Metrika

  • citati u SCIndeksu: [2]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:1
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 1 od 1  
Back povratak na rezultate
Higijenizacija hrane za životinje
Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet, Srbija
Ključne reči: hrana za životinje; rizici; higijenizacija; tehnološki postupci
Sažetak
Proizvodnja zdravstveno bezbedne hrane za životinje predstavlja jednu od ključnih karika u lancu ishrane ljudi. Rizici koji prete bezbednosti i zdravlju ljudi mogu se svrstati u nekoliko grupa: mikotoksini, infekcije hemijska sredstva i strane primese, a faktori koji uslovljavaju proizvodnju higijenski ispravne hrane za životinje su pre svega upotreba proverenih i ispravnih sirovina, primena odgovarajućih tehnoloških postupaka dekontaminacije hrane i uslovno skladištenje i transport. Problemu higijenske ispravnosti hrane sa tehnološkog aspekta u budućnosti će se, kod nas, morati posvetiti veća pažnja. Cilj ovog rada je da se prikažu osnovni principi higijenizacije, različite tehnološke mogućnosti i rešenja, kao i njihov uticaj na kvalitet hrane za životinje.
Reference
Bes, P., Gill, C. (2002) Designing hygienic feed transport. Feed International, 33-36, September
Eckel, B. (2001) Zusatzstoffe für Hygiene und Leistung. Kraftfutter/Feed Magazine, vol. 4, 163-167
Engelen, G.M.A. (1999) Post-pelleting application of liquid additives. Wageningen, The Nederlands: Wageningen Peers
Gill, C. (2002) Latest 'clean feed' technology. Feed International, 26-28, Feb
Gill, C. (2003) Hygienic meal for poultry. Feed International, 28-29, may
Heidenreich, E. (1998) Higijenizacija kod sastavljanja hrane. Krmiva, 40, 343-356
Heidenreich, E. (2002) Increasing products safety by expanding technology. Feed Tech, vol. 6, No 9/10, 9-11
Heidenreich, E., Michaelsen, T. (2001) Mash pasteurization and drying: Principles and application, advances in nutrition technology. u: Proceeding of the 1st World Feed Conference, Utrecht, November 7-8, 97-109
Heidenreich, E. (1998) Quality assurance by avoiding carry over and cross contamination in feed compounding. u: Symposium 'From Quality Feed to Quality Food', Vienna, Austria, pg. 19-26
Hotger, S. (2000) Bessere Hygiene steigert das Image der Futter mittel Produktion. Kraftfutter/Feed Magazine, 6, 241-247
Klein, H. (2002) How to set up a 'food safe animal feed plant'. Feed Tech, vol. 5, No2 31-34
Lange, P. (1997) Conditioning. Unpublished Private Corresponding
Lević, J., Sredanović, S., Lević, S. (1998) Uticaj termičkih procesa na kvalitet stočne hrane. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 2, 3, str. 74-78
Lević, J., Kulić, R., Milić, R., Lević, Lj., Sredanović, S. (2001) Tretiranje suncokretove sačme u cilju poboljšanja higijenske ispravnosti. u: 42. Savetovanje industrije ulja 'Proizvodnja i prerada uljarica', 03-08 juni, Herceg Novi, zbornik radova, 113-117
Lević, J., Sredanović, S. (1995) Tehnološki procesi proizvodnje, bitan preduslov kvaliteta stočne hrane. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, 8(2004) 3-4 87
Lević, J., Sredanović, S. (1996) Proizvodnja stočne hrane - tehnologijom do kvaliteta. u: Simpozijum Tehnologije stočne hrane, (6), Budva, str. 13-19
Lević, J., Sredanović, S., Vukić-Vranješ, M. (1996) Peletiranje u industriji stočne hrane. Savremena poljoprivredna tehnika, 22, 4, 225-235
Lević, J., Sredanović, S. (2003) Bezbednost i kvalitet. u: X Simpozijum tehnologije hrane za životinje, Bezbednost i kvalitet, Vrnjačka Banja, 19-23 oktobar, str. 10-23
Mccartney, E. (2001) Feed hygiene and acidifiers. Feed Internat., 20-23, Feb
Pipa, F., Frank, G. (1989) High presure conditioning with annular gap expander: A new way of feed processing. Advances in feed technology, 2, 22-30
Poel, A.F.B. (2002) Thermal stability of feed additives. Feed Tech, vol. 1, No 4, 12-15
Schultz, R. (1990) Pelleting in practice. Advances In Feed Technology, 3 6-34
Sredanović, S., Lević, J. (1995) Obezbeđenje kvaliteta u industriji stočne hrane. Revija Agronomska saznanja, 5, 3, str. 10-11
Sredanović, S., Lević, J. (2000) Kondicioniranje - važan korak u proizvodnji stočne hrane. Časopis za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi / PTEP, vol. 4, br. 3-4, str. 82-84
Sredanović, S., Lević, J. (2001) Proizvodnja hrane za životinje - tehnološka rešenja za korak u budućnost. u: Tehnologija stočne hrane, (9), simpozijum, Zlatibor -Čigota, 08-12. maja, zbornik radova, str. 65-76
Thomas, M., Zulichem, D.J., Poel, A.F.B. (1997) Physical quality of pelleted feed 2: Contribution of processes and its conditions. Animal Feed Science and Technology, 64 173-192
Zigers, D. (2002) Time and temperature control feed hygiene. Feed Tech, vol. 5, No 6, 11-15
Zigers, D. (2002) Hygienic sing meals batch by batch with Thermidor. Feed Tech, vol. 6, No 9/10, 22-25
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Nema povezanih članaka