Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:8
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:4

Sadržaj

članak: 2 od 6  
Back povratak na rezultate
2015, vol. 19, br. 2, str. 67-70
Komparativna studija fizičkih osobina jestivih biljnih ulja
Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Engineering, Department of Physics, Nitra, Slovakia

e-adresavlasta.vozarova@uniag.sk
Projekat:
Scientific Grant Agency of Slovak Republic under No.: VEGA 1/0854/14 and it was co-funded by European Community under project No 26220220180: Building Research Centre 'AgroBioTech'

Ključne reči: jestiva biljna ulja; fizička svojstva: gustina; toplotna provodljivost; toplotna difuzivnost; dinamička viskoznost; energetska vrednost
Sažetak
Ovaj rad bavi se proučavanjem fizičkih svojstava biljnih ulja sa fokusom na ulje repice, suncokreta i masline. Fizičke osobine - gustina , toplotna provodljivost, toplotna difuzivnost, dinamička viskoznost merene su u funkciji temperature. Energetska (toplotna) vriednost biljnih ulja izražena preko specifične toplote sagorevanja je određena kod svih ulja. Rezultati pokazuju da je temperatura važan faktor koji utiče na termofizičke osobine; utvrđeno je da se u izmerenim temperaturnim intervalima može koristiti linearna regresija za predstvljanje zavisnosti gustine, toplotne provodljivosti i toplotne difuzivnosti ulja od temperature. Ispitivanje dinamičke viskoznosti pokazuje eksponencijalnu opadajuću zavisnost za svaki uzorak u skladu sa Arenijusovom jednačinom.

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.03.2016.

Povezani članci

Nema povezanih članaka