases, 5(1):

White, A.P., Gibson, D.L., Kim, W., Kay, W.W., Surette, M.G. (2006) Thin Aggregative Fimbriae and Cellulose Enhance Long-Term Survival and Persistence of Salmonella. Journal of Bacteriology, 188(9): 3219-3227

White, A.P., Weljie, A.M., Apel, D., Zhang, P., Shaykhutdinov, R., Vogel, H.J., Surette, M.G. (2010) A Global Metabolic Shift Is Linked to Salmonella Multicellular Development. PLoS ONE, 5(7): e11814

Zogaj, X., Nimtz, M., Rohde, M., Bokranz, W., Romling, U. (2001) The multicellular morphotypes of Salmonella typhimurium and Escherichia coli produce cellulose as the second component of the extracellular matrix. Molecular Microbiology, 39(6): 1452-1463
   

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 05.01.2017.

Povezani članci

Nema povezanih članaka