- citati u SCIndeksu: [1]
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:2
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:2
|
|
|
2011, vol. 37, br. 4, str. 399-408
|
|
Energetska analiza konvencionalnog i kondenzacionog sušenja biomaterijala
Energy analysis of conventional and condensation dehydration of biomaterials
Ključne reči: kondenzaciono sušenje; toplotna pumpa; energetska efikasnost sušenja
Keywords: condensation dehydration; heat pump; energy efficiency of dehydration process
Sažetak
Kako se normalna proizvodnja sušenog voća ne može zamisliti bez redovnog snabdevanja sirovinama, isto tako se ne može zamisliti ni bez redovnog snabdevanja energijom. Sušenje kao tehnološka operacija je veliki 'potrošač energije'. Jedan od glavnih ciljeva unapređenja tehnologije sušenja je, pored povišenja kvaliteta osušenog materijala, povećanje energetske efikasnosti. U radu su učinjeni pomaci na planu smanjenja potrošnje potrebne toplotne energije, odnosno goriva, ugradnjom toplotne pumpe. Proračunom toplotnog bilansa urađena je uporedna analiza utroška energije sa i bez toplotne pumpe. Na osnovu dobijenih rezultata može se zaključiti da je sušara sa toplotnom pumpom energetski štedljiva, jer je uočeno značajno smanjenje potrošnje toplotne energije što je rezultiralo značajnom uštedom utroška energije za isti proizvodni kapacitet. Ova metoda uštede energije, ujedno je povoljna i s ekološkog aspekta.
Abstract
Ordinary production of dehydrated fruit cannot be realized without regular supply of raw materials and also it cannot be realized without regular energy supply. Dehydration process as a technological operation is a big energy consumer. Apart from increasing the quality of dehydrated materials, one of the main aims of improving dehydrating technology is increasing the energy efficiency. The paper makes a progress in decreasing the consumption of heat energy, i.e. fuel, by installing the heat pump. The heat balance is calculated and the comparative analysis of energy consumption with and without the pump is presented. The results obtained show that dehydration plant having the heat pump saves more energy because considerable decrease of energy consumption is observed, which resulted in significant saving of fuel for the same production capacity. This method of energy saving is also environment-friendly.
|
|
|
|
Reference
|
|
4  
|
Bogner, M., Vasiljević, B. (1986) Osnovi teorije i tehnike sušenja. Procesna tehnika, 2, br. 1, 2, 3, 4
|
|
|
Bogner, M. (2004) Termotehničar. Vrnjačka Banja: Interklima-grafika
|
|
5 
|
Brkić, M., Janić, T. (2006) Sušenje povrća u tunelskim sušarama biomasom na malom gazdinstvu. Savremena poljoprivredna tehnika, vol. 32, br. 1-2, str. 71-78
|
|
4
|
Brkić, M., Janić, T., Somer, D. (2006) Procesna tehnika i energetika. Novi sad: Poljoprivredni fakultet
|
|
1
|
Brkić, M. (2004) Termotehnika u poljoprivredi. Novi Sad: Poljoprivredni fakultet
|
|
2
|
Karić, M., Blagojević, R., Škundrić, N. (2010) Ekonomičnost geotermalne toplotne pumpe u sistemu podnog grejanja. Savremena poljoprivredna tehnika, vol. 36, br. 4, str. 447-455
|
|
4
|
Likov, A.V. (1968) Teorija suški. Moskva-Leningrad: Energija
|
|
3
|
Topić, R.M. (1989) Osnove projektovanja, proračuna i konstruisanja sušara. Beograd: Naučna knjiga
|
|
1
|
Velić, D. (2008) Projektovanje uređaja u prehrambenoj industriji - sušenje. Osijek: Prehrambeno-Tehnološki fakultet
|
|
|
Voronjec, D., Kozić, Đ. (1980) Vlažan vazduh, termodinamičke osnove i primena. u: SMEITS, Beograd
|
|
1
|
Zlatanović, I., Rudonja, N., Gligorević, K. (2010) Kondenzaciona sušara sa potpunom recirkulacijom vazduha. Poljoprivredna tehnika, vol. 35, br. 3, str. 77-84
|
|
|
|
|