Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:1
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 9 od 54  
Back povratak na rezultate
2015, vol. 40, br. 1, str. 51-60
Studija mogućnosti smanjenja gubitaka prilikom transporta sveže smokve (Ficus Carica L.)
aAgricultural University Mahatma Phule Krishi Vidypeeth, Department of Agricultural Process Engineering, Rahuri, Maharashtra, India
bUniversity of Agricultural Sciences Raichur, Department of Processing and Food Engineering, Karnataka, India
cKerala Agricultural University, Agricultural Research Station, Thrissur, Kerala, India

e-adresagovind2065@gmail.com
Ključne reči: smokva; materijal pakovanja; transport; gubici
Sažetak
U ovoj studiji su utvrđeni gubici koji nastaju prilikom pakovanja, transporta i skladištenja svežih smokvi (Ficus Caria L.) Rezultati studije će pomoći farmerima i dizajnerima materijala za pakovanje prilikom odabira odgovarajućeg načina pakovanja kako bi umanjili gubitke u transport. Sveže urbani plodovi smokve se neoštećeni pakuju u CFB kutije, u pakovanjima po 10 kg, pri čemu se unutar pakovanja odvajaju listovima papira, polietilenskom ili poliuretanskom penom. Pakovano voće se potom transportuje u proseku 500 km do odredišta. Na odredištu se plodovi smokve ispituju, pri čemu se obraća pažnja na gubitak u težini, rastvorljivosti suve materije, čvrstoći i kaliranju proizvoda na sobnoj temperaturi. Rezultati ukazuju na to da količina oštećenih plodova bitno zavisi od vrste materijala pakovanja. Oštećenje plodova pakovanih u CFB kutije i razdvajanih papirom je najveće. Plodovi pakovani u poliuretanskoj peni su u čvršći sa sporijim povećanjem TSS vrednosti. Rezultati pokazuju da su minimalno oštećeni proizvodi pakovani u CFB kutije sa poliuretanom u poređenju sa ostalim načinima pakovanja. Takođe, najmanje su kalirali proizvodi upakovani u CFB kutije sa poliuretanom.

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 08.03.2016.

Povezani članci

Nema povezanih članaka