Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:3
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:1

Sadržaj

članak: 3 od 3  
Back povratak na rezultate
2013, vol. 67, br. 5-6, str. 317-328
Mikroelementi i teški metali u mleku krava sa različitih lokaliteta Srbije
aNaučni institut za veterinarstvo 'Novi Sad', Novi Sad
bNaučni institut za reprodukciju i veštačko osemenjivanje domaćih životinja, Temerin
Projekat:
Praćenje zdravstvenog stanja divljači i uvođenje novih biotehnoloških postupaka u detekciji zaraznih i zoonoznih agenasa - analiza rizika za zdravlje ljudi, domaćih i divljih životinja i kontaminaciju životne sredine (MPNTR - 31084)

Sažetak
U radu su dati rezultati ispitivanja sirovog mleka i hrane za životinje poreklom sa farmi koje su locirane u blizini većih naseljenih mesta (industrijska oblast) i sa farmi iz ruralnog dela Srbije. Različiti mikroelementi i teški metali (Zn, Cu, Fe, Pb i Cd) određeni su metodom atomske apsorpcione spektrofotometrije (AAS). Srednje vrednosti sadržaja za Zn, Cu, Fe i Cd u mleku bile su 5,94, 0,239, 2,034 i manje od 0,005 mg/kg. Srednja vrednost za sadržaj Pb u mleku krava sa jedne farme locirane u blizini velikog naseljenog mesta bila je 0,242± 0,166 mg/kg (srednje vrednosti za sadržaj Pb u mleku sa svih ostalih posmatranih farmi, bila su ispod 0,05 mg/kg). Dobijeni rezultati ukazuju na to da je potrebno posebnu pažnju posvetiti kontroli prisustva rezidua Pb u hrani, vodi i životnoj sredini.
Reference
*** (2010) Pravilnik o kvalitetu hrane za životinje. Službeni glasnik Republike Srbije, br. 4
*** (2010) Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za životinje i o hrani i hrani za životinje za koju se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja. Sl. glasnik RS, 25
Bilandžić, N., Đokić, M., Sedak, M., Solomun, B., Varenina, I., Knežević, Z., Benić, M. (2011) Trace element levels in raw milk from northern and southern regions of Croatia. Food Chemistry, 127(1): 63-66
Borozan, S., Gađanski-Omerović, G., Bojkovski, J. (2005) Interakcije između kadmijuma i cinka kod malih preživara. Veterinarski glasnik, vol. 59, br. supl. 1-2, str. 243-249
Borozan, S.Z., Bojković, J., Šamanc, H. (2004) Koncentracija teških metala u krmnim smešama i tkivima kod svinja u intenzivnom uzgoju. Veterinarski glasnik, vol. 58, br. 3-4, str. 531-539
Čuvardić, M., Sekulić, P., Mihaljev, Ž., Živkov-Baloš, M., Pavkov, S. (2006) Essential and toxic elements in soils, feed and food in Vojvodina province. u: Szilagyi Mihaly, Klara Szentmihalyi [ur.] Trace elements in the food chain, International Symposium on Trace Elements in the Food Chain, May 25-27, Budapest, Budapest: Hungarian Academy of Sciences (HAS), 220-4
Ćupić, Ž., Mihaljev, Ž., Veselinović, S., Živkov-Baloš, M., Ivančev, A. (2006) Sadržaj minerala u uzorcima lucerke sa područja Vojvodine. Savremena poljoprivreda, 55(3-4): 71-74
European Food Safety Authority (2009-2010) Concise European food consumption database: National summary statistics, 2009 and 2010
Faccia, M., Gambacorta, M., Quinto, M., di Luccia, A. (2010) Lead and cadmium in some milk and milk- based mozzarella cheeses from Apulia, Italy. Ital J Food Sci, 22, (2), 150-5
Mihaljev, Ž.A., Mašić, Z.S., Živkov-Baloš, M.M., Đilas, S.M. (2000) Toksični elementi u mleku i proizvodima od mleka. Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi, vol. 11, br. 1-2, str. 27-29
Muhammad, F., Akhtar, M., Javed, I., Jan, I., Anwar, M., Hayat, S. (2009) Quantitative structure activity relationship and risk analysis of some heavy metal residues in the milk of cattle and goat. Toxicology and Industrial Health, 25(3): 177-181
Oprzadek, K., Gorska, A., Olszewska, E. (2010) Trace elements: from raw cow milk to dairy products. Fresenius Envitonmental Bulletin, 19(4): 585-588
Pagan-Rodríguez, D., O'Keefe, M., Deyrup, C., Zervos, P., Walker, H., Thaler, A. (2007) Cadmium and lead residue control in a hazard analysis and critical control point (HACCP) environment. Journal of agricultural and food chemistry, 55(4): 1638-42
Patra, R.C., Swarup, D., Kumar, P., Nandi, D., Naresh, R., Ali, S.L. (2008) Milk trace elements in lactating cows environmentally exposed to higher level of lead and cadmium around different industrial units. Science of the total environment, 404(1): 36-43
Puls, R. (1990) Mineral levels in animal health: Diagnostic data. Vancouver: Clearbook, Sherpa International
Qin, L., Wang, X., Li, W., Tong, X., Tong, W. (2009) The Minerals and Heavy Metals in Cow's Milk from China and Japan. Journal of Health Science, 55(2): 300-305
Radzyminska, M., Smoczynski, S., Kopeć, M. (2008) Persistent organochlorine pesticide, lead, cadmium, nitrate (V) and nitrate (III) in polish milk and dairy products. Polish J Environ Stud, 17(1): 95-100
Serdaru, M., Avram, N., Medrea, N., Vlădescu, L. (2001) Determination of trace elements content in biological materials-measure of industrial pollution. Analytical Letters, 34(9): 1437-1447
Somasundaram, J., Krishnasamy, R., Savithri, P. (2005) Biotransfer of heavy metals in Jersey cows. Indian J Anim Sci, 75(11): 1257-1260
Starska, K., Wojciechowska-Mazurek, M., Mania, M., Bruliñska-Ostrowska, E., Biernat, U., Karlowski, K. (2011) Noxious elements in milk and milk products in Poland. Polish J Environ Stud, 20(4): 1043-1051
Swarup, D., Patra, R.C., Naresh, R., Kumar, P., Shekhar, P. (2005) Blood lead levels in lactating cows reared around polluted localities; transfer of lead into milk. Science of the total environment, 349(1-3): 67-71
Ümit, A., Karayünlü, S. (2007) Modification in direct analysis method: metal levels in raw milk at the region of Izmit by graphite furnace atomic absorption spectrophotometer. International Journal of Food Science & Technology, 43(2): 326-329
Underwood, E.J., Suttle, N.F. (1999) Essentially toxic elements. u: The mineral nutrition of livestock, Oxon: CABI Publication, 252-67
van der Fels-Klerx, I., Römkens, P., Franz, E., van Raamsdonk, L. (2011) Modeling cadmium in the feed chain and cattle organs. Biotechnol Agron Soc Environ, 15, (S1), 53-9
Vukašinović, M., Mihajlović, R., Popović, P. (2003) Utvrđivanje kvaliteta i mineralnog sastava sena trava sa područja Dragačevava i Peštera. u: Simpozijum tehnologije hrane za životinje (X), Vrnjačka Banja, 271-4
Vukašinović, M., Pavličević, A., Mihajlović, R., Pavlićević, N. (2001) Sadržaj bakra, cinka, kadmijuma i olova u senu trava i silaži kukuruza. J. Sci. Agric. Research/Arh. poljopr. nauke, 62, 220, 325-334
Weglarzy, K. (2010) Effect of lead, cadmium, copper and zinc content in soil on their deposition in pasture sward as well as in products and tissues of the cows grazed on pasture. J Food Agricult Environ, 8(2): 1209-1217
Zadnik, J. (2004) Lead in topsoil, hay, silage and blood of cows from farms near a former lead mine and current smelting plant before and after installation of filters. Vet Human Toxicol, 46(5): 287-290
Živkov-Baloš, M., Mihaljev, Ž., Ćupić, Ž., Vukašinović, M., Vidić, B. (2007) Content of toxic elements in raw materials and feed for domestic animals produced in Vojvodina. u: Međunarodni simpozijum tehnologije hrane za životinje (XII), 13-15. novembar, Zbornik radova, Novi Sad: Institut za prehrambene tehnologije, str. 353-7
Živkov-Baloš, M., Mihaljev, Ž., Ćupić, Ž. (2011) Sadržaj minerala, toksičnih elemenata i radionuklida u uzorcima lucerke (Medicago sativa). Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 27, br. 3, str. 591-598
Živkov-Baloš, M., Mihaljev, Ž., Mašić, Z. (1999) Količine makro i mikroelemenata u hranivima sa područja Vojvodine. Savremena poljoprivreda, 48(1-2): 285-288
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: originalan članak
DOI: 10.2298/VETGL1306317Z
objavljen u SCIndeksu: 29.11.2016.