Metrika

  • citati u SCIndeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:0
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 6 od 11  
Back povratak na rezultate
Novi pristup u tehnologiji proizvodnji bezbedne hrane za životinje
Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet
Ključne reči: bezbedna hrana; propisi EU; obezbeđenje kvaliteta; HACCP tehnološki proces
Sažetak
Nama dileme da su, bezbednost i higijena, danas, glavna preokupacija industrije hrane za životinje. Proizvođači hrane za životinje moraju prihvatiti svoj deo odgovornosti i obezbediti da hrana za životinje zadovolji odgovarajuće zahteve zakona o hrani i moraju usvojiti sisteme obezbeđenja kvaliteta i postupke koji će potvrditi i nadgledati da se ti zahtevi postižu. Mora biti primenjen novi koncept u tehnologiji proizvodnje hrane za životinje koji će povećati sigurnost i bezbednost gotovog proizvoda. Prikazan je sistem samoprovere koji može pomoći proizvođačima hrane da proizvedu bezbednu hranu i da se prilagode sistemima obezbeđenja kvaliteta. I u našoj zemlji se moraju doneti odgovarajući propisi i mora se zahtevati obavezna primena HACCP sistema kvaliteta za sve faze proizvodnje bezbedne hrane, ako želimo da prihvatimo evropske direktive. Cilj ovog rada je da ukaže na značaj utvrđivanja rizičnih karakteristika i kritičnih tačaka u tehnološkom procesu proizvodnje hrane za životinje, da prikaže neophodne mere za njihovo prevazilaženje, na putu do bezbedne hrane.
Reference
*** (1986) IFF Report: Quality assurance in feed industry. Netherlands: Victam International, str. 1-91
*** (2002) A new approach to feed safety. World-Grain, 3. str. l-6
*** (2003) Quality assurance. USA: Kansas State University Press, Pocket manual, MF-2055, str. 1-16
*** The special question of animal feed safety. www.fao.org/ag
*** (2003) u: Report of the fourth session of the ad hoc intergovernmental codex task force on animal feeding Copenhagen, Denmark, 25-28 March, www.fao.org/ag
*** (2000) Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za hranu za životinje. Službeni list SR Jugoslavije, br. 20, 1-31
*** (2001) Pravilnik o izmenama i dopunama pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za hranu za životinje. Sl list SRJ, br. 38, 1-6
Doring, A. (2003) New standards of the EU: Feed legislation. Kraftfutter/Feed Magazine, 9, str. 256-268
European commission (1995) Directive 69. www.europa.eu.int/eur-lex
Feil, A. (2003) HACCP in the feed industry. Kraftfutter/Feed Magazine, 6, str. 178-188
Gadient, M. (1997) Critical steps affecting the additive content of compound feed. u: 3rd. East/West Feed Industry Conference, Prague, Czes Republic, str. 1-12
Hartog, J. (2003) Feed for food: HACCP in the animal feed industry. Food Control, 14, 2, str. 95-99
Hartog, J. (2004) A+ in feed QA. World-Grain, 1. str. 1-8
Heidenreich, E. (1998) Quality assurance by avoiding carry over and cross contamination in feed compounding. u: Symposium 'From Quality Feed to Quality Food', Vienna, Austria, pg. 19-26
Heidenreih, E. (1997) Technology for tailor-made feed: Improving the flexibility of feed mills. u: 3rd. East/West Feed Industry Conference, Prague, Czes Republic, str. 1-12
Kljajić, R.R., Živkov-Baloš, M., Petrović, J., Rackov, O. (2003) HACCP sistem i bezbednost hrane za životinje. u: Bezbednost i kvalitet, X simpozijum tehnologije stočne hrane sa međunarodnim učešćem, Vrnjačka banja, 19-23 oktobar, Novi Sad: Tehnološki fakultet, 56-64
Lević, J., Sredanović, S. (2003) Bezbednost i kvalitet. u: X Simpozijum tehnologije hrane za životinje, Bezbednost i kvalitet, Vrnjačka Banja, 19-23 oktobar, str. 10-23
Lević, J., Sredanović, S., Đuragić, O., Lević, L., Kuljanin, T. (2003) Radna tačnost procesa proizvodnje hrane za životinje. u: X Simpozijum Tehnologije stočne hrane, Vrnjačka banja, str. 200-209
McEllhiney, R. (1995) Quality control in feed manufacturing. Madison, WI: American Soybean Association / ASA, str. 1-20
Sakač, M.B., Sredanović, S. (2001) Obezbeđenje kvaliteta u industriji stočne hrane. u: Simpozijum tehnologije stočne hrane,(9), Zlatibor-Čigota, 08-12. maja, zbornik radova, str. 124-143
Sredanović, S., Lević, J. (1996) Odstupanja u procesu proizvodnje stočne hrane - uzroci i posledice. u: VI Simpozijum Tehnologije stočne hrane, Budva, str. 95-100
Sredanović, S., Lević, J. (2001) Proizvodnja hrane za životinje - tehnološka rešenja za korak u budućnost. u: Tehnologija stočne hrane, (9), simpozijum, Zlatibor -Čigota, 08-12. maja, zbornik radova, str. 65-76
Sredanović, S., Đuragić, O., Lević, J. (2003) Tehnološki aspekti proizvodnje bezbedne hrane za životinje. u: X Simpozijum Tehnologije stočne hrane, Vrnjačka banja, str. 46-55
van der Aar, P.J. (1998) How to ensure that feed leads to safe food. u: Symposium, Safe Feed Safe Food, Utrecht, The Netherlands, str. 1-2
Wesselink, W. (1998) GMP codes guarantee safety of feed. Feed Tech, 2:1, str. 20-21
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci