- citati u SCIndeksu: [1]
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:4
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:1
|
|
|
2011, vol. 27, br. 3, str. 643-657
|
|
Značaj toksigenih Fusarium vrsta u hrani za životinje
Importance of toxigenic Fusarium species in animal food
aInstitut za stočarstvo, Beograd-Zemun, Srbija bInstitut za kukuruz 'Zemun polje', Beograd-Zemun, Srbija
e-adresa: vesnakrnjaja.izs@gmail.com
Projekat: Redukcija toksigenih gljiva roda Fusarium i njihovih mikotoksina u proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane na bazi žita (MPNTR - 31023)
Sažetak
Brojne biljne vrste, koje čine sastavni deo različitih smeša hrane za životinje, mogu biti kontaminirane mikotoksinima koje stvara veliki broj patogenih i toksigenih gljiva (plesni). Sa stanovišta ishrane životinja najznačajnija su žita i uljane kulture (u vidu brašna) jer čine najveći udeo prilikom pripreme hrane, a s druge strane, posebno su osetljive prema toksigenim gljivama i mogu da sadrže mikotoksine iznad maksimalne dozvoljene količine. Do kontaminacije biljaka ili pojedinih njenih delova, od kojih je zrno najznačajnije, dolazi u polju ili tokom skladištenja kao posledica razvoja toksigenih gljiva. Brojni su činioci koji pogoduju razvoju plesni, kao što su uslovi spoljašnje sredine, stres, osetljivost genotipa prema gljivama i insektima, sadržaj vlage i drugo. U Srbiji vrste iz rodova Fusarium, Aspergillus i Penicillium su sa mikotoksikološkog aspekta najznačajniji patogeni izolovani iz hrane za životinje. Međutim, među najproučavanijim biljnim patogenim gljivama su Fusarium vrste, i to iz više razloga. Prvo, one svake godine u većem ili manjem procentu prouzrokuju bolesti na kukuruzu, pšenici, ječmu i drugim vrstama žita, koje su glavne komponente hrane za ljude i životinje. Drugo, one su u nekim godinama prouzrokovale masovnu pojavu mikotoksikoza životinja, posebno svinja. F. graminearum je najznačajnija patogena vrsta za pšenicu, ječam i kukuruz, F. poae za pšenicu i ječam, dok su vrste iz sekcije Liseola (F. verticillioides, F. subglutinans i F. proliferatum) značajnije za kukuruz i sirak. Osim ovih, utvrđeno je prisustvo i drugih Fusarium vrsta, koje su, iako prisutne u malom procentu, veoma toksigene i ne mogu se zanemariti kao potencijalni kontaminatni hrane za životinje. S obzirom na rasprostranjenost pojedinih toksigenih vrsta gljiva u Srbiji, od posebne važnosti za zdravlje životinja mogu se razmatrati tri grupe mikotoksina koje proizvode Fusarium vrste gljiva. Unutar grupe trihotecena, deoksinivalenol (DON) je povezan sa odbijanjem hrane kod svinja, dok T-2 toksin može prouzrokovati poremećaje u reprodukciji kod krmača. Druga grupa obuhvata zearalenon (ZON) i njegove derivate koji prouzrokuju estrogenizam. Treća grupa uključuje fumonizine koji su povezani sa specifičnim sindromima toksičnosti kao što su leukoencefalomalacija i edem pluća. Razvoj i prisustvo Fusarium vrsta u žitima i hrani za životinje zbog produkcije mikotoksina, poslednjih godina je veoma aktuelna tema u brojnim istraživanjima širom sveta.
Abstract
Numerous plant species, which are main components of various mixtures used in animal nutrition, can be contaminated by mycotoxins created by large number of pathogenic and toxigenic fungi (moulds). From the aspect of animal nutrition, most important are cereals and oil crops (in form of meals) because they constitute the highest share in preparation of animal food, and on the other hand, they are especially sensitive to toxigenic fungi and can contain mycotoxins above maximum allowed quantity. Contamination of plants or certain plant parts, of which the grain is of major importance, occurs in the field or during storage, as consequence of growth of toxigenic fungi. Numerous factors favour and contribute to growth of moulds, such as environment conditions, stress, sensitivity of genotype to fungi and insects, moisture content, etc. Species of the Fusarium, Aspergillus and Penicillium genera, from the mycotoxicological aspect, are the most important pathogens isolated in livestock feed in Serbia. However, the most studied plant pathogenic fungi are Fusarium species, and there are several reasons for this. Firstly, each year, in higher or lower percentage, they cause diseases on maize, wheat, barley and other cereal species, which are major component of animal and human nutriiton. Secondly, they have cause in certain years mass incidence of mycotoxicosis in animals, esepcially in pigs. F. graminearum is the most important pathogenic species for wheat, barley and maize, F. poae for wheat and barley, whereas species from the section Liseola (F. verticillioides, F. subglutinans and F. proliferatum) are more significant for maize and sorghum. In addition to above mentioned, the presence of other Fusarium species was determined, although in small percentage, but very toxigenic and cannot be neglected as potential animal food contaminants. Considering the prevelance of certain toxigenic species in Serbia, three groups of mycotixins produced by Fusarium fungi species can be considered as the most important from the aspect of animal health. Within the group of trichothecenes, deoxynivalenol (DON) is associated with situations when pigs refuse to eat, whereas toxin T-2 can cause reproduction disorders in sows. Other group includes zearalenone (ZON) and its derivatives which cause estrogenism. Third group includes fumonisins which are associated with specific syndroms of toxicity such as equine leukoencephalomalacia (ELEM) and porcine pulmonary oedema (PPE). Growth and presence of Fusarium species in grains and animal food, becuase of the production of mycotoxins, has been current topic in many researches world wide.
|
|
|
|
Reference
|
|
|
*** (1990) Pravilnik o maksimalnim količinama štetnih materija i sastojaka u stočnoj hrani. Službeni list SFRJ, br. 2
|
|
1   
|
Abramović, B.F., Jajić, I.M., Jurić, V.B. (2005) Određivanje deoksinivalenola u kukuruzu. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 108, str. 139-146
|
|
1
|
Aoki, T., O'Donnell, K. (1999) Morphological and Molecular Characterization of Fusarium pseudograminearum sp. nov., Formerly Recognized as the Group 1 Population of F. graminearum. Mycologia, 91(4): 597
|
|
|
Balaž, F.F., Jajić, I.M., Bagi, F.F., Stojšin, V.B., Abramović, B.F. (2007) Sadržaj deoksinivalenola i zearalenona u pojedinim delovima fuzarioznih klasova pšenice. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 9-16
|
|
8 
|
Biagi, G. (2009) Dodaci obrocima za redukciju intestinalne apsorpcije mikotoksina kod svinja. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 25, br. 5-6-1, str. 539-546
|
|
1
|
Bočarov-Stančić, A. (1998) Učestalost gljiva iz rodova Aspergillus, Fusarium i Penicillium i njihovih mikotoksina u žitaricama iz Jugoslavije. u: Jugoslovenski kongres o zaštiti bilja i međunarodni simpozijum o integralnoj zaštiti ratarskih biljaka (IV), Vrnjačka Banja, 21.-26. sep., 1998. godine, zbornik rezimea, 46
|
|
3
|
Bočarov-Stančić, A., Protić, N., Živković, B. (1995) Pregled mikrobioloških i mikrotoksikoloških istraživanja stočne hrane tokom 1992. i 1993. godine u Vojvodini. Biotehnologija u stočarstvu, 11, br. 1-2, str. 63-68
|
|
2
|
Bočarov-Stančić, A.S., Škrinjar, M.R., Mašić, Z. (2000) Prirodno prisustvo Fusarium vrsta i fuzariotoksina kod žitarica i krmnih smeša poreklom iz Jugoslavije. u: Savetovanje veterinara Srbije (12.), Vrnjačka Banja, Zbornik radova i kratkih sadržaja, str. 78-84
|
|
2
|
Bočarov-Stančić, A.S., Lević, J.T., Stanković, S.Ž., Krnjaja, V.S., Kovačević, T.M., Tančić, S.L. (2007) Toksigeni potencijal izolata Fusarium poae poreklom sa pšenice. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 113-123
|
|
5
|
Bočarov-Stančić, A.S. (1996) Učestalost Fusarium spp. i njihovih mikotoksina u pšeničnom zrnu. u: Proizvodnja i prerada žita i brašna, domaći potencijali - svetski kvalitet, Novi Sad: Tehnološki fakultet - Zavod za tehnologiju žita i brašna, str. 131-140
|
|
1
|
Boot, C. (1971) The genus fusarium mycological institute. Surry, England: Kew
|
|
36
|
Burgess, L.W., Summerell, B.A., Bullock, S., Gott, K.P., Backhouse, D. (1994) Laboratory Manual for Fusarium Research. Sydney: University of Sydney
|
|
5
|
Chi, C.C., Childers, W.R., Hanson, E.W. (1964) Penetration and subsequent development of three Fusarium species in alfalfa and red clover. Phytopathology, 54, str. 434-437
|
|
1
|
D'Mello, J.P. (2004) Contaminants and toxins in animal feeds. u: Assessing Quantity and Safety of Animal Feeds, FAO, pp. 107-128
|
|
|
Gale, L.R., Harrison, S.A., Ward, T.J., Donnell, K.O., Milus, E.A., Gale, S.W., Kistler, C.H. (2011) Nivalenol-type populations of Fusarium graminearum and F. asiaticum are prevalent on wheat in southern Louisiana. Phytopathology, 101(1): 124-34
|
|
5
|
Gerlach, W., Nirenberg, H.I. (1982) The genus Fusarium and pictorial atlas. Berlin, Dahlen: Biologische Bundes-Anstalt für Land- und Forstwitschaft, Institut für Microbiologie
|
|
|
Glenn, A.E. (2007) Mycotoxigenic Fusarium species in animal feed. Animal Feed Science and Technology, 137(3-4): 213-240
|
|
|
Hsia, C.C., Wu, Z.Y., Li, Y.S., Zhang, F., Sun, Z.T. (2004) Nivalenol, a main Fusarium toxin in dietary foods from high-risk areas of cancer of esophagus and gastric cardia in China, induced benign and malignant tumors in mice. Oncology reports, 12(2): 449-56
|
|
|
Jajić, I.M., Bočarov-Stančić, A.S., Bijelić, M.B. (2007) Ispitivanje sposobnosti za biosintezu fuzariotoksina kod Fusarium izolata sa kukuruza. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 125-133
|
|
2
|
Jurić, V.B., Jajić, I.M., Savković, T.R., Abramović, B.F., Ristić, M.D., Jurić, J.F. (2007) Bezbednosti pšenice u odnosu na prisustvo i sadržaj deoksinivalenola. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 17-25
|
|
1
|
Kerry, O., Ward, T.J., Geiser, D.M., Corby, K.H., Aoki, T. (2004) Genealogical concordance between the mating type locus and seven other nuclear genes supports formal recognition of nine phylogenetically distinct species within the Fusarium graminearum clade. Fungal Genet Biol, 41(6): 600-23
|
|
2
|
Krnjaja, V., Lević, J., Stanković, S. (2008) Pathogenic fungi on wheat grain in Serbia. Journal of Plant Pathology, 90, 3, Supplement, 84
|
|
1
|
Krnjaja, V., Lević, J., Tomić, Z., Stanković, S. (2006) The participation of potentially toxigenic Fusarium species in mycopopulations isolated from maize grain. Journal of Mountain Agriculture on the Balkans, 9, 4, 532-541
|
|
4
|
Krnjaja, V., Lević, J., Tomić, Z., Nešić, Z., Stojanović, Lj., Trenkovski, S. (2007) Dinamika pojave i učestalosti populacija Fusarium vrsta na uskladištenom zrnu kukuruza. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 23, br. 5-6-1, str. 589-600
|
|
1
|
Krnjaja, V., Lević, J., Stanković, S. (2009) Prisustvo toksigenih vrsta gljiva i mikotoksina u stočnoj hrani u Republici Srbiji. Biotechnology in Animal Husbandry, vol. 25, br. 5-6-1, str. 477-491
|
|
1
|
Krnjaja, V.S., Lević, J.T., Nešić, Z.D., Stanković, S.Ž. (2009) Uticaj đubriva na infekciju zrna ozime pšenice Fusarium vrstama. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 116, str. 61-66
|
|
1
|
Leath, K.T., Kendall, W.A. (1978) Fusarium root rot of forage species: Pathogenicity and host range. Phytopathology, 68, str. 826-831
|
|
10
|
Leslie, J., Summerell, B. (2006) The fusarium laboratory manual. Ames, Iowa: Blackwell Publishing
|
|
|
Leslie, J.F. (1995) Gibberella fujikuroi: available populations and variable traits. Canad. J. Botany, 73 (suppl. 1): S282
|
|
1
|
Leslie, K.J. (1991) Mating populations in Gibberella fujikuroi: Fusarium section Liseola. Phytopathology, 81, 1059-1060
|
|
3
|
Levic, J.T., Stankovic, S.Z., Ivanovic, D., Krnjaja, V.S., Kovacevic, T., Tancic, S.L., Bocarov-Stancic, A. (2008) Fusarium head blight and grain yield losses of wheat in Serbia. Cereal Research Communications, vol. 36, str. 513-514
|
|
2
|
Lević, J., Stanković, S., Krnjaja, V. (2008) Štetni mikroorganizmi u uskladištenom žitu. u: Kljajić, P. [ur.] Zaštita uskladištenih biljnih proizvoda od štetnih organizama, Beograd: Vizartis, 39-66
|
|
6
|
Lević, J. (2008) Vrste roda Fusarium - u oblasti poljoprivrede, veterinarske i humane medicine. Beograd: Institut za kukuruz 'Zemun Polje'
|
|
9
|
Lević, J.T., Stanković, S.Ž., Bočarov-Stančić, A.S., Škrinjar, M.M., Mašić, Z. (2004) The overview of toxigenic fungi and mycotoxins in Serbia and Montenegro. u: Logrieco A., Visconti A. [ur.] An overview of toxigenic fungi and mycotoxins in Europe, Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, str. 201-218
|
|
5
|
Logrieco, A., Mule, G., Moretti, A., Bottalico, A. (2002) Toxigenic Fusarium species and mycotoxins associated with maize ear rot in Europe. European Journal of Plant Pathology, 108 (7), str. 597-609
|
|
7
|
Marasas, W.F.O., Nelson, P.E., Toussoun, T.A. (1984) Toxigenic Fusarium species: Identity and myxotoxicology. University Park-London: Pennsylvania State University Press
|
|
1
|
Moretti, A., Logrieco, A., Visconti, A., Bottalico, A. (2002) An overwiew of mycotoxins and toxigenic fungi in Italy. u: Logrieco A., Visconti A. [ur.] An overview on toxigenic fungi and mycotoxins in Europe, London: Kluwer Academic Publishers
|
|
2
|
Nakajima, T. (2007) Making evidence-based good agricultural practice for the reduction of mycotoxin contamination in cereals. FFTC, Annual Report
|
|
31
|
Nelson, P.E., Toussoun, T.A., Marasas, W.F.O. (1983) Fusarium species: An illustrated manual for identification. London: Pennsylvania State University Press
|
|
4
|
Nirenberg, H.I., O'Donnell, K.O. (1998) New Fusarium species and combinations within the Gibberella fujikuroi species complex. Mycologia, 90(3), 434-458
|
|
5
|
Placinta, C.M., d'Mello J.P.F., Macdonald, A.M.C. (1999) A review of worldwide contamination of cereal grains and animal feed with Fusarium mycotoxins. Anim Feed Sci Technol, 78, 21-37
|
|
|
Protić, N.M., Protić, R.J. (2005) Korelacija između koncentracije fumonizina i prinosa zrna pšenice. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 108, str. 129-137
|
|
|
Stack, J. (2000) Grain molds and mycotoxins in corn. University of Nebraska, Lincoln Extension, http://digitalcommons.unl.edu/extensionhist/89
|
|
2
|
Stankovic, S.Z., Tancic, S.L., Levic, J., Krnjaja, V.S. (2008) Production of deoxinivalenol by Fusarium graminearum and Fusarium culmorum isolated from wheat kernels in Serbia. Cereal Research Communications, vol. 36, str. 395-396
|
|
2
|
Stanković, S., Lević, J., Petrović, T., Krnjaja, V. (2008) Toxicological profile of F. proliferatum isolated from maize seed, root and stalk. Cereal Research Communications, 26, Supplementum B: 397-398
|
|
7
|
Stanković, S.Ž., Lević, J.T., Krnjaja, V.S., Bočarov-Stančić, A.S., Tančić, S.L., Kovačević, T.M. (2007) Učestalost toksigenih vrsta Fusarium i fuzariotoksina u zrnu pšenice u Srbiji. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 113, str. 93-102
|
|
4
|
Stojanović, T.V., Škrinjar, M.M., Psodorov, Đ.B. (2005) Mikološki i mikotoksikološki kvalitet frakcija pšenice i brašna. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 108, str. 37-42
|
|
1
|
Tančić, S.Lj. (2009) Varijabilnost toksigenih vrsta roda Fusarium i fuzariotoksina u različitim agroekološkim uslovima uzgajanja kukuruza i pšenice. Beograd: Poljoprivredni fakultet, doktorska disertacija
|
|
1
|
Todorov, D., Stojšin, V., Petrović, R., Milijić, S. (1995) Paraziti i štetočine krmnog bilja i njihovo suzbijanje. u: Drugo jugoslovensko savetovanje o zaštiti bilja, 30. oktobar - 3. novembar, Vrnjačka Banja, Zbornik rezimea, 45-46 str
|
|
1
|
Živković, G.R., Živanov, N.M., Živković, J.Z., Milojević, M.J., Teodosin, J.M., Pećanac, S.L., Milić, D.V., Bočarov-Stančić, A.S., Đekić, J.P. (2005) Mikotoksini i njihov uticaj na živinarsku proizvodnju. Zbornik Matice srpske za prirodne nauke, br. 108, str. 197-205
|
|
|
|
|