Karakteristike sušenja pet Jam (familija Dioscoreaceae, rod Dioscorea) varijeteta: Beli jam, Ljubičasti jam, Trolisni jam, Vodeni jam i Žuti jam) ispitivane su u tri varijante sušenja: elektična sušara, prirodno sušenje na suncu i solarna sušare. Jam krtole (gomolji) su isprane, ručno oguljene, isečene na veličinu debljine od 10 mm. Svaki Jam varijetet je podeljen u tri seta za upotrebu i tri različita postupka sušenja. Sušeni uzorci imaju konstantnu težinu na temperaturi od 33°C. Sušenje je ponovljeno 6 puta zbog prosečnih rezultata merenja. U svim metodama sušenja, odnos Jam varijeteta ima razliku vlage u rasponu od 0,21 do 0,08 %, a stope sušenja 20% /h - 10% /h za solarnu sušaru, 16%/h - 10,1% / h za sušenje u električnoj sušari 23% /h - 19,05% /h za sušenje na suncu. Konstantna težina uzoraka je postignuta od 180 do 300 minuta u uzorcima osušenim u električnoj sušari, 390 do 480 minuta za uzorke osušene u solarnoj sušari, i 780 do 960 minuta za uzorke osušene na suncu. Kod metode sušenja u električnoj sušari Ljubičasti jam se suši brzo (180 min), a zatim Žuti jam (240 min) i Beli jam (300 min). Sušenje je završeno za dva dana metodom sušenja na suncu, za varijetet Trolisni jam, Ljubičasti i Žuti varijetet jam, koji imaju isto najmanje vreme sušenja, dok Beli i Vodeni Jam imaju isti najduži period sušenja.