Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:2
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 7 od 38  
Back povratak na rezultate
2017, vol. 71, br. 1, str. 16-23
Deklarisanje hrane - izazov za mnoge
Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority, Division Consumer & Safety, Netherland

e-adresaf.m.j.henderikx@nvwa.nl
Ključne reči: alergeni; informacije za potrošače; e-commerce; spisak sastojaka; deklaracija o nutritivnoj vrednosti; naziv proizvoda
Sažetak
Uvod: Na tržištu hrane postoji trend ka zanatskoj, tradicionalnoj “poštenoj” hrani, koja u isto vreme izgleda dobro, dugo je održiva, višenamenska, i sa pravilnom i jasnom deklaracijom. Može se primetiti da su marketinški stručnjaci za hranu skloni da nadograde sliku o određenoj hrani, kako na deklaraciji tako i na razne elektronske načine. Ovo dovodi do (ne)namerne neusaglašenosti sa zakonom o obeležavanju hrane, u ovom slučaju to je Regulativa EU broj 1169/2011. Broj propisa o obeležavanju hrane i mesa se uvećao proteklih godina. Ponekad posle nekog skandala (npr. “horse-gate” skandal ili falsifikovanje hrane), ponekad zbog želje organizacije potrošača (informacije o nutritivnim vrednostima) a ponekad posle uvođenja novih vrsta sastojaka (zaslađivači, fitosteroli, nanomaterijali). Cilj i pristup: Ovaj rad pruža informaciju o deklarisanju hrane. Raspravlja se o prikupljenim iskustvima iz prakse inspektora za hranu, potkrepljenim podacima iz literature, pozitivnim aspektima, glavnim problemima i trendovima. Ključni nalazi i zaključak: Deklarisanje hrane je kompleksan zadatak. Generalni zahtevi su navedeni u usklađenoj Regulativi EU broj 1169/2011, a odnose se i na hranu koja se prodaje elektronskim putem, koja takođe mora da prati ove zahteve. Međutim, mnoge deklaracije na tržištu pokazuju manja ili veća odstupanja koja treba rešavati na pravi način, kako od strane proizvođača ili onoga ko pakuje hranu, tako i od strane nadležnih organa. Pored toga, postoji potreba i za edukacijom potrošača, jer su na kraju sve informacije i namenjene upravo njima.

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: pregledni članak
DOI: 10.2298/VETGL170214001H
objavljen u SCIndeksu: 02.11.2017.

Povezani članci

Nema povezanih članaka