- citati u SCIndeksu: [1]
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:38
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:37
|
|
|
2009, vol. 25, br. 5-6-2, str. 1155-1162
|
|
Mikrobiološka ispravnost hrane za životinje
Microbiological safety of animal feed
Projekat: Projekat Ministarstva nauke Republike Srbije, br. 20106
Sažetak
Rezultati rada prikazuju mikrobiološku ispravnost 100 uzoraka hrane za životinje. Ocena mikrobiološke ispravnosti ispitivanih uzoraka izvršena je prema Pravilniku o maksimalnim količinama štetnih materija i sastojaka u stočnoj hrani (Službeni list SFRJ, 1990). Od ukupno 100 analiziranih uzoraka hrane za životinje 8 (8%) nije bilo odgovarajućeg kvaliteta za mikrobiološke kriterijume propisane Pravilnikom. Razlog mikrobiološke neispravnosti uzoraka bio je povećan ukupan broj plesni koji je ustanovljen u 5 uzoraka i bio je od 350.000 do 885.000 u 1g. U 3 uzorka konstatovan je povećan ukupan broj bakterija. U neispravnim uzorcima broj bakterija je bio 12.000.000-137.000.000 u 1g. Prisustvo patogenih mikroorganizama Salmonella spp., Proteus spp., E. coli i koagulaza pozitivnih stafilokoka nije utvrđeno ni u jednom uzorku. Prisustvo sulfitoredukujućih klostridija detektovano je u 18 uzoraka, ali njihov broj nije bio van granica koje su propisane Pravilnikom i bio je od 10 - 800 u 1g.
Abstract
Study results show microbiological safety of 100 samples of animal feed. Microbiological safety of analyzed products was evaluated in accordance with the regulations of Serbia (Službeni list SFRJ, 1990). Out of a total of 100 analyzed samples 8 samples (8%) did not comply with microbiological criteria specified in the Regulations. Non-compliance with microbiological criteria was due to the increased number of total moulds in 5 samples ranging from 350.000 to 885.000 in 1g, and increased number of total bacteria found in 3 samples ranging from 12.000.000-137.000.000 in 1g. Coagulase positive staphylococci, E. coli, Salmonella i Proteus species were not detected in analyzed samples. Sulphite reducing clostridia were detected in 18 samples, but their number was below the limits prescribed by the Regulation, ranging from 10-800 in 1 g.
|
|
|
|
Reference
|
|
|
*** (1980) Pravilnik o metodama vršenja mikrobioloških analiza mleka i superanaliza životnih namirnica. Službeni list SFRJ, br. 25
|
|
|
*** (1990) Pravilnik o maksimalnim količinama štetnih materija i sastojaka u stočnoj hrani. Službeni list SFRJ, br. 2, 27-31
|
|
2  
|
Bengin, D., Katić, I., Pupavac, S., Kosić, M., Protić, N. (2008) Kvalitet i mikrobiološka ispravnost hraniva i krmnih smeša u 2007. godini. Zbornik naučnih radova Instituta PKB Agroekonomik, vol. 14, br. 3-4, str. 19-24
|
|
|
Đilas, S., Živkov-Baloš, M., Mrđen, M., Mihaljev, Ž., Mašić, Z. (2001) Kontaminiranost hrane za životinje plesnima tokom 2001.godine. Veterinarski žurnal Republike srpske, Banja Luka, 1, 3, 97-212
|
|
4 
|
Đorđević, N., Dinić, B. (2007) Hrana za životinje. Aranđelovac: Cenzone tech-Europe
|
|
|
Hinton, M. (1993) Spoilage and pathogenic microorganisms in animal feed. International Biodeterioration and Biodegradation, 32, str. 67-74
|
|
|
Jakić-Dimić, D., Sinovec, Z., Marković, M. (1994) Prisustvo uzročnika iz grupe klostridija u stočnoj hrani
|
|
1
|
Marković, R.V., Jovanović, N.D., Šefer, D.S., Sinovec, Z.J. (2005) Kontaminacija smeša za ishranu svinja i živine plesnima i mikotoksinima. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 109, str. 89-95
|
|
5 
|
Mašić, Z., Jakić-Dimić, D., Stanaćev, V., Sinovec, Z.J. (2002) Pregled kvaliteta smeša za ishranu svinja. Veterinarski glasnik, vol. 56, br. 1-2, str. 41-52
|
|
|
Meeusen, A. (1997) Tretiranje žitarica radi sprečavanja plesni i mikotoksina prilikom skladištenja sirovina. u: Simpozijum tehnologije stočne hrane- Unapređenje tehnologije stočne hrane (VII), Tara. Zbornik radova, 113-118
|
|
|
Nedeljković, J., Šefer, D., Jovanović, N., Sinovec, Z. (1994) Kontaminacija krmnih smeša za ishranu svinja bakterijama i plesnima. str. 31-33
|
|
|
Radanov-Pelagić, V., Jurić, V., Ristić, M., Knežević, P. (2003) Kontrola kvaliteta u proizvodnji stočne hrane. u: Simpozijum Tehnologije hrane za životinje (X), 19-23 Oktobar, Vrnjačka Banja, 279-283
|
|
|
Radanov-Pelagić, V. (2000) Mikrobiologija hrane za životinje. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
|
|
|
Radovanov-Pelagić, V., Jurić, V., Kunc, V., Ristić, M., Koljaljić, V. (1999) Odnos mikrkroflore i količine mikotoksma u stočnoj hrani. Savremena poljoprivreda, br. 1-2, 281-284
|
|
1
|
Santin, E. (2005) Mould growth and mycotoxin production. Nottingham, UK: Nottingham University Press, str. 225-234
|
|
|
Sredenović, S., Lević, J., Đuragić, O. (2005) Tehnologija proizvodnje hrane za životinje- novi zahtevi traže nova rešenja. 19-31
|
|
|
|
|