Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:9
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:3

Sadržaj

članak: 5 od 6  
Back povratak na rezultate
2012, vol. 16, br. 1, str. 14-18
Korišćenje džibre iz proizvodnje bioetanola na otpadnom hlebu za proizvodnju mlečne kiseline i bakterijske biomase
aUniverzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet
bUniverzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet
cShanghai Advanced Research Institute, Chinese Academy of Science, Shangai, China

e-adresaadjukic@tmf.bg.ac.rs
Sažetak
Mlečna kiselina se koristi kao acidulant, konzervans i poboljšivač ukusa u prehrambenoj industriji i kao monomer za proizvodnju biodegradabilnih polimera. Nove tehnologije za održivu fermentacionu proizvodnju aditiva u prehrambenoj industriji baziraju se na korišćenju sporednih i otpadnih proizvoda kao supstrata. Problem odlaganja džibre, kao sporednog proizvoda koji značajno zagađuje životnu sredinu, nije adekvatno rešen u Srbiji pa bi korišćenje džibre za fermentacionu proizvodnju mlečne kiseline moglo biti jedno od rešenja. U ovom istraživanju, ispitivana je proizvodnja mlečne kiseline na džibri od otpadnog hleba pomoću bakterija mlečne kiseline. Najviši prinos ostvaren je u fermentaciji sa Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469. Ovaj soj je korišćen za dalji odabir odgovarajuće početne koncentracije inokuluma i šećera za efikasnu proizvodnju mlečne kiseline i biomase. Sa početnom koncentracijom šećera od 55 g L-1 i koncentracijom inokuluma od 5% ostvaren je prinos mlečne kiseline od 92,3%, produktivnost od 1,49 g L- h-1 i broj ćelija 109 CFU mL-1. Prinosi i produktivnosti koji su ostvareni na džibri bez dodatka mineralnih materija i izvora azota su visoki u poređenju sa vrednostima na sličnim otpadnim supstratima dosada objavljenim u literaturi, što ukazuje da bi džibra mogla biti dobar supstrat za industrijsku proizvodnju mlečne kiseline. Zbog velikog broja živih ćelija, zaostali medijum nakon mlečno-kiselinske fermentacije mogao bi se koristiti kao kvalitetna stočna hrana.
Reference
Altaf, Md., Naveena, B.J., Reddy, G. (2007) Use of inexpensive nitrogen sources and starch for l(+) lactic acid production in anaerobic submerged fermentation. Bioresource Technology, 98(3): 498-503
Anadon, A., Rosa, M.M., Aranzazu, M.M. (2006) Probiotics for animal nutrition in the European Union. Regulation and safety assessment. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 45(1): 91-95
Bai, D., Wei, Q., Yan, Z., Zhao, X., Li, X., Xu, S. (2003) Fed-batch fermentation of Lactobacillus lactis for hyper-production of L-lactic acid. Biotechnology Letters, 25(21): 1833-1835
Busch, A., Herrmann, H.-H., Kühn, I., Simon, O., Struck, J., Süphke, E. (2004) Probiotics in animal nutrition. u: Arbeitsgemeinschaft für Wirkstoffe in der Tierernährung e. V, Bonn: Agrimedia
Coelho, L.F., Bolner, de L.C.J., Bernardo, M.P., Alvarez, G.M., Contiero, J. (2010) Improvement of L(+)-lactic acid production from cassava wastewater by Lactobacillus rhamnosus B 103. Journal of the science of food and agriculture, 90(11): 1944-50
Cui, F., Wan, C., Li, Y., Liu, Z., Rajashekara, G. (2010) Coproduction of Lactic acid and Lactobacillus rhamnosus cells from whey permeate with nutrient supplements. Food and bioprocess technology, DOI 10.1007/s11947-0100426-1, in press
Datta, R., Henry, M. (2006) Lactic acid: Recent advances in products, processes and technologies: A review. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 81(7): 1119-1129
Djukić-Vuković, A., Nikolić, S., Mojović, L., Pejin, D., Rakin, M., Pejin, J., Bulatović, M. (2011) The possibilities of utilization of stillage from the production of bioethanol on starch feedstocks. u: XIX International Symposium on Alcohol Fuels - ISAF/ 2nd Lignocellulosic Bioethanol Conference, Verona, Italy, Online Proceedings (
Đukić-Vuković, A., Mojović, L., Pejin, D., Vukašinović-Sekulić, M., Rakin, M., Nikolić, S., Pejin, J. (2011) Proizvodnja mlečne kiseline na tečnoj destilerijskoj džibri pomoću Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469. Zbornik radova Tehnološkog fakulteta, Leskovac, br. 20, str. 96-104
Đukić-Vuković, A.J., Mojović, L.V., Pejin, D., Vukašinović-Sekulić, M., Rakin, M., Nikolić, S., Pejin, J. (2011) New trends and challenges in lactic acid production on renewable biomass. Hemijska industrija, vol. 65, br. 4, str. 411-422
EC (2008) Commission Regulation (EC) No 429/2008 of 25 April 2008 on detailed rules for the implementation of Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament and of the Council as regards the preparation and the presentation of applications and the ass. Official Journal of European Union, L133, 1-65
EFSA (2010) Scientific Opinion on the safety and efficacy of the product Cylactin® (Enterococcus faecium) as a feed additive for chickens for fattening. EFSA Journal, 8 (7): 1661-1674
Gaggìa, F., Mattarelli, P., Biavati, B. (2010) Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production. International Journal of Food Microbiology, 141: S15-S28
Goncalves, L.M.D., Ramos, A., Almeida, J.S., Xavier, A.M.R.B., Carrondo, M.J.T. (1997) Elucidation of the mechanism of lactic acid growth inhibition and production in batch cultures of Lactobacillus rhamnosus. Applied Microbiology and Biotechnology, 48(3): 346-350
Hujanen, M., Linko, S., Linko, Y.Y., Leisola, M. (2001) Optimisation of media and cultivation conditions for L(+)(S)-lactic acid production by Lactobacillus casei NRRL B-441. Applied microbiology and biotechnology, 56(1-2): 126-30
Ilić-Banković, I., Lazić, M., Veljković, V., Mojović, L. (2007) Džibra - sekundarni proizvod alkoholne fermentacije. u: 7th Symposium 'New Technologies and Economical Development', Leskovac, 19-20 October, 100-107
Krzywonos, M., Cibis, E., Miśkiewicz, T., Ryznar-Luty, A. (2009) Utilization and biodegradation of starch stillage (distillery wastewater). Electronic Journal of Biotechnology, 12 (1); http://www.ejbiotechnology.info/content/vol12/issue1/full/5/in dex.html
Liu, T., Miura, S., Arimura, T., Tei, M., Park, E.Y., Okabe, M. (2005) Evaluation ofl-lactic acid production in batch, fed-batch, and continuous cultures ofRhizopus sp. MK-96-1196 using an airlift bioreactor. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 10(6): 522-527
Malveda, M., Blagoev, M., Kumamoto, T. (2009) Lactic acid, its salts and esters. CEH Report, SRI consulting. Available at
Markovic, M., Markov, S., Pejin, D., Mojovic, L., Vukašinovic, M., Pejin, J., Jokovic, N. (2011) Mogućnost mlečno-kiselinske fermentacije na džibri tritikalea. Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ, 17(2): 153-162
Miller, G.L. (1959) Use of dinitrosalycilic acid for determining reducing sugars. Analytical Chemistry, 31(3): 426-428
Mojovic, L., Vukašinovic-sekulic, M., Dukic, A., Pejin, D., Rakin, M., Pejin, J., Nikolic, S. (2011) Proizvodnja mlečne kiseline na tečnoj destilerijskoj džibri. Journal on Processing and Energy in Agriculture, 15(1): 1-5
Mojovic, L., Pejin, D., Rakin, M., Vukašinovic, M., Pejin, J., Grujic, O., Nikolic, S., Radosavljevic, M. (2010) Ispitivanje mogućnosti korišćenja džibre iz proizvodnje bioetanola iz kukuruza. Journal on Processing and Energy in Agriculture, 14(1): 54-57
Panesar, P.S., Kennedy, J.F., Knill, C.J., Kosseva, M. (2010) Production of L(+) lactic acid using Lactobacillus casei from whey. Brazilian Archives of Biology and Technology, 53(1): 219-226
Pejin, D., Mojović, L., Grujić, O., Pejin, J., Rakin, M. (2009) The bioethanol production with the thin stillage recirculation. Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly / CICEQ, vol. 15, br. 1, str. 49-52
Wilkie, A.C., Riedesel, K.J., Owens, J.M. (2000) Stillage characterization and anaerobic treatment of ethanol stillage from conventional and celulosic feedstocks. Soil and Water Sci. Dep., 19 (2), 63-102
Zhang, Z.Y., Jin, B., Kelly, J.M. (2007) Production of lactic acid from renewable materials by Rhizopus fungi. Biochemical Engineering Journal, 35(3): 251-263
Zhu, Y., Lee, Y.Y., Elander, T. (2007) Conversion of aqueous ammonia-treated corn stover to lactic acid by simultaneous saccharification and cofermentation. Applied biochemistry and biotechnology, 721-738, 137-140, (1-12)
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 22.03.2013.

Povezani članci

J Proc Ener Agri (2013)
Ispitivanje kvaliteta džibre nakon mlečno-kiselinske fermentacije kao hrane za životinje
Đukić-Vuković Aleksandra, i dr.

Hemijska industrija (2011)
Novi pravci i izazovi u proizvodnji mlečne kiseline na obnovljivim sirovinama
Đukić-Vuković Aleksandra J., i dr.

J Proc Ener Agri (2011)
Proizvodnja mlečne kiseline na tečnoj destilerijskoj džibri
Mojović Ljiljana, i dr.

prikaži sve [17]