Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:9
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:2

Sadržaj

članak: 8 od 29  
Back povratak na rezultate
2015, vol. 60, br. 2, str. 199-210
Procena autohtonih metoda prerade šea putera među ženama lokalne upravne oblasti istočni Ilorin države Kvara u Nigeriji
aDepartment of Agricultural Extension and Rural Development, University of Ilorin, Ilorin, Nigeria
bDepartment of Agricultural Economics and Extension Technology, Federal University of Technology, Minna, Nigeria

e-adresagbadesiji@gmail.com
Ključne reči: autohtoni metod; prerada; šea puter; žene; država Kvara
Sažetak
Ovo istraživanje ocenjuje autohtone metode prerade šea putera među ženama u lokalnoj upravnoj oblasti Istočni Ilorin u državi Kvara u Nigeriji. Prilikom istraživanja je korišćen dobro struktuiran upitnik kako bi se sakupili podaci od 180 ispitanika uz pomoć četvorofazne tehnike slučajnog uzorkovanja. Analitičke alatke uključuju frekvenciju i Pirsonov produkt-moment koeficijent korelacije. Rezultati pokazuju da većina ispitanika nema formalno obrazovanje (73,3%), da su srednjih godina (52,2%) i u braku (81,1%). Autohtone tehnike prerade koje obično koriste ispitanici uključuju: branje plodova, pranje plodova, vađenje pulpe, sušenje, selekciju semena, lomljenje semena, pečenje zrna, mlevenje zrna, kuvanje samlevenih zrna, mešenje, filtraciju, očvršćivanje i pakovanje. Većina (75%) izvora informacija o autohtonoj preradi šea putera potiče od članova porodice. Faktori koji ograničavaju većinu isptanika su: neadekvatno snabdevanje vodom (95%), neadekvatna oprema za preradu (86.1%) i neadekvatno kreditiranje (81,7%). Rezultati korelacione analize su pokazali da starosna dob (-0,153; p<0,05) i iskustvo ispitanika mereno godinama (-0,270; p<0,01) pokazuju značajnu vezu sa autohtonim tehnikama prerade šea putera. Zaključeno je da su među ispitanicima autohtone metode prerade šea putera široko rasprostranjene, znanje se stiče preko članova porodice i oni se suočavaju sa nekoliko izazova. Pored ostalih, istraživanje preporučuje potrebu za savetodavcima, koji bi bili raspoređeni u ruralnim područjima, kako bi obrazovali žene na selu i iskoristili njihovo autohtono znanje o preradi šea putera da bi se proizveo visoko kvalitetni puter.
Reference
Ademola, A.O., Oyesola, O.B., Osewa, S.O. (2012) Assessment of shea butter processing among rural dwellers in Atisbo Local Governmnet Area of Oyo State, Nigeria. European Journal of Business and Social Sciences, 1(6), 1-8
Adesiji, G.B., Ogunlade, I., Ogunlade, I., Bolarin, O., Bolarin, O., Adisa, R., Adisa, R., Adefalu, L.L., Adefalu, L.L., Raji, M. (2010) Indigenous methods of controlling pests among rice farmers in Patigi Local Government Area of Kwara state, Nigeria. Global Approaches to Extension Practice: A Journal of Agricultural Extension, 5(2):21-28
Adesiji, G.B., Komolafe, S.E. (2013) Factors influencing traditional healing practices among farmers in Kwara State, Nigeria. Albanian Journal of Agricultural Science, 12(2), 275-281
Alander, J. (2004) Shea butter - a multifunctional ingredient for food and cosmetics. Lipid Technology, 16(9), 202-205
Carette, C., Malotaux, M., van Leeuwen, M., Tolkamp, M. (2009) Shea nut and butter in Ghana. Opportunities and constraints for local processing. Research project report. Resilience Foundation and Wageningen University, http//www.resilience-foundation.nl/docs/shea.pdf
Daniel, A., Olafimihan, O., Kwaya, E., Odejide, O. (2005) Shea nut processing: Raw material update. Raw Materials Research and Development Council, Bi-annual Publication Vol. 5, No. 2
Fakayode, S.B., Akangbe, J.A., Akinseye, O.B., Adesuyi, W.S. (2013) Job incentives for rural women in Nigeria: An appraisal of the shea-butter extraction option. Developing Country Studies, 3(3), 196-212
Grenier, L. (1998) Working with indigenous knowledge: A Guide for researchers. Ottawa, Canada: International Development Research Centre (IDRC)
Hayes, D.J., Lence, S.H., Stoppa, A. (2004) Farmer-owned brands?. Agribusiness, 20(3): 269-285
Ibnouf, F.O. (2011) Challenges and possibilities for achieving household food security in the Western Sudan region: the role of female farmers. Food Security, 3(2): 215-231
Issahaku, H., Ramatu, A.H., Sarpong, D.B. (2011) An analysis of allocative efficiency of shea butter processing methods in the northern region of Ghana. Journal of Development and Agricultural Economics, 3(4), 165-173
Issahaku, H., Sarpong, D.B., Ramatu, A-H. (2012) Evaluating the viability of shea butter production: A comparative analysis. Research Journal of Finance and Accounting, 8: 44-52
Matanmi, B.M., Adesiji, G.B., Olasheinde, E.M., Oladipo, F.O. (2012) Assessment of Usage of Upgraded Indigenous Shea Butter Processing Technology by Women Processors in Kwara State, Nigeria. Agrosearch, 11(1):19-30
Okullo, J., Omujal, F., Agea, J.G., Vuzi, P.C., Namutebi, A., Okello, J., Nyanzi, S.A. (2010) Physico-Chemical characteristics of shea butter(Vitellaria paradoxa C.F. Gaertn.) oil from the Shea district of Uganda. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 10(1):2070-2084
Parrotta, J.A., Agnoletti, M. (2007) Traditional forest knowledge: Challenges and opportunities. Forest Ecology and Management, 249(1-2): 1-4
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
DOI: 10.2298/JAS1502199A
objavljen u SCIndeksu: 25.06.2015.
metod recenzije: dvostruko anoniman

Povezani članci

Nema povezanih članaka