|
|
Reference
|
|
4  
|
Achour, M. (2005) A new method to assess the quality degradation of food products during storage. Journal of Food Engineering, str. 125-127
|
|
3 
|
Akanbi, T.C., Adeyemi, R.S., Ojo, A. (2006) Drying characteristics and sorption isotherm of tomato slices. Journal of Food Engineering, 73(2): 157
|
|
2
|
Curaković, M., Lazić, V.L., Gvozdenović, J.J., Vujković, I.A. (1996) Zaštitne osobine ambalaže za pakovanje hrane. Hrana i ishrana, vol. 37, br. 1-4, 63-67, IX Jugoslovenski Kongres o ishrani, Kotor, Uvodni referat
|
|
3
|
Dirim, S.N., Ozden, O.H., Bayindirli, A., Esin, A. (2004) Modification of water vapor transfer rate of low density polyethylene films for food packaging. Journal of Food Engineering, 63, 9-13
|
|
1
|
Gvozdenović, J., Curaković, M., Lazić, V. (1999) Stability of nutritive characteristics of packed tomato powder. u: 8th European nutrition conference, Lillehammer, Norway, 49
|
|
2
|
Gvozdenović, J. (1981) Ispitivanje podobnosti kompleksnih ambalažnih materijala i ambalaže za pakovanje instant paradajza. Novi Sad: Tehnološki fakultet, Magistarski rad
|
|
3
|
Gvozdenović, J., Curaković, M., Vujković, I. (1982) Primena kombinovanih ambalažnih materijala za pakovanje dehidriranih proizvoda. Savremeno pakovanje, 23, 5, str. 20-24., VI Kongres o ishrani naroda Jugoslavije, Novi Sad
|
|
2
|
Gvozdenović, J., Curaković, M. (1984) Pakovanje sušenog voća i povrća. u: Zbornik radova za Savetovanje jugoslovenske industrije za preradu voća i povrća, Novi Sad: Tehnološki fakultet, str. 153-161
|
|
3 
|
Gvozdenović, J., Curaković, M. (1995) The influence of packaging and storage time on the colour of dehydrated raspberry. Acta alimentaria, 24(3): 257-268
|
|
|
Gvozdenović, J., Curaković, M., Lazić, V. (2000) Pakovanje šljive i proizvoda od šljiva. u: Jugoslovensko savetovanje Privredne komore Jugoslavije, Koštunići
|
|
2
|
Gvozdenović, J., Curaković, M., Lazić, V. (1997) Change of nutritive value of powdered garlic during storage. u: International Congress of Nutrition, 16., Montreal, Canada
|
|
1
|
Gvozdenović, J.J., Curaković, M., Lazić, V.L. (2000) Stanje i pravci razvoja proizvodnje ambalaže od papira, kartona i kombinovanih materijala u svetu. u: Jugoslovensko savetovanje iz oblasti celuloze, papira, ambalaže i grafike, sa međunarodnim učešćem (6), Zbornik radova, Beograd: Tehnološko-metalurški fakultet / TMF, str. 73-82
|
|
2
|
Gvozdenović, J.J., Curaković, M.V., Lazić, V.L. (2001) Ambalaža, plasman, marketing. u: Jugoslovensko savetovanje - Proizvodnja, prerada i plasman šljive i proizvoda od šljive (3), Koštunići 8.-9. 09, zbornik radova
|
|
6 
|
Gvozdenović, J.J., Curaković, M.V. (1993) Ambalaža i njen uticaj na održivost sušenog voća i povrća. Novi Sad: Tehnološki fakultet
|
|
1
|
Gvozdenović, J.J., Popov-Raljić, J., Curaković, M.V. (2000) Investigation of characteristic colour stability of powdered orange. Food Chemistry, vol. 70, br. 3, str. 291-301
|
|
3
|
Gvozdenović, J.J. (1987) Uticaj osobina semipermeabilne višeslojne ambalaže na promene kvaliteta praha maline. Novi Sad: Tehnološki fakultet, doktorska disertacija
|
|
3
|
Hanlon, J.F. (1984) Handbook of package engineering. London: Academic Press
|
|
7
|
Heiss, R. (1980) Verpackung von Lebensmitteln. Berlin, itd: Springer Verlag
|
|
1
|
Heiss, R., Eichner, K. (1971) Moisture content and shelf life. Fd Manufacture, 53, 35-42
|
|
|
Koca, N., Burdurlu, H.S., Karadeniz, F. Kinetics of color changes in dehydrated carrots. u: Kinetics of color changes in dehydrate, 1-13
|
|
2
|
Labuza, T.P., Saltmarch, M. (1980) Properties of water related to food quality and stability. u: Rockland L.B.and Stewart G.V. [ur.] The nonenzymatic browning reaction as affected by water in foods., New York-San Diego, itd: Academic Press, str. 360
|
|
1
|
Lazić, V.L., Curaković, M., Gvozdenović, J.J. (1996) Barijerna svojstva ambalažnih materijala i njihov značaj u tehnologiji hrane. u: Jugoslovenski simpozijum i hemiji i tehnologiji makromolekula (12), Zbornik izvoda, Herceg Novi, str. 220
|
|
3
|
Lewicki, P.P. (2004) Water as the determinant of food engineering properties. Journal of Food Engineering, 61, 483-495
|
|
1
|
Loncin, M. (1968) Influence of activity of water on the spoilage of foodstuffs. J Fd Technol, 3, 131-142
|
|
|
Lucae, T. (1978) Zertstaubungstrockung on Frucht Gemüse- Produkte. Z. Lebensmittel Technologie. Verfahrenstechnik, 7, 1-13
|
|
3
|
Nijhuis, H.H., Torringa, H.M., Muresan, S., Yuksel, C. (1998) Approaches to improving the quality of dried fruit and vegetables. Technology, 9, str. 13-20
|
|
1
|
Pavelić, A. (1979) Intermediate moisture foods. PTR
|
|
|
Perić, B. (1982) Priručnik za industrijsku proizvodnju sušenog povrća i voća. Beograd: Književne novine
|
|
2
|
Risbo, J. (2003) The dynamics of moisture migration in packaged multicomponent food systems I: Shelf life predictions for a cereal-raisin system. Journal of Food Engineering, 58, 239-246
|
|
3
|
Sablani, S.S., Kasapis, S., Rahman, M.S. (2005) Evaluating water activity and glass transition concepts for food stability. Journal of Food Engineering, 139-142
|
|
2
|
Tadić, M., Stojiljković, S., Gvozdenović, J.J. (1991) Karakteristike i mogućnosti primene kombi doza za pakovanje raznih vrsta proizvoda. Savremeno pakovanje, Beograd, 3, 26-29
|
|
3
|
Varsanyi, I. (1985) Packed food quality changes during storage. u: Symposium on aseptic Processing and Packaging of Foods, Proceedings, Tylosand, Sweden
|
|
2
|
Vasiljević, M. (1999) Uticaj zaštitnih svojstava različitih ambalažnih materijala na očuvanje kvaliteta upakovanog praha za negazirano bezalkoholno piće od narandže. Novi Sad: Tehnološki fakultet, Specijalistički rad
|
|
1
|
Živanović, R. (1996) Uticaj zaštitnih svojstava ambalaže na kvalitet dehidriranog belog luka. Novi Sad: Tehnološki fakultet, Magistarski rad
|
|
|
|
|