- citati u SCIndeksu: 0
- citati u CrossRef-u:0
- citati u Google Scholaru:[
 ]
- posete u poslednjih 30 dana:5
- preuzimanja u poslednjih 30 dana:0
|
|
|
2004, vol. 45, br. 1-2, str. 16-20
|
|
Aspekti životne sredine i izbor ambalaže za pakovanje hrane
Environmental aspects and choice of food packaging
Univerzitet u Novom Sadu, Ekonomski fakultet, Subotica
Sažetak
Ambalaža se može smatrati "nužnim zlom "savremene civilizacije jer se odbacuje posle upotrebe upakovane hrane i tako dospeva u deponije za trajno odlaganje. U radu je razmatran izbor ambalaže za pakovanje hrane sa aspekta mogućih uticaja na životnu sredinu. U radu su upoređeni "ekološki"kriterijumi (ekološki balans) i standard! serije JUS ISO 14000, kao alatke za izbor ambalaže, poštujući strategiju održivog razvoja promovisanu u Rio-deklaraciji. JUS ISO Uputstvo 64 daje vezu između sistema kvaliteta i sistema zaštite životne sredine za fazu izrade standarda i projektovanja tako da se ono može primeniti i za izbor ambalaže. Na primerima konzerve od mesa u komadima, dijetetskih proizvoda od voća i pekarskih i zamrznutih proizvoda od brašna prikazan je mogući prilaz izbora ambalaže poštujući strategiju održivog razvoja, odnosno, opredeljenje za ambalažu koja će najmanje nepovoljno uticati na životnu sredinu.
Abstract
Packaging can be considered to be "necessary evil" of modern civilization as discarded after the use of packed food it ends at trash dumps as constant waste. The paper deals with packaging for food packing from the aspect of possible influence on the environment. "Ecological" criteria (ecological balance) and standard series JUS ISO 14000 were compared, as tools for choice of packaging, considering the strategy of sustainable development promoted in Rio-declaration. JUS ISO Guide 64 gives the connection between quality system and environmental protection system for the phase of standard and project preparation, so it can be applied for the choice of packaging. Taking ham cans, dietetic fruit products, bakery and frozen flour-based products as examples, the possible approach to packaging choice, considering the sustainable development strategy was presented, e.g. decision to use packaging with least negative effect on environment.
|
|
|
|
Reference
|
|
|
*** (2000) Environmental management: Life cycle assesstment. Interpratation. ISO 14043
|
|
|
*** (2001) Oznake i deklaracije o zaštiti životne sredine - opšti principi. Beograd: Savezni zavod za standardizaciju, JUS ISO 14020
|
|
|
*** (2002) Oznake i deklaracije o zaštiti životne sredine - samodeklarisane tvrdnje o zaštiti životne sredine. Beograd: Savezni zavod za standardizaciju, JUS ISO 14021, (Tip II označavanje o zaštiti životne sredine)
|
|
|
*** (2002) Oznake i deklaracije o zaštiti životne sredine - obeležavanje o zaštiti životne sredine tipa I - principi i procedure. Beograd: Savezni zavod za standardizaciju, JUS IS 014024
|
|
|
*** (2003) Uputstva za proveravanje sistema menadžmenta kvalitetom i/ili sistema menadžmenta životnom sredinom. Savezni zavod za standardizaciju, JUS ISO 19011
|
|
|
*** (1994) Document 394L0062: European Parliament and Council Directive 94/62/EC of 20 December on packaging and packaging waste. Official Journal, L 365, 31 /12, str. 0010-0023
|
|
|
*** (1997) Upravljanje zaštitom životne sredine. u: Zbirka osnovnih standarda, Beograd: Savezni zavod za standardizaciju, JUS ISO 14000
|
|
|
*** (2000) Uputstvo za uključivanje aspekata životne sredine u standarde za proizvode. Beograd: Savezni zavod za standardizaciju, JUS ISO Uputstvo 64
|
|
|
*** (2000) Environmental management: Life cycle assesstment. Life cycle impact assessment. ISO 14042
|
|
2 
|
Savezni zavod za standardizaciju (2000) JUS ISO 14040: Upravljanje zaštitom životne sredine - Ocenjivanje životnog ciklusa - Principi i okvir. Beograd
|
|
2
|
Savezni zavod za standardizaciju (2000) JUS ISO 14041: Upravljanje zaštitom životne sredine - ocenjivanje životnog ciklusa - definisanje cilja i predmeta i analiza inventara. Beograd
|
|
|
Vujković, I.A. (1997) Uloga plastike u proizvodnji ambalaže. Svet Plastike i Gume, 3 (10-11), str. 17-20
|
|
|
Vujković, I.A. (2000) Razvoj i primena savremene ambalaže s aspekta održivog razvoja. u: Nauka i tehnika 21. veka - Polimeri - materijal novog milenijuma, Beograd, str. 92-95
|
|
3
|
Vujković, I.A., Gvozdenović, J.J., Curaković, M., Lazić, V.L. (1993) Ekološki balans ambalaže. u: Savetovanje jugoslovenske industrije mesa, (42), Kikinda
|
|
|
|
|