Metrika

  • citati u SCIndeksu: [1]
  • citati u CrossRef-u:0
  • citati u Google Scholaru:[]
  • posete u poslednjih 30 dana:2
  • preuzimanja u poslednjih 30 dana:2

Sadržaj

članak: 1 od 13  
Back povratak na rezultate
2014, vol. 30, br. 4, str. 635-646
Uticaj različitih sistema uzgoja na proizvodnju, sastav mleka i ocenu telesne kondicije koza Alpina rase
aAD Mlekara, Subotica
bInstitut za stočarstvo, Beograd-Zemun

e-adresamemisin@mlekara.rs
Projekat:
Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (MPNTR - 46009)

Ključne reči: Alpina goat; nutrition; body condition score; somatic cell count; chemical composition of milk
Sažetak
U ovom radu prikazani su rezultati ispitivanja uticaja različitih sistema uzgoja na proizvodnju, sastav mleka (sadržaj mlečne masti, proteina i suve materije bez masti) i ocenu telesne kondicije koza rase Alpina u različitim sistemima uzgoja u toku jedne proizvodne godine. Kontrolom količine i hemijskog sastava mleka bilo je obuhvaćeno ukupno 59 koza francuske alpine u starosti 2-3 godine (2-3 laktacija), koje su podeljene u dve grupe sa približnom telesnom masom. Kod prve grupe koza primenjivan je stajski način ishrane. Koze su na raspolaganju imale dovoljnu količinu lucerkinog sena (ad libidum) kao i dodatak oko 0.5 kg koncentrata koji je davan u dva navrata u toku dana. Koze druge grupe su pored 0.5 kg lucerkinog sena, dobijale 0.25 kg koncentrata i u periodu od Aprila do Oktobra meseca su u toku dana boravile na ispustu i okolnom pašnjaku. Kontrola telesne mase koza i ocena telesne kondicije kontrolisane su jednom u dva meseca počev od marta do oktobra meseca, pri čemu je pri oceni TK davana ocena od 1-5. Broj somatskih ćelija kao i hemijski kvalitet mleka, kontrolisan je svakodnevno u laboratoriji za sirovo mleko AD 'Mlekare' - Subotica na aparatu CombiFoss 6200 FC. Obe grupe koza imale su statistički značajno veću proizvodnju mleka (za oko 45 l) i prosečnu dnevnu mlečnost (za oko 0.15 l) u drugoj u poređenju sa trećom laktacijom (p<0.01). Utvrđen je i statistički značajan uticaj laktacije na sadržaj proteina, suve materije bez masti (SMbM) i broja somatskih ćelija u mleku kod obe grupe koza. Ocena telesne kondicije analiziranih grupa koza varirala je tokom vremena, a statistički značajne razlike utvrđene su tokom jula (p=0.021) i septembra meseca (p=0.013), gde su koze druge grupe koje su u ispitivanom periodu boravile na pašnjaku, imale više ocene BCS u poređenju sa prvom.
Reference
AFRC (1997) Technical committee on responses to nutrients report: The nutrition of goats. Nutrition abstracts and reviews (series B), 61, No. 10, 573-612
Agnihotri, M.K., Sing, N., Babji, N.W. (2002) Milk composition on goats reared under field condition. Indian, J. Anim. Sci., 1019-1021, 72
AIA - Associazione Italiana Allevatori (2005) Controlli della produttività del latte in Italia 2004. Statistiche ufficiali ATEL Roma
Antunac, N., Havranek, J., Samardžija, D. (1997) Somatske stanice u kozjem mlijeku. Mljekarstvo, Zagreb, 47, 2, 123-124
Antunović, Z., Šperanda, M., Mioč, B., Novoselec, J., Šperanda, T. (2009) Determination of nutritional status of goats in organic production systems. Tierarztliche Umschau, 18-23, 64, 1
Ataşoglu, C., Uysal-Pala, Ç., Karagül-Yüceer, Y. (2009) Changes in milk fatty acid composition of goats during lactation in a semi-intensive production system. Archiv Tierzucht, 627-636, 52, 6
Bernacka, H. (2006) Cytological quality of goat milk on the basis of the somatic cell count. Journal of Central European Agriculture, 7, 4, 773-778
Casamassima, D., Palazzo, M., Pizzo, R. (2010) Evaluation of milk production and some blood parameters in lactating autochthonous goat extensively reared in Molise region. Italian Journal of Animal Science, 6, 1, 615-617
Chilliard, Y., Ferlay, A., Rouel, J., Lamberet, G. (2003) A review of nutritional and physiological factors affecting goat milk lipid synthesis and lipolysis. Journal of dairy science, 86(5): 1751-70
Gall, C. (1980) Relationship between body conformation and production in dairy goats. Journal of Dairy science, 63, 10, 1768-1781
Gorecki, M.T., Wojtowski, J., Kaczmarek, P., Dankow, R., Cais-Sokolinska, D., Nowak, K.W. (2004) Concentrations of progesterone and 17β-estradiol in blood and milk and those of natural inhibitors in milk of goats in various physiological stages. Arch Tierz, 47 SI, 90-96
Haenlein, G. (2002) Relationship of somatic cell counts in goat milk to mastitis and productivity. Small Ruminant Research, 45(2): 163-178
Kozačinski, L., Majić, T., Cvrtila, Ž., Hadžiosmanović, M. (2002) Istraživanje i značenje broja somatskih stanica u kozjem mlijeku. Mljekarstvo, 51,(2), 81-90
Luo, J., Goetsch, A., Nsahlai, I., Johnson, Z., Sahlu, T., Moore, J., Ferrell, C., Galyean, M., Owens, F. (2004) Maintenance energy requirements of goats: predictions based on observations of heat and recovered energy. Small Ruminant Research, 53(3): 221-230
Marenjak, T.S., Poljičak-Milas, N., Piršlin, J., Ljubić-Beer, B., Milinković-Tur, S. (2009) Oxidative stability and quality of raw Saanen and Alpine goats milk. Archiv Tierzucht, 52, 6, 637-646
Margetin, M., Milerski, M. (2000) The effect of non-genetic factors on milk yield and composition in goats of white short-haired breed. Czech Journal of Animal Science, 45, 501-509
Memiši, N., Žujović, M. (2010) Specific nutrition of goats in production cycle on the basis of body condition scoring. u: International feed technology symposium (XIV), Oct., 2010, Novi Sad, 360-366
Morand-Fehr, P., Fedele, V., Decandia, M., le Frileux, Y. (2007) Influence of farming and feeding systems on composition and quality of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 68(1-2): 20-34
NRC (2007) Nutrient requirements of sheep, goats, cervids and camelids. Washington, DC: National Academy Press
Obračević, Č. (1990) Tablice hranljivih vrednosti stočnih hraniva i normativi u ishrani preživara. Beograd: Naučna knjiga
Ozder, M., Yurtman, Y., Koycu, E. (1995) Kondüsyon puani ve koyun yetistiriciliginde kullanimi. Hayvansal Üretim Dergisi, 1-10, 36
Pavlicek, J., Antunovic, Z., Sencic, D.J., Speranda, M. (2006) Proizvodnja i hemijski sastav kozijeg mlijeka u zovisnosti od redoslijda i stadiju laktacije. Poljoprivreda, 2 (2006), 12: 52-57
Raynal-Ljutovac, K., Pirisi, A., de Crémoux, R., Gonzalo, C. (2007) Somatic cells of goat and sheep milk: Analytical, sanitary, productive and technological aspects. Small Ruminant Research, 68(1-2): 126-144
Sahlu, T., Goetsch, A., Luo, J., Nsahlai, I., Moore, J., Galyean, M., Owens, F., Ferrell, C., Johnson, Z. (2004) Nutrient requirements of goats: developed equations, other considerations and future research to improve them. Small Ruminant Research, 53(3): 191-219
Sanson, D.W., West, T.R., Tatman, W.R., Riley, M.L., Judkins, M.B., Moss, G. (1993) Relationship of body composition of mature ewes with condition score and body weight. J Anim. Sci., 71: 1112-1116
Santucci, P.M., Branca, A., Napoleone, M., Bouche, R., Aumont, G., Poisot, F., Aleksandre, G. (1991) Body condition scoring of goats in extensive conditions. u: Morand-Fehr P. [ur.] Goat Nutrition, Pudoc Wageningen, 46, 240
Sejian, V., Maurya, V.P., Naqvi, S.M.K., Kumar, D., Joshi, A. (2010) Effect of induced body condition score differences on physiological response, productive and reproductive performance of Malpura ewes kept in a hot, semi-arid environment. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 94(2): 154-161
Ying, C., Wang, H., Hsu, J. (2002) Relationship of somatic cell count, physical, chemical and enzymatic properties to the bacterial standard plate count in dairy goat milk. Livestock Production Science, 74(1): 63-77
Zeng, S.S., Escobar, E.N., Popham, T. (1997) Daily variations in somatic cell count, composition, and production of Alpine goat milk. Small Ruminant Research, 26(3): 253-260
 

O članku

jezik rada: engleski
vrsta rada: izvorni naučni članak
DOI: 10.2298/BAH1404635M
objavljen u SCIndeksu: 15.05.2015.