Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:[1]
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:17
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:10

Sadržaj

članak: 3 od 17  
Back povratak na rezultate
2012, vol. 49, br. 3, str. 296-301
Metoda glavnih komponenata u analizi morfoloških i biohemijskih parametara kvaliteta paradajza
Naučni institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad

e-adresasvetlana.glogovac@ifvcns.ns.ac.rs
Projekat:
Stvaranje sorata i hibrida povrća za gajenje na otvorenom polju i u zaštićenom prostoru (MPNTR - 31030)

Ključne reči: biohemijske osobine; kvalitet ploda; metoda glavnih komponenata; morfološke osobine; paradajz; PCA; varijabilnost
Sažetak
Cilj istraživanja je bio da se ispita genetička varijabilnost genotipova paradajza na osnovu morfoloških i biohemijskih osobina ploda. Eksperimentalni materijal predstavlja deo genetske kolekcije paradajza Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu. Ispitivane su sledeće osobine ploda: masa, broj komora, indeks oblika, boja, sadržaj suve materije, ukupni šećeri, ukupna kiselost, sadržaj likopena i vitamina C. Izračunate su minimalne, maksimalne i prosečne vrednosti kao i osnovni pokazatelji varijabilnosti (CV i σ). Struktura izvora varijabilnosti utvrđena je primenom metode glavnih komponenata. Četiri glavne komponente, kojima je objašnjeno 93,75% ukupne varijabilnosti, odabrano je za dalju analizu. Najveći udeo u prvoj glavnoj komponenti imali su vitamin C, broj komora i indeks oblika ploda. Druga komponenta je objašnjena sadržajem suve materije i ukupnih kiselina, a treća sadržajem likopena, bojom i masom ploda. Ukupni šećeri imali su najveći udeo u četvrtoj glavnoj komponenti.
Reference
*** (1983) Pravilnik o metodama uzimanja uzoraka i vršenja hemijskih i fizičkih analiza radi kontrole kvaliteta proizvoda od voća i povrća. Službeni list SFRJ, 29
Brandt, S., Pék, Z., Barna, É., Lugasi, A., Helyes, L. (2006) Lycopene content and colour of ripening tomatoes as affected by environmental conditions. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(4): 568-572
de Pascale, S., Maggio, A., Fogliano, V., Ambrosino, P., Retieni, A. (2001) Irrigation with saline water improves carotenoids content and antioxidant activity of tomato. The Journal of Horticultural Science & amp. Biotechnology, (76): 447-453
Đurovka, M., Lazić, B., Bajkin, A., Potkonjak, A., Marković, V., Ilin, Ž., Todorović, V. (2006) Proizvodnja povrća i cveća u zaštićenom prostoru. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
Gonzalo, M.J., Knaap, E. (2008) A comparative analysis into the genetic bases of morphology in tomato varieties exhibiting elongated fruit shape. Theoretical and Applied Genetics, 116(5): 647-656
Martínez, J.A. (1998) Fundamentos teórico-prácticos de Nutrición y dietética. España: McGraw-Hill
Rodica, S., Apahidean, S.A., Apahidean, M., Manitiu, D., Paulette, L. (2008) Yield, physical and chemical characteristics of greenhouse tomato grown on soil and organic substratum. u: 43rd Croatian and 3rd international symposium on agriculture, Opatija, Croatia, 439-443
Takač, A., Gvozdenović, Đ., Gvozdanović-Varga, J., Vasić, M., Bugarski, D. (2005) Characteristics of old tomato cultivars. Natura Montenegrina, (4): 83-91
Takač, A., Gvozdenović, Đ., Bugarski, D., Červenski, J. (2007) Savremena proizvodnja paradajza. Zbornik radova Instituta za ratarstvo i povrtarstvo, 43(1): 269-281
Tepić, A.N., Vujičić, B.L., Takač, A.J., Krstić, B.Đ., Čalić, L.J. (2006) Hemijska heterogenost linija paradajza. Acta periodica technologica, (37): 45-50
Vračar, L.O. (2001) Priručnik za kontrolu kvaliteta svežeg i prerađenog voća, povrća i pečurki i osvežavajućih bezalkoholnih pića. Novi Sad: Tehnološki fakultet
Ye, X., Al-Babili, S., Klöti, A., Zhang, J., Lucca, P., Beyer, P., Potrykus, I. (2000) Engineering the provitamin A (beta-carotene) biosynthetic pathway into (carotenoid-free) rice endosperm. Science, 287(5451): 303-5
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
DOI: 10.5937/ratpov49-2452
objavljen u SCIndeksu: 08.01.2013.
metod recenzije: dvostruko anoniman

Povezani članci

Nema povezanih članaka