Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:1
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 3 od 10  
Back povratak na rezultate
2016, vol. 41, br. 3, str. 59-68
Modeliranje termičkih karakteristika luka (Allium cepa L. var aggregatum) u zavisnosti od sadržaja vlage
aTamil Nadu Agricultural University, Department of Food and Agricultural Process Engineering, Coimbatore, India
bTamil Nadu Agricultural University, Department of Physical Science & Information Technology, Coimbatore, India

e-adresagomsfoodlife@gmail.com
Ključne reči: luk; toplotna provodljivost; termička difuzija; specifična toplota; sadržaj vlage; modeliranje
Sažetak
Termalne osobine luka, kao što su: toplotna provodljivost, toplotna difuzija i specifična toplota su određivane u opsegu vlage od 80.87 do 88.84%. Toplotna provodljivost je određena metodom prolaznog prenosa toplote dok je toplotna difuzija određena Dickerson metodom, korišćenjem toplotne difuzione sonde. Toplotna provodljivost i specifična toplota crnog luka porasle su dok je toplotna difuzija smanjena sa povećanjem sadržaja vlage. Toplotna provodljivost, toplotna difuzija i specifična toplota crnog luka u rasponu od 0,17 ± 0,01 na 0,53 ± 0,03 V/mK , 4.32 h 10-7 ± 0,58 do 2,01 k 10-7 ± 0,11 m2/s i 1,01 do 5,75 J/kg.K , redom. Matematičko modeliranje je urađeno pomoću linearne regresione analize predviđene specifične toplote luka. Među različitim razvijenim modelima, empirijska jednačina koja uključuje toplotnu difuziju i sadržaj vlage predvidela je specificnu toplotu crnog luka sa R2 od 0,974.

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
objavljen u SCIndeksu: 24.02.2017.

Povezani članci

Nema povezanih članaka