Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:13
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:7

Sadržaj

članak: 8 od 32  
Back povratak na rezultate
2019, vol. 25, br. 1, str. 23-32
Proizvodnja organskog krupnika (Triticum spelta L.) u Srbiji
aUniverzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet
bInstitut za kukuruz 'Zemun polje', Beograd-Zemun

e-adresagolijan.j@agrif.bg.ac.rs
Ključne reči: organska proizvodnja; površine; regioni; Triticum spelta L
Sažetak
Površine pod organskom biljnom proizvodnjom već duži niz godina beleže kontinurano povećanje, kako u svetu, tako i u Srbiji. Ovaj vid poljoprivredne proizvodnje u Srbiji se odvija na ukupno 14.357,96 ha, pri čemu vodeću ulogu zauzimaju žita. S'obzirom na to da se za krupnik beleži sve veće interesovanje u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane, on u organskom sistemu poljoprivredne proizvodnje zauzima sve veće površine. U tom smislu, cilj ovog rada je bio da se prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, prikažu podaci o proizvodnji u organskom sistemu gajenja ove vrste žita u Srbiji, prema regionalnoj raspodeli za 2012, 2015 i 2016. godinu. U proseku, za ovaj vremenski period, krupnik se proizvodio na površini od 157,9 ha. Najveće površine bile su zastupljene u regionu Vojvodine (120,04 ha), a zatim slede južna i istočna Srbija (22,3 ha), Šumadija i zapadna Srbija (14,1 ha). Na područiju beogradske opštine, krupnik se proizvodio na svega 1,5 ha. Jedine dve priznate sorte u Srbiji su Nirvana i Ostro. S obzirom na to da krupnik poseduje veoma dobre biološke i agronomske osobine, to ga čini naročito pogodnim za gajenje u organskom sistemu poljoprivredne proizvodnje.
Reference
*** Promet robe na Produktnoj berzi od 03.juna do 07.juna 2019. http://www.agroservis.rs Pristup: 7.6.2019
Bavec, F., Bavec, M. (2006) Spelt. u: Organic Production and Use of Alternative Crops, Boca Raton: CRC Press, 37-107
Bengtsson, J., Ahnström, J., Weibull, A.C. (2005) The effects of organic agriculture on biodiversity and abundance: A meta-analysis. Journal of Applied Ecology, 42(2): 261-269
Bodroža-Solarov, M., Balaž, F., Bagi, F., Filipčev, B., Šimurina, O., Mastilović, J. (2010) Effect of hulls on grain mould infestation in Triticum aestivum ssp. spelta from organic trial. u: 45th Croatian & 5th International Symposium on Agriculture, Agroecology and Ecological Agriculture, Croation, 51-54
Bonafaccia, G., Galli, V., Francisci, R., Mair, V., Skrabanja, V., Kreft, I. (2000) Characteristics of spelt wheat products and nutritional value of spelt wheat-based bread. Food Chemistry, 68(4): 437-441
Escarnot, E., Agneessens, R., Wathelet, B., Paquot, M. (2010) Quantitative and qualitative study of spelt and wheat fibres in varying milling fractions. Food Chemistry, 122(3): 857-863
Eurostat (2015) Main annual crop statistics. ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/ pdfscache/28946.pdf . Pristup: 18.02.2019
Eurostat (2019) Agricultural production: crops. ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/pdfscache/26212.pdf . Pristup: 25.03.2019
Galetin, Ž. (2019) Aktuelna dešavanja na tržištu žitarica. Novi Sad: Produktna berza ad, www.proberza.co.rs/aktuelna-desavanja-na-trzistu-zitarica/ Pristup: 8.6.2019
Glamočlija, Đ., Staletić, M., Ikanović, J., Spasić, M., Đekić, V., Davidović, M. (2010) Possibilities alternative grain production in the highlands area of Central Serbia. Economics of agriculture, Special issue -2, LVII, SI-2, 71 -77
Glamočlija, Đ. (2012) Posebno ratarstvo - žita i zrnene mahunarke. Zemun: Poljoprivredni fakultet
Glamočlija, Đ., Janković, S., Pivić, R. (2015) Alternativna žita. Beograd: Institut za zemljište, 58: 39-44
Golijan, J., Kostić, A., Dojčinović, B., Lekić, S. (2017) The content of Ca, Mg and P in seeds of selected organic and conventional grown cereals/pseudocereals and soybean. u: 54th Meeting of the Serbian Chemical Society and 5th Conference of Young Chemists of Serbia, Belgrade, Serbia, September 29 and 30, 2017, Book of abstracts, pp 55
Golijan, J., Živanović, Lj., Popović, A. (2017) Status and areas under organic production of vegetables in the Republic of Serbia. Agro-knowledge Journal, 18(3): 209-217
Golijan, J., Živanović, Lj., Kostić, Ž.A. (2017) Nutritivni značaj sastava krupnika (Triticum aestivum ssp.spelta) u ljudskoj ishrani. Hrana i ishrana, 58 (1): 39-44
Golijan, J., Veličković, M., Dimitrijević, B., Marković, D. (2017) Biljna proizvodnja po konceptu organske poljoprivrede u svetu i Republici Srbiji - istorijat i trenutno stanje. Acta agriculturae Serbica, vol. 22, br. 43, str. 67-88
Kasarda, D.D., Dovidio, R. (1999) Deduced Amino Acid Sequence of an α-Gliadin Gene from Spelt Wheat (Spelta) Includes Sequences Active in Celiac Disease. Cereal Chemistry Journal, 76(4): 548-551
Miles, C.A., Alleman, G.P., Butkus, S.N. (2015) Spelt for human health and nutrition. Washington State University Extension, https://www.researchgate.net/publication/242658665
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije (2018) Pristup: 15.2.2018
Nesson, R. (2011) Organic spelt production. Yanco: Industry & Investment
Nikolić, O., Pavlović, M., Savurdić, A., Jelić, M. (2015) Mogućnosti gajenja spelte u organskoj poljoprivredi. u: XX savetovanje o biotehnologiji - zbornik radova, 20(22): 117-122
Oljača, S., Bavec, F. (2011) Organska proizvodnja heljde i alternativnih žita. Beograd: Nacionalna asocijacija za organsku proizvodnju Serbia organica
Popović, A., Golijan, J., Sečanski, M., Čamdžija, Z. (2017) Current Status and Future Prospects of Organic Cereal Production in the World. Agro-knowledge Journal, 18(3): 199-199
Ranhotra, G.S., Gelroth, J.A., Glaser, B.K., Lorenz, K.J. (1995) Baking and nutritional qualities of a spelt wheat sample. LWT - Food Science and Technology, 28: 118-122
Ruibal-Mendieta, N.L., Delacroix, D.L., Mignolet, E., Pycke, J.M., Marques, C., Rozenberg, R., Petitjean, G., Habib-Jiwan, J., Meurens, M., Quetin-Leclercq, J., Delzenne, N.M., Larondelle, Y. (2005) Spelt (Triticum aestivumssp.spelta) as a Source of Breadmaking Flours and Bran Naturally Enriched in Oleic Acid and Minerals but Not Phytic Acid. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(7): 2751-2759
Schott, J., Sanders, J. (2017) Global Organic Cereal Production. Braunschweig: Agri benchmark Organic, https://literatur.thuenen
Sidhu, J.S., Kabir, Y., Huffman, F.G. (2007) Functional Foods from Cereal Grains. International Journal of Food Properties, 10(2): 231-244
Skrabanja, V., Kovac, B., Golob, T., Liljeberg-Elmståhl, H.G.M., Björck, I.M.E., Kreft, I.M. (2001) Effect of Spelt Wheat Flour and Kernel on Bread Composition and Nutritional Characteristics. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(1): 497-500
Somasundar, P., Riggs, D.R., Jackson, B.J., Cunningham, C., Vona-Davis, L., McFadden, D.W. (2005) Inositol Hexaphosphate (IP6): A Novel Treatment for Pancreatic Cancer. Journal of Surgical Research, 1, 126(2): 199-203
Šeremešić, S., Vojnov, B., Manojlović, M., Milošev, D., Ugrenović, V., Filipović, V., Babec, B. (2017) Organska poljoprivreda u službi biodiverziteta i zdravlja. Letopis naučnih radova Poljoprivrednog fakulteta, 41 (2): 51-60
Tabaković, M., Simić, M., Dragičević, V., Brankov, M. (2017) Organic agriculture in Serbia. Selekcija i semenarstvo, vol. 23, br. 2, str. 45-53
Ugrenović, V. (2016) Krupnik - drevna plevičasta pšenica. Vojvođanski klaster organske poljoprivrede, http://vok.org.rs/vesti/krupnik-drevna-plevicasta-psenica/ Pristup: 7.06.2019
Ugrenović, V. (2016) Krupnika (Triticum spelta L). Pančevo: Istraživačko razvojni centar PSS Institut 'TAMIŠ', http://5.189.140.16/~svetodavstvo/sites/ default/files/Ugrenovi%C4%87%20 %282016%29%2C%20krupnik%20 %28Triticum%20spelta%20L%29. pdf Pristup: 24.02.2018
Ugrenović, V., Filipović, V., Glamočlija, Đ., Jovanović, B. (2010) Organsko seme - proizvodnja i sertifikacija na oglednom polju Instituta 'Tamiš' Pančevo. Selekcija i semenarstvo, vol. 16, br. 1, str. 55-62
Ugrenović, V., Glamočlija, Đ., Filipović, V., Vučković, J. (2012) Sličnosti i razlike plevičastog i oljuštenog semena krupnika (Triticum spelta L.). Selekcija i semenarstvo, vol. 18, br. 2, str. 51-59
Veličković, M., Golijan, J. (2016) Organic Fruit Production in Serbia. Agro-knowledge Journal, 17(3): 289-289
Vojnov, B., Manojlović, M., Latković, D., Milošev, D., Dolijanović, Ž., Simić, M., Ugrenović, V., Šremešić, S. (2017) Spelt wheat yield and morphological properties across different agroecological conditions of nothern Serbia. u: 3rd International Conference Agrobiodiversity 'Organic agriculture for agrobiodiversity preservation', Novi Sad, 1-3. June, Serbia, Book of abstract, 69-69
Vučković, J., Bodroža-Solarov, M., Vujić, Đ., Bočarov-Stančić, A., Bagi, F. (2013) The protective effect of hulls on Alternaria micotoxins occurrence in spelt wheat. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93(81): 996-2001
Willer, H., Lernoud, J. (2019) The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2019. Bonn: Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)
Zieliński, H., Michalska, A., Ceglińska, A. (2008) Antioxidant properties of spelt bread. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 58: 217-222
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
DOI: 10.5937/SelSem1901023G
objavljen u SCIndeksu: 07.07.2019.
Creative Commons License 4.0

Povezani članci

Nema povezanih članaka