Metrika

  • citati u SCIndeksu: [3]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:2
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:0

Sadržaj

članak: 8 od 13  
Back povratak na rezultate
2003, br. 23, str. 15-22
Lekovito bilje u proizvodnji funkcionalne hrane
Institut za proučavanje lekovitog bilja 'Dr Josif Pančić', Beograd
Sažetak
Funkcionalnom hranom se označava svaka hrana koja pored svoje nutritivne vrednosti sadrži sastojke koji imaju pozitivnu ulogu na zdravlje ljudi njihovo psiho-fizičko stanje. Koncept ishrane značajno se menja u savremenom društvu. Cilj nauke danas je razvoj prehrambenih proizvoda koji pozitivno utiču na zdravlje, omogućavaju prevenciju i istovremeno smanjuju rizik od pojave bolesti.
Reference
Arsić, I., Runjaić-Antić, D., Đorđević, S., Ristić, M. (2003) Lekovito bilje i zdrava hrana. u: Oktobarski susreti zdravstvenih radnika Republike Srbije sa međunarodnim učešćem, Zlatibor 26-31. 10. 2003, Zbornik izvoda, 104-105
Block, G. (1993) Micronutrients and cancer: Time for action?. J Natl Cancer Inst, 85(11): 846-8
Blumenthal, M., ur. (1998) The complete German commission e monographs. Austin, TX: American Botanical Council
Brand-Garnys, E.E., van Dansik, P., Brand, H.M. (2001) Flavonoids: Looking in the face of cosmeceuticals. SUFW, 127, 8-12
Brkić, D., Šimurina, O., Tandirović, M. (2001) Funkcionalna hrana - naučni koncept i naša iskustva. u: Dani lekovitog bilja, Beograd, Zbornik izvoda, 35-36
Diplock, A.T., Aggott, P.J., Ashwell, M., i dr. (1999) Scientific concepts of functional foods in Europe. Consensus document. Br J Nutr, 81 Suppl 1: S1-27
Đorđević, B.I., Miletić, I.Đ., Stanković, I.M. (2002) Funkcionalne namirnice i termički tretman. Arhiv za farmaciju, vol. 52, br. 3, str. 377-383
Fuller, R. (1989) Probiotics in man and animals. J Appl Bacteriol, 66(5): 365-78
Gibson, G.R., Roberfroid, M.B. (1995) Dietary modulation of the human colonic microbiota: Introducing the concept of prebiotics. J Nutr, 125(6): 1401-12
Hwang, E., Bowen, P.E. (2002) Can the consumption of tomatoes or lycopene reduce cancer risk?. Integr Cancer Ther, 1(2): 121-32; discussion 132
Kordel, L. (1993) Health through nutrition. New York: Mac Fadden
Milner, J.A. (2000) Functional foods: The US perspective. Am J Clin Nutr, 71(6 Suppl): 1654S-9S;
Pascal, G. (1996) Functional foods in the European Union. Nutr Rev, 54(11 Pt 2): S29-32
Richardson, D.P. (1998) Scietific and regulatory issues about food which claim to have a positive effect on health. u: Sadler M. [ur.] Functional Foods: The consumer, the products, the evidence, London: Royal Society of Chemistry, 196-208
Ristić, M., Đorđević, S., Arsić, I., Runjaić-Antić, D. (2003) Application of gas chromatography and mass spectrometry for the characterisation of herbal drugs and their mixtures. Macedonian pharmaceutical bulletin, 49 (1, 2), 141
Runjaić-Antić, D., Đorđević, S., Arsić, I., Ristić, M. (2003) Primena lekovitog bilja u proizvodima pekarske industrije. u: Probiotici, prebiotici, vitamini, drugi dodaci hrani i njihov zdravstveni značaj, Zlatibor, 26. 02-01. 03., Zbornik radova Ishrana i zdravlje, 55-59
Šobajić, S.S. (2002) Funkcionalna hrana u prevenciji bolesti i terapiji. Arhiv za farmaciju, vol. 52, br. 3, str. 369-375
Wegener, T. (2001) The impact of regulatory changes on the EU market for herbal medicines. u: Balkan Herbal Forum, Portorož
Weiss, F.R., Fintelmann, V. (2000) Herbal medicine. Stuttgart-New York: Thieme
 

O članku

jezik rada: srpski
vrsta rada: pregledni članak
objavljen u SCIndeksu: 02.06.2007.

Povezani članci

Nema povezanih članaka