Metrika

  • citati u SCIndeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:0
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 10 od 14  
Back povratak na rezultate
2007, vol. 23, br. 1-2, str. 71-80
Uticaj različitih fiksnih faktora na osobine kvaliteta trupa svinja
aInstitut za stočarstvo, Beograd-Zemun
bUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet

e-adresacedoradovic@eunet.yu
Projekat:
Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. BTN 351008 B

Ključne reči: otac; rasa; genotip; pol; sezona; kvalitet trupa
Sažetak
Ispitivan je uticaj rase oca (švedski landras i veliki jorkšir), očeva unutar rase, genotipa, pola i sezone rođenja potomaka na uzrast pri klanju, debljinu slanine merene na tri mesta (greben, sredina leđa i krsta), dužine polutke Os pubis-atlas i Os pubis-prvo rebro, prinos i udeo mesa u toplim polutkama prosečne mase 81,39 kg, primenom Jugoslovenskog standarda. Rezultati koji su dobijeni pokazuju da ispitivane osobine potomaka varirale između rase očeva, genotipa i pola (P<0,01). Očevi unutar rase švedski landras su uticali (P<0,01) na variranje debljine slanine (sredina leđa, krsta, leđa+krsta) i (P<0,05) na uzrast pri klanju, dužine polutke Os pubis-atlas i Os pubis-prvo rebro dok na prinos i udeo mesa nije ispoljen uticaj (P>0,05). Očevi unutar rase veliki jorkšir nisu uticali na uzrast pri klanju i dužine polutki (P>0,05) dok su na ostale osobine ispoljili uticaj (P<0,01 i P<0,05). Sezona rođenja uticala je u drugom modelu (P<0,05) na uzrast pri klanju i u oba modela na dužine polutke Os pubis-atlas i Os pubis-prvo rebro (P<0,01 i P<0,05) dok na ostale ispitivane osobine nije utvrđen uticaj (P>0,05). Uzrast, debljine slanine, dužine polutke i prinos mesa zavisili su od mase toplih polutki.
Reference
*** (1985) Pravilnik o kvalitetu zaklanih svinja i kategorizaciji svinjskog mesa. Sl. List SFRJ, 2, 20-30
Bahelka, I., Flak, P., Lukačova, A. (2004) Uticaj proizvodnih rezultata nerastova na tovnost i osobine trupa potomaka gajenih u različitim sredinama. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 3-4, str. 55-63
Brkić, N.I. (2002) Ocena odgajivačke vrednosti priplodnih grla svinja primenom integrisanog selekcijskog indeksa. Beograd: Poljoprivredni fakultet, doktorska disertacija
Džinić, N., Petrović, L.S., Tomović, V.M., Manojlović, D., Timanović, S., Vidarić, D., Kurjakov, N. (2004) Ocena kvaliteta polutki i mesa svinja rasa veliki jorkšir i švedski landras. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 1-2, str. 67-73
Harvey, W.R. (1990) User's guide for LSMLMW and MIXMDL. Ver. PC-2
Ignjatović, I., Petrović, M., Obradović, J. (1990) Ispitivanje tovnih i klaničnih osobina Švedskog landrasa i meleza F-1 generacije sa Jorkširom i Hempširom. u: X skup svinjogojaca Jugoslavije, Pančevo, Zbornik radova, 177-181
Ignjatović, I., Petrović, M. (1992) Tovne osobine i mesnatost polutki svinja različitih genotipova. Tehnologija mesa, 5, 33, 182-185
Ignjatović, I., Petrović, M., Kosovac, O. (1998) Efekti ukrštanja različitih rasa svinja u cilju povećanja proizvodnje mesa. Biotechnology in Animal Husbandry, 14, 1-2, 61-69
Kosovac, O., Petrović, M., Ignjatović, I. (1998) Tovne osobine i kvalitet polutki tovljenika velikog jorkšira. Biotehnologija u stočarstvu, 14, 5-6, 17-24
Kosovac, O. (2002) Tovne i klanične osobine velikog jorkšira. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 18, br. 1-2, str. 53-58
Petrović, M., Radojković, D., Mijatović, M., Živković, B., Radović, Č., Kosovac, O. (2006) The effect of genotype, herd and sex on the meat quality of pigs. Animal Science, vol. 1, 164-165
Petrović, M., Pušić, M., Radojković, D., Mijatović, M., Kosovac, O., Radović, Č. (2006) Uticaj rase, oca i pola na kvalitet polutki svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 22, br. 1-2, str. 79-88
Petrović, M., Živković, B., Migdal, W., Radojković, D., Radović, Č., Kosovac, O. (2004) The effect genetic and non-genetic factors on the quality of carcass and meat of pigs. u: International Conference 'Pig and Poultry meat safety and quality-genetic and non-genetic factors', Krakow, 14-15 october, 72
Pušić, M. (1996) Uticaj različitih genotipova na proizvodne osobine svinja u diskontinuiranom sistemu meleženja. Beograd: Poljoprivredni fakultet, Doktorska disertacija
Pušić, M., Petrović, M. (2004) Varijabilnost osobina porasta i kvaliteta polutki svinja - efekat rase i pola. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 1-2, str. 59-66
Radović, Č., Petrović, M., Josipović, S., Živković, B., Kosovac, O., Fabjan, M. (2003) Uticaj različitih genotipova, očeva i sezone klanja na klanične osobine svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 19, br. 1-2, str. 11-16
Tomović, V.M. (2002) Uticaj selekcije i višerasnog ukrštanja svinja na kvalitet polutki i tehnološki nutrutivni i senzorni kvalitet mesa. Novi Sad: Tehnološki fakultet, magistarski rad
Živković, B., Migdal, W., Fabjan, M., Kovčin, S., Radović, Č., Kosovac, O., Todorović, M., Jokić, Ž. (2004) Nutritivna vrednost probiotika u ishrani svinja u tovu. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 20, br. 1-2, str. 51-58
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: izvorni naučni članak
DOI: 10.2298/BAH0702071R
objavljen u SCIndeksu: 03.12.2007.

Povezani članci

Biotech Anim Husbandry (2006)
Fenotipska i genetska varijabilnost osobina kvaliteta polutki i mesa
Petrović Milica, i dr.

Biotech Anim Husbandry (2003)
Uticaj različitih genotipova, očeva i sezone klanja na klanične osobine svinja
Radović Čedomir, i dr.

Biotech Anim Husbandry (2006)
Uticaj rase, oca i pola na kvalitet polutki svinja
Petrović Milica, i dr.

prikaži sve [32]