Metrika

  • citati u SCIndeksu: 0
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:8
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 6 od 20  
Back povratak na rezultate
2013, vol. 18, br. 35, str. 39-47
Uticaj sorte i načina proizvodnje na prinos i kvalitetne osobine salate proizvedene u zimskim uslovima
Univerzitet u Istočnom Sarajevu, Poljoprivredni fakultet, Republika Srpska, BiH
Ključne reči: salata; sorta; vitamin C; zimska proizvodnja; prinos
Sažetak
U radu je prikazan uticaj sorte i različitih načina proizvodnje na prinos i sadržaj vitamina C u listu salate proizvedene u zimskom periodu. Trogodišnja ispitivanja su obavljena putem slučajnog blok sistema u plasteniku bez dodatnog grejanja. U ogledu su bile zastupljene tri sorte salate (Archimeds RZ, Santoro RZ, Kibou RZ). Svaki red sorte je bio podvrgnut sledećim varijantama pokrivanja: kontrola-sadnja na nepokrivenom zemljištu; malčovanje pred sadnju sa PE-crnom folijom; agrotekstil-pokrivanje biljaka nakon sadnje agrotekstilom (17 grama); kombinacija malčovanje + agrotekstila. Dobijeni rezultati pokazuju da su različiti načini proizvodnje uticali na prinos salate. Najveći prinos zabeležen je na agrotekstilu (14 kg/10m2), a najmanji kod kontrole (9,31 kg/10m2). Kroz sve tri godine ogleda kontinuirano se potvrđuje da je sorta Santoro imala najkrupnije glavice kao i najveći prinos (15,33 kg/10m2). Ispitivanje sadržaja vitamina C pokazala su da se u zavisnosti od načina proizvodnje tj. primenjene varijante pokrivanja razlikuje. U proseku najveći sadržaj pokazala je kombinacija malčovanje + agrotekstila (26,77 mg/100g), dok je kontrolna varijanta imala značajno manji sadržaj C vitamina (21,10 mg/100g).
Reference
Aćamović-Đoković, G., Pavlović, R., Mladenović, J., Đurić, M. (2011) Vitamin C content of different types of lettuce varieties. Acta agriculturae Serbica, vol. 16, br. 32, str. 83-89
Balalić, I.. (2004) Influence of production and substrate on yield and quality of lettuce (Lactuca sativa L.). Novi Sad: Faculty of Agronomy, Master's thesis
Brunsgaard, G., Kidmose, U., Sorensen, J.N., Kaack, K., Eggum, B.O. (1994) Influence of growth conditions on the value of crisphead lettuce. Plant Foods for Human Nutrition, 46(3): 255-265
Conversa, G., Santamaria, P., Gonnella, M. (2004) Growth, yield and mineral content of butterhead lettuce (Lactuca sativa var. capitata) grown in NFT. Acta Hort, 659, 621-628
Föyer, C.H. (1993) Ascorbic acid. u: Alscher R.G., Hess J.L. [ur.] Antioxidants in higher plants, Boca Raton: CRC Press, str. 32-59
Frei, B. (1991) Ascorbic acid protects lipids in human plasma and low-density lipoprotein against oxidative damage. American journal of clinical nutrition, 54(6 Suppl): 1113S-1118S
Kosović, N. (1989) Uticaj rokova sadnje i đubrenja na prinos i kvalitet salate u plasteničkoj proizvodnji. Novi Sad, doktorska disertacija
Lazić, B., Đurovka, M., Lazić, S., Marković, V.N. (2001) Značaj i mogućnost proizvodnje kvalitetnog zdravstveno bezbednog povrća. Savremena poljoprivreda, vol. 50, br. 1-2, str. 11-16
Llorach, R., Martínez-Sánchez, A., Tomás-Barberán, F.A., Gil, M.I., Ferreres, F. (2008) Characterisation of polyphenols and antioxidant properties of five lettuce varieties and escarole. Food Chemistry, 108(3): 1028-1038
Mišković, A., Lazić, S., Zeremski, T. (2001) Nutritive value of leafy vegetables, depending on the type and variety. u: I International Symposium on Food in the 21st Century, Subotica, Proceedings, 657-662
Nguyen, K.C. (2006) Technology transfer for sale, vegetable production under low, net tunnel (RIFAV). www.avrdc.org
Niki, E. (1991) Action of ascorbic acid as a scavenger of active and stable oxygen radicals. Am J Clin Nutr, 54(6 Suppl): 1119S-1124
Padayatty, S.J., Katz, A., Wang, Y., Eck, P., Kwon, O., Lee, J., Chen, S., Corpe, C., Dutta, A., Dutta, S.K., Levine, M. (2003) Vitamin C as an Antioxidant: Evaluation of Its Role in Disease Prevention. Journal of the American College of Nutrition, 22(1): 18-35
Pavlović, R., Masković, P., Mladenović, J., Zdravković, J., Acamović-Đoković, G., Zdravković, M., Cvikić, D. (2011) In vitro antimicrobial activity of ethanol lettuce exctracts as a potential natural conservancy. u: International symposium 'Safe food production' (XXII), Trebinje, 19-25. Jun. 2011., Proceedings, 417-419
Petrikova, K., Pokluda, R. (2003) Influence of variety and cultivation time on the nutritional value of lettuce. u: Quality of crop production: present and perspectives towards the EU, Proceedings of the Czech-Slovak Conference, Prague: VURV, str. 123-126
Ponjičan (2004) Climatic conditions and prispevanje vegetables depending on soil mulching and covering plant. Novi Sad: Faculty of Agriculture, Master thesis
Santamaria, P., Generoso, C., Gonnela, M., Elia, A. (2001) Yield and nitrate content of lettuce cultivar. Colture Prottete, 12(29): 77-77
Sevanian, A., Davies, K.J., Hochstein, P. (1991) Serum urate as an antioxidant for ascorbic acid. Am J Clin Nutr, 54(6 Suppl): 1129S-1134
Sies, H., Stahl, W. (1995) Vitamins E and C, beta-carotene, and other carotenoids as antioxidants. American journal of clinical nutrition, 62(6 Suppl): 1315S-1321S
Siomos, A.S., Dogras, P.C.C., Niklis, N.D. (2002) Quality of romaine and leaf lettuce at harvest and during storage. Acta Hort., 579: 641-646
Stadtman, E.R. (1991) Ascorbic acid and oxidative inactivation of proteins. American journal of clinical nutrition, 54(6 Suppl): 1125S-1128S
Tannenbaum, S.R., Wishnok, J.S., Leaf, C.D. (1991) Inhibition of nitrosamine formation by ascorbic acid. American Journal of Clinical Nutrition, 53, 247-250
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: originalan članak
objavljen u SCIndeksu: 23.12.2013.

Povezani članci

Ekonomika poljoprivrede (2017)
Pristup višeatributivne procene u proizvodnji povrća
Vico Grujica, i dr.

Acta agriculturae Serbica (2011)
Sadržaj vitamina C u različitim tipovima sorti salata
Aćamović-Đoković Gordana, i dr.

Zb Inst ratar i povrt (2006)
Razvoj povrtarske proizvodnje tokom 40 godina
Gvozdanović-Varga Jelica, i dr.

prikaži sve [9]